广东美食典故_广东美食典故的由来

本文目录一览：

• 1、协盛隆萨其马历史典故
• 2、美食典故:老婆饼的由来
• 3、火烧芹菜是什么典故?
• 4、粤菜的历史典故

协盛隆萨其马历史典故

1、较为有根据的一个故事是，努尔哈赤远征时品尝到一位名叫萨其马的将军妻子制作的点心。因该点心美味且便于携带，被命名为“萨其马”。而成都协盛隆的萨其马，则是吸取了京式萨其马的制作特点，并以内江樱桃或金丝蜜枣点缀装饰制作而成，相传在清光绪年间传入成都市后，以选料精致、营养丰富著称。这些典故共同展示了满族文化与传统食品的融合，以及协盛隆萨其马独特的历史背景。

2、历史背景：萨其马是一种源自满族的传统美食，拥有丰富的历史文化背景。在清代，它不仅是关外三陵的祭祀祭品，还以“狗***蘸糖”之名流传，后来成为北京著名的京式糕点。制作工艺：协盛隆萨其马吸取了京式萨其马的制作特点，制作工艺独特。将面条炸熟后，配以糖和奶油，形成色泽米黄、口感酥松绵软的特色。

3、萨其马，这个源自满族的传统美食，有着丰富的历史文化背景。在清代，它不仅是关外三陵祭祀的祭品，更是以“狗***蘸糖”之名流传。其制作工艺独特，将面条炸熟后，配以糖和奶油，形成色泽米黄、口感酥松绵软的特色。作为北京著名的京式糕点，萨其马曾有多种别称，如“沙其马”和“赛利马”等。

美食典故:老婆饼的由来

老婆饼的由来有两种说法：一种说法是：以前有一对恩爱但贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。

老婆饼的由来主要有两种说法：第一种说法：起源故事：以前有一对恩爱但贫穷的夫妇，因家中老父病重无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家挣钱给家翁治病。丈夫为了赎回妻子，研制出一道味道极好的饼，并通过卖饼赚够了钱，最终赎回了妻子，两人重新过上了幸福生活。

老婆饼的由来有两种说法：第一种说法： 老婆饼起源于一个感人的故事。以前有一对恩爱但贫穷的夫妇，由于老父病重无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家挣钱给家翁治病。丈夫为了赎回妻子，研制出一道味道奇好的饼，并靠卖饼赚钱最终赎回了妻子，两人重新过上了幸福生活。这道美食因此被人们称作老婆饼。

那么，本期小编就带你去小吃文化大全看看老婆饼的由来。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。

火烧芹菜是什么典故?

通过火烧芹菜，潮汕人传承了他们的智慧和勤劳，使之成为了一种吉祥的饮食传统，凝聚了家庭的团聚和社区的和睦。总的来说，火烧芹菜的典故在潮汕地区承载着深厚的文化内涵，它不仅是节日里的美食，更是人们对勤劳和财富的象征，展示了当地人对生活的热爱和对未来的美好愿望。

“汕头火烧芹菜”是指2000年汕头市迎宾馆发生的一场大火***，该***在民间被称为“火烧芹菜”的谐音。这场大火***造成了严重的后果。2000年10月25日夜晚，汕头市迎宾馆突然遭遇烈火吞噬，火势迅速蔓延，最终导致了33人遇难，其中包括两名公安干警和三名税务稽查人员。

潮汕地区在广东，有一个关于火烧芹菜的典故。当地人在正月初七这一天，有食用火烧芹菜的习惯。这一天，许多家庭都会准备七种蔬菜，摆放在案头上，其中必不可少的是芹菜。这个习俗象征着勤劳能够带来财富，是潮汕地区一种寓意吉祥的饮食传统。

“火烧芹菜”本身可能并没有特定的、被广泛认可的固定含义。 从字面直观理解，就是将芹菜置于火上进行烧煮的一种行为描述。在烹饪语境中，可能是一种独特的烹饪方式，通过火烧改变芹菜的口感、质地，使其产生别样风味。

不太明确你所说“火烧芹菜的邓姓”具体指什么。“火烧芹菜”通常指汕头2000年7月15日发生在汕头迎宾馆的一起火灾，由于受害者是上级下派核查账务的官员，类似古代钦差，“钦差”发音和“芹菜”相近，这起火灾被演绎成“火烧芹菜案”。这起案件中并未提及邓姓相关厉害人物。

在现实生活场景中，它可能单纯指一道菜肴的制作过程，通过火烧这种烹饪方式让芹菜产生独特的口感与风味，烧煮后芹菜的质地可能变软，味道也更为浓郁。然而在一些特定情境、文化背景或隐喻表达里，“火烧芹菜”也许被赋予特殊含义。在某些民间故事、歇后语、甚至特定地域的玩笑话中，它可能有别样寓意。

粤菜的历史典故

1、粤菜的历史典故有以下四个，分别是伊府面、护国菜、龙虎斗、谭家菜。伊府面。伊府面在郑州一带的传说是：唐朝邺城（今河南安阳）有位姓伊的将军。有一次，他回故里省亲，不料回家立足未定，皇帝忽然传来圣旨，令其还朝。

2、粤菜的历史根源可以追溯到两千多年前的汉朝初期。那时，岭南地区的越族先民便形成了独特的饮食习惯，如食用虫蛇鱼蛤并偏好生食。 汉朝时期，刘安在文献中记载了越人将蟒蛇视为上等佳肴的情形。到了宋朝，周去非在《岭外代答》中也提到广州人几乎食遍所有的鸟兽虫蛇。

3、粤菜 由来：西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速。20世纪随对外通商，粤菜也推向世界。 典故：粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化。粤菜擅长煎、炸、烩、炖、煸等烹调方法，尤以烹制野生动物而负盛名。

4、粤菜 由来：粤菜起源于西汉，南宋时受御厨影响，明清发展迅速，20世纪随对外通商推向世界。 典故：粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，原料广泛，花色繁多，讲究鲜、嫩、爽、滑，擅长煎、炸、烩、炖、煸等烹调方法，尤以烹制野生动物而负盛名。

5、粤菜的起源，可远溯至距今二干多年的汉初。古代，中原的移民到来之前，岭南越族先民就已有独特的饮食风格，如嗜好虫蛇鱼蛤与生食。西汉时刘安曾有“越人得蟒蛇以为上肴”的记述。宋代周去非的《岭外代答》也记载广州人“不问鸟兽虫蛇无不食之”。这与广州所处的地理环境分不开。

6、红烧大裙翅的历史典故主要如下：起源与珍贵性：红烧大裙翅的历史可以追溯到中国古代，大裙翅即鲨鱼头围部分的鳍，因其质地优良，在高级海味中占据着独特的地位，是相对较晚被纳入烹饪佳肴的珍品。