牛肉丸粿条
陆丰的牛肉丸用料讲究且实在,肉质饱满嫩,入口弹牙十分富有韧性。粿条爽口嫩滑,清香四溢
牛肉丸粿条
陆丰的牛肉丸用料讲究且实在,肉质饱满嫩,入口弹牙十分富有韧性。粿条爽口嫩滑,清香四溢
薄饼
薄饼是陆丰的传统小食,丰富多彩,味道***了甜、咸、鲜三味。用薄薄的面饼把虾、猪肉、鸡蛋丝、豆芽、葱花、菜脯丝等,再撒上白糖、橙皮果酱,然后卷在一起食用,滋味富有层次,值得细细品味。
陆丰是广东省汕尾市辖区,这个地方以盛产龙眼而闻名于世。特产方面,陆丰的小黄鱼是最为出名的,还有即将被列为国际地理标志的“平原红薯”,以及被誉为“美食之王”的海鲜。此外,陆丰的鳄鱼肉、木瓜、金丝扁等也很有名。其中,小黄鱼是陆丰饮食文化中最重要的代表之一,被誉为"中国小鱼之王"。小黄鱼肉质鲜美、肉质细嫩,口感鲜美,不论是做成糟黄鱼、清蒸还是红烧都十分美味。总之,陆丰的特产丰富多彩,能够满足吃货们对于美食的各种需求,十分值得品尝。
甲子鱼丸 嘉鱼湾是广东陆丰的传统名吃,历史非常悠久。宋代就开始制作了。其制作工艺精湛,用料考究。从取料、去鳞、刺到剁,从回火、打浆、成丸到淘洗,有一套完整而经典的程序。生产出来的鱼丸洁白干净,晶莹剔透,温软饱满。
1、陆丰虾姑:虾目蟹足,状如蜈蚣,虾姑肉鲜味美,可油炸、清蒸、水煮,各具风味;
2、乌石芝麻:陆丰乌石属丘陵地带,地理环境得天独厚,该地生产出来的芝麻,光亮圆黑,属于上等芝麻;
3、金厢鱿鱼:陆丰当地的活鱿既多产又长得快,肉质肥美,肉脆味香;
4、甲子鱼丸:甲子鱼丸形佳味美,鲜甜爽脆.能保持鲜鱼的原味,制作极为讲究;
5、油焗麻鱼:陆丰将鳗鱼俗称麻鱼,鳗鱼切好后,用盐腌制,加入姜丝与油上锅焗制,鳗鱼经油焗后,自身的脂肪基本被吊出,渗入鱼肉里去,鳗鱼充满鱼油香而无油腻。
陆丰特产一:鱿鱼丝
鱿鱼丝是广东陆丰的传统名吃,陆丰临近海岸,海产***非常丰富,陆丰所产的鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,所制作出来的鱿鱼丝味道鲜美、口味适中且营养丰富。
陆丰特产二:甲子鱼丸
甲子鱼丸是广东陆丰的传统名吃,有着非常悠久的历史,在宋朝年间就开始有制作,其制作技术精湛,用料考究,从取料、刮鳞、剔刺到剁茸,从锤炼、拍打、成丸到漂涤,都有一套十分完整而经典的程序,所制作出来的鱼丸外观雪白清洁,晶莹亮丽,温馨柔软,丰腴饱满,形佳味美,鲜甜爽脆。
陆丰特产三:乌石芝麻
芝麻多产于南方,土壤和地理环境尤为重要,它喜光厌水。陆丰乌石这一带属丘陵地带,地理环境得天独厚,所以生产出来的芝麻,虽不敢说独一无二,但属上品完全是事实!乌石芝麻,光亮圆黑、皮薄、内白丰满等优点。
陆丰特产四:陆丰香芋
香芋在东海镇种植已有几百年历史。分为芋叶、芋颈、芋头和芋仔,芋叶可作饲料和包装用品,芋颈、芋头、芋仔均可作为食品。自己种的,很好吃。
一、甲子鱼丸介绍
甲子鱼丸历史悠久,制作技术精湛,鲜甜爽脆,味道鲜美。
二、虾酥粿
虾酥粿是由虾、猪肉、米浆和香菜叶四种食材做成的地方传统食品。
三、陆丰薄饼
陆丰薄饼是广东省汕尾市陆丰的一种特色小吃,香甜可口,咸甜适中。
四、陆丰咸茶
陆丰咸茶为陆丰市非物质文化遗产,陆丰民间称泡茶、泡芝麻茶、泡爆米花茶和泡菜茶。
五、菜包粿
菜包粿又叫菜粿,是广东汕尾市地区的风味小食,远近闻名汕尾市梅陇一带的时节粿品。
六、糯米兜
糯米兜是汕尾陆丰一带的特色美食,是瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后,和泡好的糯米一起下锅同煮而成,其中比较重要的是虾酱的制作,虾头虾尾还可以加上蒜头、辣椒、胡椒粉和生粉做成香气腾腾的虾酱。经过高压锅煮熟的糯米和花肉融为一体,不但香粘绵软,而且饭色晶莹透亮,十分诱人。
七、甜面猴
面猴是广东省汕尾市陆丰地区的一种特色美食。甜面猴和北方的面食面疙瘩汤相似,甜面猴是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种甜面。
八、博美虾饼
博美虾饼广东省汕尾市陆丰市博美镇的一种月饼,博美位于陆城东面30里,这里以每年中秋节的月饼——“虾饼”出名。
九、鼎溜粿
鼎溜粿是广东省汕尾市地区最有名的风味小食,极具地方特色。
十、柚皮糖
柚子皮中含有一种生理活性物质,叫做柚皮甙。用柚子皮做成的柚皮糖,具有健胃消食,化痰止咳,宽中理气,解酒毒等作用。很多地区都有柚皮糖,但广东省陆丰市的柚皮糖尤为出名。
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