汉中面皮、汉中菜豆腐、汉中浆水面、宁强核桃馍、西乡牛肉干、梆梆面、神仙凉粉、洋县枣糕馍、略阳罐罐茶、上元观红豆腐等。
汉中属北亚热带湿润季风气候,汉中市,古称南郑、兴元、梁州、天汉,简称“汉”
汉中面皮、汉中菜豆腐、汉中浆水面、宁强核桃馍、西乡牛肉干、梆梆面、神仙凉粉、洋县枣糕馍、略阳罐罐茶、上元观红豆腐等。
汉中属北亚热带湿润季风气候,汉中市,古称南郑、兴元、梁州、天汉,简称“汉”
汉中有很多好吃的。
因为汉中是陕西省的一个城市,以历史文化悠久和美食丰富而闻名。
汉中小吃中最有名的是岐山臊子面,它的特点是手工制作面条加上瘦肉末和臊子汁,味道非常鲜美。
此外,汉中还有羊肉泡馍、烤肉拌饭、鸡汤米皮以及各种西北特色的烤串和炒饭等美食,无论是面食还是主食都非常有口感。
所以,如果你去汉中旅游,一定要尝尝当地的美食,不会让你失望的。
汉中面皮、汉中菜豆腐、汉中浆水面、宁强核桃馍、西乡牛肉干、梆梆面、神仙凉粉、洋县枣糕馍、略阳罐罐茶、上元观红豆腐等。
汉中位于陕西南部,自古就被赞誉为“鱼米之乡”、“西北小江南”,也是有名的“天府之国”。
如果出门在外时间久了,最怀念家乡的味道就是浆水菜,在略阳农村,家家户户都有一口大缸,不管什么季节,里面都浆水菜,爷爷奶奶爱吃,爸爸妈妈也爱吃,村里有流传着这样一句话,“一天不吃酸,走路打窜窜”。农村的生活一般都比较简单,也是因为有浆水菜来而变得丰富多彩,浆水可以做豆腐,浆水菜可以做面条,浆水菜可也可以炒土豆丝,可以做搅团做浆水鱼鱼,菜豆腐节节,浆水菜炒米饭……写着写着,我想吃了,想起了家的味道,想妈妈的味道,里面包含着从小到大的亲情和乡味,即使我们走的再远,吃的东西再昂贵都抵不过刻在我记忆里的那碗浆水菜。(图片为江水鱼鱼)
汉中,是长江第一大支流汉江的源头,也是我们陕南地区最大的城市,是连接西安、天水和四川的重要枢纽站,也是三国文化的主要发祥地,素有“汉家发祥地,中华聚宝盆”的美誉。
汉中的美食可谓是数不胜数,汉中地区各县区都有自己的招牌。就像略阳的罐罐茶、菜豆腐,宁强的麻辣鸡,西乡的牛肉干,镇巴的腊肉,洋县的黑米,各有各的特色。
今天的话题是喜欢汉中老家的什么美食?作为汉中人来说,这个最好回答。我相信所有的汉中人会异口同声的回答:“面皮子”。对的,就是面皮子,汉中面皮主要就是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,切成条状,在调入各种佐料,即可吃了。
当然我们汉中还有一道美食,汉中人也少不了的,那就是“浆水菜”。记得我刚做淘宝时,有人就问我有没有浆水菜,他在外地,想吃浆水菜又买不到,问我能不能做些他买。汉中人在外地久了,多多少少都会想家。要是能在外地吃碗浆水面,也算是解了思乡之情。
过了几天我们就自己做了点浆水菜上架了,没想到一抢而光。
这就说明了,只要汉中人在外地,最想吃的美食有三种:
一、面皮子。二、浆水菜。三、核桃馍。
我说的对吗?如有不同意见可以交流,喜欢我关注:农村好哥。
在我的记忆中。每次离家太长时间,最想念的还是浆水菜,那一口酸爽,让人欲罢不能。记得小时候的秋冬季节,由于缺少蔬菜,冬天就只有大***和萝卜,为了更好的保存,奶奶总会把大***洗干净,泡到浆水菜缸里,几天,就成了酸爽可口的浆水菜,那时条件普遍不好,就是种了萝卜的萝卜叶子,也会洗干净,放到开水锅里烫一下,放凉后也泡入浆水缸里几天后做出的成品,吃起来比***都脆。不管是吃稀饭时吃的凉拌浆水菜,还是配洋芋米饭的炒浆水菜,或者是做成浆水面,浆水拌汤,每次我都能多吃好多。现在虽然条件比那时候好多了,还是忘不了浆水菜,那一口酸爽。
当然是汉中面皮了。
汉中面皮就是汉中的另一张闻名于世的名片,无论你在何处,总忘不了故乡的味道。汉中面皮也成了众多汉中游子日想夜思的乡愁。
汉中面皮以大米浸泡磨浆,上笼蒸煮成薄皮状,切条加黄瓜丝,熟豆芽,调上红红辣椒油和各种调料熬制的调味汤,既成了色香味俱全的美食,再配以浆水菜点的菜豆腐,吃一口柔软筋斗,回味无穷。面皮菜豆腐,这种汉中料理也是汉中人每天早晨的首选。以至于汉中最多的小吃店都是面皮店。
以前汉中人外出时必选食品是面皮菜豆腐,回到家乡第一顿饭还是面皮菜豆腐。现在全国各地都有汉中面皮卖,但都吃不吃汉中本地的味道。
很高兴为你解答,要说想念家乡的味道,非面皮莫属了,作为一个汉中人,吃面皮已经成为生活中的习惯,不可缺少,不管是下馆子还是自己做,隔三差五就要吃一顿,不吃心里发慌。
以前在深圳打工的时候,特别想念家乡的面皮和菜豆腐,走到一个地方首先找的美食,就是看有没有老乡开的面皮店,但是好多次都是失望而归,大部分都不是我们汉中人开的店,挂羊头卖狗肉,***冒的居多;就连一些老乡做的,也不正宗,没有家乡的味道,可能是大米品种和家乡工艺的缘故。
每次在外地碰到老乡就要打听下,有没有正宗家乡味道的面皮,只要听说有老乡开的面皮店,不管多远都要去品尝。有一次来到一家老乡开的面皮店,听说大米是从家乡运来的,
很多工艺都和家乡一样,吃了确实有少许家乡的味道,因为在闹市区,所以数量少价格贵了些,我吃了三碗还没吃饱…。
每次到过年回家的时候,特别的激动,一是可以见到家里亲人,二就是可以吃到面皮和菜豆腐,家乡正宗的味道,每次快下车之前就让妈妈蒸很多面皮,回到家马上能吃一碗,只有在我们本地才能做出地方特色的面皮,调出正宗汉中凉皮的味道。
希望能对你有所帮助,谢谢!!
略阳是陕西省汉中市的一个县级市,以天然硒砷矿***丰富而闻名于世,这里的特色小吃也同样吸引人们的眼球。有名的小吃有略阳水盆羊肉、生煎糍粑、略阳麻花、糛团子、丝娃娃等。略阳水盆羊肉是汤菜美食,传统的烹饪方式是在锅中放上莲藕、青椒、辣椒、生姜、葱、味精等底料,再放入先用焯水处理后的羊肉,这道菜“入口鲜香、汤醇肉嫩”,令人回味无穷。生煎糍粑则是一种以黄豆、糯米粉制成的流行小吃,口感鲜嫩、香酥可口,别具风味。
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