广西粽子的美食_广西特产粽子

本文目录一览：

• 1、桂林粽子哪家好吃
• 2、广西灰水粽子的做法和配料
• 3、南宁有什么粽子比较出名的

桂林粽子哪家好吃

1、那么在桂林有哪家粽子比较好呢？据当地人介绍，桂林最有名的粽子店就是杨桃园。杨桃园创建于1958年，是一个历史悠久的粽子品牌。他们的粽子口感细腻，外层不柴不老，糯米粒粒饱满，味道纯正，口感十分不一般。除了传统的肉粽，他们家还有很多口味的粽子，比如香蕉糯米粽，白莲蓉粽，鸡蛋粽等等。

2、那么桂林粽子哪家好吃呢？第一家值得推荐的是阳朔鼎盛斋，这家店在桂林各大粽子评选中都名列前茅。鼎盛斋的桂林肉粽子、五彩糯米粽子等各式粽子口感独特，外皮爽滑，馅料鲜美，是不可错过的美食。第二家值得一试的是老干妈香辣粽子。老干妈是中国的一家著名调味品公司，而他们推出的香辣粽子更是一绝。

3、五芳斋，这个创立于1921年的品牌，拥有国内颇具影响力的传统食品制造背景，是当之无愧的“百年老字号”。隶属于浙江五芳斋实业股份有限公司，总部设在浙江嘉兴，五芳斋不仅粽子做得出色，其产品线还涵盖了月饼、糕点、蛋品、米制品、卤味等多种食品。

4、叠彩区抗战路的八仙粽子店。根据百度地图查询可知，桂林有绿豆馅的棕子买的地方是位于叠彩区抗战路的八仙粽子店，该企业经营范围包括粽子的制作及零售。

广西灰水粽子的做法和配料

1、手法：广西常见四角粽或长条粽包法。取2片粽叶叠放，卷成漏斗状。填入一勺糯米（可加配料），压实。覆盖粽叶，捏紧后捆扎结实（防止煮时漏米）。 煮粽子 粽子冷水下锅，水面需完全浸没粽子。大火煮沸后转小火慢煮2-3小时，关火后焖1小时更糯（若用高压锅，上汽后40分钟即可）。

2、手法：取2片粽叶叠放，卷成漏斗状，填入糯米（八分满），压实后包裹成三角或四角形，用棉线捆紧（注意不漏米）。提示：若加配料（如红豆），需提前将配料与糯米混合。 煮粽子 粽子冷水下锅，水面需完全没过粽子。大火煮沸后转小火慢煮2-3小时（视粽子大小调整），关火后焖1小时更糯。

3、粽叶：新鲜竹叶或干粽叶（提前煮软洗净）棉线或稻草：捆扎用 可选馅料：红豆沙、蜜枣、花生等（传统灰水粽多为无馅） 蘸料（依喜好搭配）红糖浆、蜂蜜或白糖 做法步骤 处理糯米 糯米洗净后浸泡4小时，沥干水分，加入灰水拌匀静置2小时，使米粒染成淡***。

4、灰粽子是中国南方（尤其是贵州、广西、湖南等地）的一种传统特色粽子，其独特之处在于用草木灰水（或豆秆灰水）浸泡糯米，赋予粽子独特的碱香和金黄透亮的色泽，口感也更加软糯。

5、灰粽子是一种传统特色粽子，主要流行于贵州、广西等地的少数民族地区，其独特之处在于用草木灰水（或黄豆秆灰水）浸泡糯米，赋予粽子特殊的碱香和灰黑色泽，口感紧实有嚼劲。

6、灰水粽的做法全过程如下：主料：糯米1000克、清水1kg、草木灰150克、红豆沙200g（可选）。将150g草木灰加入1kg清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，冷却后澄清一夜。第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤，获取茶色的草木灰水，若过滤杂质较多，建议多过滤几次。

南宁有什么粽子比较出名的

其中最著名的品牌之一是“南宁桂林米粽”。这款粽子以其浓郁的香气和独特的口感著称，选用优质糯米和各种精选馅料制成，口味多样，包括五仁、鲜肉、咸蛋黄等。它的特点在于米粒饱满、馅料丰富，外面包裹着香气四溢的竹叶。另一家知名的粽子品牌是“江湖米粽”。这家店的米粽选用上等糯米，并用特制调料和新鲜馅料进行蒸制。

首先是位于青秀区的冯记粽子店，这里的粽子有着独特的味道和口感，粽子的皮薄馅嫩，味道鲜美，同时价格也很亲民。每一口都让人回味无穷。其次是位于兴宁区的叶记粽子店，这里的粽子外形小巧玲珑，口感绵软爽滑，咬一口，鲜香四溢。店家还会根据不同的季节推出不同的口味粽子，让人眼花缭乱。

广西粽子种类多样，以南宁灰水粽、桂林三角粽、北海海鲜粽等为代表，不同地区的包法和馅料各有特色。以下是广西常见粽子的包法及步骤分解：南宁灰水粽（碱水粽）材料：糯米、碱水（草木灰水）、粽叶、棉线 特点：金黄透亮，口感Q弹，常蘸白糖或蜂蜜食用。