香港有什么特色美食-香港有什么特色美食吗

1. 世界美食合集香港名菜？
2. 香港十大名菜？

世界美食合集香港名菜？

云吞是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。在香港五十年代低潮的时候兴起，一直都是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与众不同在于云吞皮看上去略显发黄，是因为面粉中混有鸡蛋的缘故。云吞馅吃起来特别的劲道，而且馅料也多用海产品，而汤会散发着淡淡海鲜香味。吃的时候沾着香港特有的红醋提鲜，是每个港式茶餐厅都必备的一道佳肴。

鸡蛋仔百分百是香港小吃界的代表，据说早在50年代就已经遍布香港大街小巷。当时杂货店有不少裂缝开口的鸡蛋卖不出去，又不想白白浪费掉，于是便有人突发奇想，加入面粉、牛油等做成蛋浆，倒进模具烘焙，后又有人设计出鸡蛋形状的模具，于是“鸡蛋仔”的名字便流传开来。

桥底炒辣蟹是一道香港的传统名菜，属于粤菜系。把肉蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；刷好后将肉蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然后将料酒、白糖放入，一起炒熟即可。

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

虾饺是广东最具代表性的点心，在香港同样非常出名。正宗的虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，分量大小多以一口为限。传统虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋。而现在流行的则是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。

吃龟苓膏是香港非常流行的清热解暑的方式，是以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等药材做的中药凉品，因其味苦，很多店家辅以红豆沙制作，使其有了甜味。而香港的百年老店恭和堂就是以做地道的龟苓膏闻名，他们家的龟苓膏味道纯正，还有润肠助消化的功效，配以蜂蜜食用非常好吃。

香港十大名菜？

香港是我国通向世界的南大门，已是全国第三大金融中心，这里是购物者的天堂，也有很多好玩的地方，同样还是个美食之都下面带大家一起来了解一下香港最有名的时代美食。

1. 云吞面

云吞面大家应该都比较熟悉，在香港的很多***剧当中，经常能够听到云吞面这个名字。使用煮熟的馄饨和蛋面搭配在一起，加上热腾腾的汤，口感非常好，香港人几乎没有不爱吃的。

 

2. 酱焗龙虾

酱焗龙虾在当地是一道特别经典的美食，如果喜欢吃海鲜，这道菜一定不能错过食用龙虾，鸡***黄等，作为原料先蒸再烤，做出来的龙虾香浓味美。

3. 烤乳猪

烤乳猪是香港当地非常有名的美食，是正宗的港味烧烤熟食。几乎香港街头的烧味店里面都能买到烤乳猪，做好了烤乳猪，皮薄肉脆。再配上好吃的酸甜酱，味道十分独特。

4. 过桥客家咸鸡

这个菜在香港是十分经典的美食，也是一道传统菜，主要是用鸡肉制作而成，焯水之后把鸡身上都要涂抹食盐，然后风干，再洗掉盐粒刷上油，下锅炖煮成熟，鲜香入味肉质鲜美。

5. 煎酿三宝

煎酿三宝在香港地区也是非常有名的一道菜。属于传统的街边油炸小吃，食材也比较丰富，比如酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜，等什么都可以做。

6. 碗仔翅

碗仔翅是将香港街头非常常见的一种美食，嗯的是鱼翅的汤，羹，主要的食材由粉丝淀粉熬制成浓汤，再加入调味品制作而成，吃起来浓滑爽口，有种燕窝的感觉。

7. 车仔面

车载面属于香港街头平民美食，在50年代香港的内容比较多，一碗车仔面能够满足人们的口腹之欲，吃起来味道特别鲜美，一直流传至今。

8. 避风塘炒蟹

避风塘炒蟹是香港有名的一道经典菜，也是广东菜比较常见的菜式，最大的特点就是加入很多蒜蓉，吃起来非常香，味道很浓郁。

9. 辣鱼蛋

辣鱼蛋是香港街头的一种著名小吃，来到香港要品尝当地的特色小吃，必不可少的是辣鱼蛋，做熟的辣鱼蛋在油炸然后刷上麻辣酱，味道非常鲜美。

10. 鱼肉烧麦

鱼肉烧卖的味道非常鲜美，种类也很多，主要是用鱼肉和虾肉做成的皮儿里面加入丰富的馅儿，料蒸制而成，味道十分鲜美。