广西长河里的美食-广西长河里的美食有哪些

1. 漓江特色小吃有哪些？
2. 军鱼在湖南叫什么？
3. 九江武宁棍子鱼好吃吗？

漓江特色小吃有哪些？

漓江是中国广西壮族自治区的一条著名河流，沿岸地区有许多特色小吃。以下是一些漓江特色小吃的例子：

1. 马岭印记：马岭印记是一款传统的漓江特色小吃，由糯米、花生、红糖等材料制作而成，外形酷似糕点，口感软糯甜美。

2. 西街米粉：西街是桂林市内一条有名的老街，以其米粉而闻名。西街米粉是用细米粉做成的，配以鸡肉、猪肉、香肠、豆腐等各种配料，味道鲜美。

3. 漓江鱼腐：漓江水质清澈，鱼类***丰富，因此漓江鱼腐非常有名。它是由漓江鱼制成的，味道鲜美，口感嫩滑。

4. 炒田螺：田螺是漓江地区的一种特产水产品，被当地人喜欢用来炒菜。炒田螺以鲜嫩的田螺为主料，加入蒜、辣椒、豆豉等调料炒制而成，味道香辣可口。

5. 阳朔酸辣粉：阳朔是漓江沿岸的一个著名旅游城市，当地的酸辣粉非常有名。它由米粉、酸辣汤、豆腐皮、花生碎等配料组成，口味酸辣开胃。

以上只是一些漓江地区的特色小吃的例子，还有许多其他美食等待您去发现。

军鱼在湖南叫什么？

叫光倒刺鲃

军鱼体稍呈圆筒形。吻较圆钝，须2对。鳞大，侧线鳞20～26。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。

中华倒刺鲃，别名又叫青棍鱼、黄娟鱼、光眼鱼、砖鱼。外形和草鱼非常像，不过区别就在于，军鱼有两对须，而草鱼没有须。军鱼的体型呈圆筒形，吻比较圆钝，在背鳍前方有一排平着方向朝前的尖刺。

军鱼在湖南也被称为鲤鱼，是一种常见的淡水鱼类。它们通常生活在湖泊、河流和水库中，是湖南地区重要的渔业***之一。军鱼体态修长，鱼鳞金黄，肉质鲜美，因此备受当地人喜爱。在湖南菜中，军鱼常常被用来烹饪各种美味菜肴，如鱼香肉丝、红烧鲤鱼等。由于其口感鲜嫩，营养丰富，军鱼也受到了其他地区食客的喜爱，成为了湖南特色美食之一。

军鱼在湖南一般被称为鲶鱼，它是湖南地区常见的一种淡水鱼类。鲶鱼体形圆胖，口大，胡须较长，背部呈灰色或褐色，腹部为白色。它生活在湖泊、河流、水库等淡水环境中，是一种常见的食用鱼类。鲶鱼肉质鲜美，营养丰富，受到许多当地人的喜爱。同时，由于鲶鱼生长快，繁殖能力强，也是湖南重要的养殖经济鱼类之一。因此，人们常常将其捕捞或者养殖，并将其作为美食的食材。

九江武宁棍子鱼好吃吗？

棍子鱼鱼如其名，一根棍子似的。它最大长度也不过20公分，长条形，通身肉肉的，只鱼背脊一根主骨，几乎肉上没刺，一根肠，无鱼鳞，整体利用率极高，加之它产自庐山西海天然水域，囗感极佳，营养丰富。是山水武宁亨誉神洲大地的著名特产！到武宁没吃棍子鱼、没买棍子鱼带回家就不真正算游武宁。

　说到鱼，相信许多人都不陌生，鲤鱼，草鱼、鳊鱼、鲶鱼等我们都见过也吃过，可是你吃过“棍子鱼”吗？相信许多人是第一次听这个名字的鱼，它到底是什么一种什么鱼，又有什么与众不同之处呢？九江武宁棍子鱼是江西省九江市武宁县的特产，属一种名贵野生天然鱼种，选用野生鲜鱼经特殊工艺加工成的棍子鱼干，味道鲜美，营养丰富。 　　

棍子鱼隶属鱼纲，鲣科，也叫 “巴浪”“池鱼”“马鳃棍”，呈长圆形或纺锤形，体稍侧扁。它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。棍子鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于清洁，可食部分比例大；肉质坚实，久炖不烂，味道鲜美，而且体内只有一根刺，吃起来方便，因而广受四方游客的喜爱，是武宁地方特色招牌菜。 　　

棍子鱼 是一种名贵野生天然鱼种，它对水质要求极为苛刻，目前仍然不能人工繁育。庐山西海(武宁县湖区）一级的水质，确保了棍子雨自然繁育的生长环境。它以底栖水生物为食，头大、吻扁、唇厚、有一对胡须，最大的个体也只能长到20多厘米长。据调查，每年庐山西海年可产成鱼300吨，产品主要以干制品或冷冻品销往全国各地，棍子鱼是庐山西海库区渔民增收的一条重要经济鱼类。

红烧棍子鱼的做法：

主料：

棍子鱼(400克)

辅料：

大蒜(2瓣)花生油(适量) 郫县豆瓣(10克)水淀粉(2克) 生抽(5克)小葱(2根)白糖(2克) 盐(适量)料酒(5克) 姜丝(5克)面粉(适量)蚝油(10克) 白胡椒粉(3克)香菜(1根)

红烧棍子鱼的做法步骤:

1.首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。2.腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。3.碗里到适量的面粉，将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。4.依次将所有的鱼裹好面粉备用。5.煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金***。6.煎好所有的鱼备用。7.另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油，再放大蒜末，葱翻炒一下。8.添加适量的清水烧开调味，放入少许的盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉。9.到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁。10.提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘。11.起锅装盘撒上香菜就好啦！