广西百色的传统美食是什么,广西百色的特色美食

1. 外面白色的脆脆的里面紫色的小吃是什么？
2. 面馆里的面汤是用添加剂勾兑的吗？用的什么？

外面白色的脆脆的里面紫色的小吃是什么？

从图片来看你那个是紫薯卷，是种非常好吃的甜点小吃，很多店都有这个小吃，有的冻品店有成品的冻紫薯卷，买回来以后，过油炸好就可以吃了。再配点菜边装饰，这道菜看起来就非常高大上。

在自家也可以做，方法非常简单：

准备材料：紫薯、丝网皮（某宝有卖），少量面粉，炼乳。

紫薯洗净蒸熟，在容器中碾压成泥，加入少许面粉、炼乳拌匀。

取丝网皮铺在案板上，若网皮较硬易断，可以在温水里浸泡十几秒钟，或用干净的湿毛巾盖上1至2分钟，以能卷起来不断为宜。

将拌好的薯泥放在网皮的一边，先折两边再卷。卷好后一起下锅，中火炸至微黄就能出锅了。

这个就是紫薯卷，甜的，非常的好吃，这种就是成品，冷冻店里就买，买来后过下油就可以吃了。

和紫薯卷差不多的还有好多种，像那种山药卷、玉米卷等等，都是买的现成的，小孩子非常喜欢吃。

就像现在的小、中型饭店，差不多每个店里都有卖，自己去冷冻店买的话，也就3元左右，如果在饭店里买的话，那就贵了，一般的情况下十块到15，如果小孩喜欢吃再贵也得买！

我的店里现在也在卖这种紫薯卷，只要客人有点的，被老板儿子看到，就会闹着要吃紫薯卷！不给他做过他就会哭，一箱子的紫薯卷，差不多被他吃了少半箱。

你们见过这种紫薯卷吗？喜欢吃吗？

喜欢的话请关注我《丰县味道》更多精彩美食教学，尽在我的文章中，喜欢的可以看看哦！

这个是紫薯卷

这是一款比较健康的甜点，紫薯也山药搭配，非常有正能量的饭后甜点。而且口感味道也是很棒的，老少咸宜，健康美味，舍我其谁! 食材 主料淮山药200g紫薯200g糯米粉70g 辅料糖适量黄油适量椰蓉适量

1.淮山药和紫薯上笼蒸熟

2.山药去皮碾压成泥

2.山药去皮碾压成泥

3.山药泥放入容器中，加入糯米粉

4.揉成面团

5.再上笼蒸25分钟

6.紫薯去皮碾压成泥

7.加适量的糖和黄油搅拌成馅

8.蒸好的面团在涂抹了油的保鲜袋中压成片

9.把紫薯馅铺在面皮上

10.借助保鲜膜卷起来

面馆里的面汤是用添加剂勾兑的吗？用的什么？

你问这个问题的本意是什么？想了解添加剂勾兑的汤对么？一般店还是用大骨头、鸡架骨、猪皮等熬制的，还有的店为了提高汤的鲜度，熬高汤的时候还放入一些小鱼和海鲜类，熬汤的时候放点鲜姜片和料酒。经过几个小时的熬制一锅鲜美的高汤就熬出来了，特别鲜美，喝着也特别放心。一些餐饮店为了降低熬汤的成本和熬汤时间，才有添加剂勾兑，一般才有浓汤宝等添加剂勾兑而成的，勾兑出来的汤颜色一般较白，问着也香，就是感觉缺乏一定的鲜味，毕竟是勾兑出来的汤，里面有很多的化学成分，一般在外吃饭，还是远离勾兑的汤。

华夏人的胃早已是百毒不侵，全球第一。

区区添加剂能奈我何，什么肉香王骨汤膏我都能轻松喝下，更别提那些苏丹红一滴香了，我照喝不误。

为什么我会喝呢？

1、先来说说黑心老板。

无商不奸，这是自古以来就有的餐饮传承，只是到了二十一世纪，老板们的心更黑了，将餐饮发扬光大，只要胆子大，钞票滚滚来。

而这正是我们防不胜防躲无可躲之处，何止是面馆，酒店里也如此。甚至被小朋友挚爱的肯德基麦当劳，也花样百出。

2、面馆的汤。

我敢肯定，绝大多数的老板不会给你一碗味正汤美的纯真面汤。比如牛肉面的牛大骨熬着的汤，比如鸡肉面的鸡架骨熬的面汤。

就算老板告诉你，并拍着胸脯说我这里绝对是正宗的面汤，用猪骨牛骨老母鸡熬的，你会信吗？

我是不信的，因为我喝的出，我也有做餐饮的朋友告诉我，宁可相信母猪会上树，也不能听信老板的信誓旦旦。

去调料市场逛逛你就清楚了，据说一滴香调制的汤，香味十足。

3、见多不怪。

试问，现在还能躲得过吗？

就算不去面馆不去酒店不吃早餐的包子，就在家里自己做，就能保证食品安全吗？

答案是否定的，买的面条或者自己用面粉现做，面条和面粉就一定安全合格吗？

于是乎，我的胃早就“从了”，就像拼死不嫁的最后老老实实做了别人的妾一样，“安心”的过起了小日子。

胃的强大，是我始料不及的，可眼看着自己吃的喝的都是这样的，还没死，我有点庆幸。

我是“阅尽人间冷暖”，谢谢你倾听我的诉说，图片来自网络侵删。

作为一名有职业道德和良心的餐饮者，他们的面汤都不会用添加剂调兑。除非老板不想做长期生意。

大部分的面馆都会自己熬汤，要想面馆生意好，汤要熬好。面馆一般用猪大骨和鸡骨架熬制的。这种汤熬出来味道很好，而且有营养，所以老板大部分都会选择用大骨鸡骨之类的熬面汤。

还有一种情况，就是有的规模大点的连锁面馆，他们会用总公司提供的浓缩汤料——各种煮面煮粉需要的浓缩汤料，比如说有麻辣味，菌香味的，牛肉味的，猪肉味的，鸡肉味的，把这些浓缩汤料拿去直接用开水一勾兑就成了各种味型的汤料。

这种公司研发的通过食品安全许可的浓缩汤料，也会有一定的市场，因为快捷，口感多样可满足不同的顾客群体，也不用怀疑它的安全性。

但是大部分的消费者，愿意吃现熬汤汁的面条，因为吃完面，还可以喝些热气腾腾的汤汁，甭提多美好。

面馆里的汤是用添加剂勾兑的吗？我相信很多面馆都会用！因为用这东西能节省成本，并且效果还好，要说危害也不是太大，所以，很多店喜欢用。但是，对于我们消费者来说，只要不过量频繁的吃，问题也不大！

一提起添加剂，很多人都很反感，天生的认为添加剂就是一个坏东西，对身体伤害极其大的东西，其实只要我们不经常性的大量使用，是完全没事的！下面我来详细说几点，大家就会明白了

一、正确看待添加剂

1、添加剂是允许使用的

食品添加剂的起源历史可是相当早了，大约在一万年前就已经有在用了，在最远古的时代就开始使用天然色素，南宋时期加工腊肉时会使用亚硝酸盐，公元前400年，人们就开始用葡萄酒人工色素，为红酒着色了。

经国家批准的添加剂高达二千多种，所以若是我们正常的，适量的食用，是完全没问题的，否则，就根本无法批量生产销售使用，但对这个使用量肯定是有要求的。而很多商家可能就会钻这个漏洞，超标使用，这样大量食用，肯定就会有危害了。

2、添加剂能让食品更好吃更好看

我国目前批准的添加剂大约有2400多种，这些添加剂被添加到生活中的各类食物中，发挥着很大的作用，食品添加剂可以改善食物的色香味、保鲜防腐、抗氧化、膨松食物、增甜、增稠、改善口感等等，太多太多的作用了。

中国的食品行业专家孙宝国曾表示：几乎所有食品都有用添加剂，可以说无处不在。像我们平时食用的大米有防腐剂，食用油中有脱色剂，面粉和食盐中有抗结剂，蒸馒头要用膨松剂等等，太多太多了，数不胜数.......

其实大家可以想想，为什么加入添加剂？因为加入后可以改善食物，让食物更好看更好吃，那么大家可以反问自己，若不添加这些的话，还能有什么诱人的食物，你会购买的吗？肯定不会，所以，我们自己都会很纠结。

平时销量高的食物，肯定是卖相好的，或者是非常好吃的，不然，谁会买？我们人呢就是很矛盾的，一方面喜欢吃漂亮又美味的食物，另一方面又痛恨添加剂，其实很多漂亮的美味的食物，都有添加大量的添加剂的。

3、适量食用不会有什么影响

既然经过批准的添加剂，那么只要商家严格按照标准使用，那么我们就可以放心的吃，只要在标准范围内使用的食物，我们适量的食用，是不会有什么问题的。

注意：但是，商家使用时咱就不清楚了，很可能不按标准使用，导致超标，而这时候，我们要还大量食用的话，肯定是不好的。

二、面馆会使用添加剂吗？

为什么面馆会使用添加剂？道理也很简单，用添加剂一方面可以使面更好吃、汤更好喝，另一方面成本更低，利润更高，自然就会有很多商家使用了。

像面馆一般都会熬制高汤，正宗的高汤需要用各种肉及骨头，经过几个小时的熬制，才能熬制出来的，这样不仅成本高，而且效率还低，有的商家也没什么技术，所以，即使用真材实料来熬了，也未必能熬出美味的高汤。

从各方面来说，都不如用添加剂，比如用各种增香的、调色的香料等，只需烧开一锅开水，各种粉末往锅里一倒，瞬间就是一锅香气四溢、乳白乳白高汤，做面用，能不香吗？

总结：综上分析，添加剂我们需要理性看待，在自然界物极必反，任何美食吃多了，对身体都不好，而很多添加剂也是经过国家有关部门审核通过才能生产使用的，既然是这样，说明适当的食用，是没有问题的，大家对添加剂的认知也不用大惊小怪的。

当然了，想更健康，肯定是不食用最好，或者少量的食用。但是我们活在这个世界上，任何食物都在用的时候，你什么都不吃，那也不现实。

大家还有什么观点呢？欢迎在评论区，留言讨论哦