花都的特色小吃包括:京塘莲藕、杨荷荔枝、莘塘红蜜杨桃、莘田二村萝卜、狮前鸡等。
1、京塘莲藕
花东镇的京塘莲藕,面积有80亩,是纯天然生长,不用人工播种,每年秋末、冬初任人***挖。不需栽种,即取之不尽,用之不竭。京塘莲藕体型比普通莲藕细而且长,约1.5米2米长,重1.5-2公斤,经过煲或炖,菘化香醇。
2、杨荷荔枝
“杨荷荔枝”在花都已有上百年的种植历史,种植面积约有5、6000亩,品种有桂味、糯米枝、槐枝,以老树槐枝为主。新鲜的荔枝每年六月底至七月初是最当造的时节。鲜食、干制皆宜。槐枝肉乳白,软清多汁,味甜带酸,核大而长,偶有小核。
3、莘塘红蜜杨桃
“红蜜杨桃基地”坐落在无环境污染的农田中,种植面积约100亩,每年的5、6月和元旦前后***收。红蜜杨桃色泽鲜艳,金黄带微红,具有独特的蜂蜜型风味,果实肥厚,汁多渣少,肉质爽脆可口,它富含维生素及可溶性糖份。其有清咽润喉、化痰止咳、生津止喝、醒酒解毒的作用。
4、莘田二村萝卜
莘田二村萝卜分“早白”、“迟花白”两种,生长于流溪河冲积而成的沙质土壤当中。其品质皮色光洁、白净,个头大、粗纤维少、爽脆清甜、口感好且皮薄肉嫩,生吃、熟吃皆可。
5、狮前鸡
花东镇的“狮前村”,其周边都是国家的生态公益林,山上的树木维系着九龙潭水库的水源。山上有很多野鸡,还有不少珍贵的鸟类,也有黄猄、野猪等动物。该村放养的鸡非常有名,很多人冲着这里的“狮前鸡”来品尝。
1、肠粉 肠粉就是花都最出名的美味,因为这一份肠粉,大家看上去可能非常的简单,但是想要做出美味来,还是非常的不容易。是广州人最常见的小吃,粉皮特别的白白的,就像雪花一样,特别的轻盈,看上去也特别美味。因为白白的皮可能会隐隐约约出现,绿色的蔬菜和红红的虾仁在其中。所以它不仅好看,而且吃起来也更加的美味。
2、炭步槟榔香芋 炭步槟榔香芋是广东省广州市花都区炭步镇的特产。炭步槟榔香芋个头大,呈榄核形,淀粉质多,有粉而香之优点,用来做菜,香气四溢。炭步槟榔香芋为国家农产品地理标志保护产品。口感粉而香,深受市场各界人们的喜爱和欢迎,现在成为花都的特色农产品。
3、走地鸡 如果到郊区的农庄,必有走地鸡可抓,鸡种五花八门,但可以即点即吃才是重点。最“火”的一种做法就是“烧酒鸡”。
广州花都有很多好吃的地方,以下是一些比较有代表性和人气的美食推荐:
1. 松隆饼家:位于花都区新华镇,是一家历史悠久的饼家,主打广式蛋黄酥、松仁饼等传统糕点,味道非常地道。
2. 大龙凤茶餐厅:位于花都广场,是一家经典的茶餐厅,以粤式早茶、烧腊、海鲜等美食而闻名。
3. 九九蒸饺:位于花都区新华镇,是一家以蒸饺为主打的小吃店,饺子皮薄馅嫩,口感极佳。
4. 金鳝王:位于花都区赤坭镇,是一家以土鳝鱼为特色的餐厅,菜品做工精细,味道鲜美。
5. 清风沙县小吃:位于花都新区,主要经营沙县小吃,有招牌鸡肉卷、牛肉面等,风味地道。
当然这只是其中的一小部分,广州花都还有很多其他好吃的地方,可以根据自己的口味和喜好去尝试。
广州是广东的省会城市,不仅经济发达,而且文化历史悠久,特别是饮食文化更是吸引了很多游客前去,而在广州的花都就有不少特别的“奇葩”美食,现在就来介绍几样:
炭步槟榔香芋,位于炭步镇的一种特产,这里生长的香芋由于其土质营养丰富,因此个头大,淀粉含量高,用来做菜香气扑鼻,因此名为槟榔香芋。
烧排骨,来到花都当然要来尝下这里的烧排骨,精选上等猪脊骨,同时用木炭烧烤,边烤边涂上蜂蜜和黑胡椒调味,简直是人间美味。
山水豆腐花,在花都梯面镇盛产这种小吃,***用纯净的山泉水和优质黄豆磨制而成,香甜可口,细腻嫩滑,是广东的驰名小吃。
焖狗肉,这种美食可能不是每个人都能接受的了,不过狗肉在广州花都这边是很受欢迎的,常见吃法就是把狗肉原只烧到金黄,然后加入各种调料如柱候酱、腐乳、陈皮等一起用瓦罐焖熟,出锅后的香味非常浓烈,有一句俗语这样形容狗肉滚三滚,神仙者站不稳,说明了这道菜是多么美味。
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