广东乐昌沙坪美食：乐昌市沙坪镇2020规划

本文目录一览：

• 1、不止有粽子,看看广东乐昌人的端午美食|节气餐桌
• 2、乐昌有哪些让人百吃不腻的特色美食?
• 3、乐昌扣肉粉的做法和配方是什么?
• 4、乐昌市美食
• 5、乐昌有什么特色食品
• 6、乐昌有哪些地道美食值得品尝?

不止有粽子,看看广东乐昌人的端午美食|节气餐桌

1、疍家糍粑如桐叶糍，承载着乐昌人对端午的深深热爱，每一片桐叶都包裹着对家庭和谐的祝福。端午包粽子，是家庭的团聚时刻，从准备粽叶、粽绳，到浸泡糯米、板栗，再到腌制五花肉，每一步都充满了亲情的温馨。虽然过程繁琐，但正是这些繁琐，让节日的美食更显珍贵。

2、广东乐昌人的端午美食非常丰富，除了粽子外，还有糯米糍粑、粘米糍、桐叶糍、椒香番茄矮瓜、红芽芋煮莙荙菜等特色美食。糯米糍粑：其中“梅花黄糍粑”是乐昌的独特美食代表，以其独特的染色和黄糯的口感，象征着节日的欢乐。粘米糍：如“鸡蛋糍”，形似圆润的鸡蛋，内馅丰富，给人满满的幸福感。

3、不一定非要过节，才能吃到粽子。有空可以买一些粽叶，糯米等配料准备着，想吃的时候，就可包粽子吃呀！现在物质极大的丰富。想吃啥，就吃啥。可不能食用野生动物，野生珍贵植物呀！大家说对不对？不用吧，我们北京这边稻香村早就有粽子卖了。种类不很全但满足日常口味的几种馅料还是挺多的。

4、除了粽子之外，南方端午节还有许多其他美味佳肴。比如广西的艾*粑粑，是用艾*和糯米粉制作而成的，里面包着花生碎、芝麻等馅料，蒸熟后软糯清香，还有驱邪避瘟的说法。而湖南的鸭蛋，也是端午节的传统美食。端午节前后，湖南人会腌制鸭蛋，称为五黄蛋。

5、在南京，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。

乐昌有哪些让人百吃不腻的特色美食?

1、乐昌糍粑 - 糍粑是乐昌的传统小吃，主要由糯米制成，有的还会加入花生、芝麻等辅料增加风味。糍粑口感糯软，甜而不腻，是节日或庆典时的必备食品。乐昌酸笋鸭 - 这道菜以酸笋和鸭肉为主要原料，酸笋的酸爽和鸭肉的鲜美完美结合，既开胃又下饭。鸭肉肥而不腻，酸笋的酸味能中和鸭肉的油腻，是一道极具特色的菜肴。

2、牛腩串：是韶关乐昌地区的一种风味小吃，由肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、莲藕、豆腐串成一串串组成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的酱料，吃起来风味十足，被称为乐昌特产之一。

3、乐昌市的美食琳琅满目，其中牛腩串、团子肉、北乡菜包、风味糍粑、酸笋炒大肠、煎焖禾花鱼、廊田大盆菜和梅花花生豆腐等，都是不容错过的美味。牛腩串作为乐昌的特产之一，以其独特的风味深受食客喜爱。

4、红烧鲍鱼确实是一道让人百吃不腻的美食，吃一次往往不过瘾。其制作方法和营养功效如下：制作方法：准备食材：新鲜鲍鱼12个，老抽酱油1勺，一品鲜酱油2勺，耗油1勺，白砂糖2勺，玉米淀粉1勺，蒜适量，盐适量。

乐昌扣肉粉的做法和配方是什么?

在碗或深盘中先铺一层泡发的米粉，然后将切好的肉片皮朝下铺在米粉上面，再覆盖一层米粉。把准备好的扣肉放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至米粉完全熟透。 出锅与装盘：蒸好后，将整个碗或盘子倒扣在另一个大盘或碗上，轻轻拍打底部让扣肉脱模。撒上葱花增添颜色和香气。

将肉和米粉倒扣在盘子上，肉皮朝上，即可上桌享用。这样做出的乐昌扣肉粉，五花肉酥烂入味，米粉吸满了肉汁，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。在蒸制过程中，肉的油脂会渗透到米粉中，使米粉变得更加滑嫩可口。

汤粉的做法多种多样，以下是几种常见的口味：扣肉粉，选用猪三线肉为最佳，肥而不腻，入口即化。猪脚粉，猪前小脚是首选，软糯可口，味道独特。猪杂粉，汇集各种猪内脏，香辣可口，满足味蕾。排骨粉，选用优质排骨，炖煮入味，肉质鲜美。

炮弹芋头：产于乐昌张溪，是乐昌的著名特产。由于张溪的水质和沙土质良好，这里的芋头个头特别大且粉糯，是餐桌上的美味佳肴。扣肉粉：乐昌的特色早餐之一。扣肉粉味道浓郁，汤也好喝，是当地人喜爱的美食。黄金奈李：产于乐昌九峰镇，是夏季的畅销水果。黄金奈李个头大且味道甜美，被誉为“水果之王”。

乐昌市美食

乐昌市的美食丰富多样，以下是乐昌市的一些特色美食：牛腩串：是韶关乐昌地区的一种风味小吃，由肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、莲藕、豆腐串成，煮熟后淋上特制酱料，风味十足。团子肉：乐昌北面乡镇宴席的重要菜式，选用乐昌土猪的五花肉，表皮炸得金黄酥脆，入口皮脆肉香，肥而不腻，带有淡淡的甜酒味。

乐昌市的美食琳琅满目，其中牛腩串、团子肉、北乡菜包、风味糍粑、酸笋炒大肠、煎焖禾花鱼、廊田大盆菜和梅花花生豆腐等，都是不容错过的美味。牛腩串作为乐昌的特产之一，以其独特的风味深受食客喜爱。

产地：产于乐昌张溪，由于当地水质和沙土质良好，芋头特别大且粉。用途：是餐桌上的美味佳肴。乐昌扣肉粉：特色：一种具有地方特色的风味小吃，深受乐昌人民喜爱。乐昌腊肉：制作工艺：选用优质猪肉，经过多道工序腌制、风干、熏制而成。地位：广东省韶关市乐昌市的传统名菜，也是广东省的著名特产之一。

乐昌鱼生：乐昌鱼生是当地的一道传统名菜，选用新鲜的淡水鱼，将鱼肉[_a***_]薄片，搭配特制的调料食用。这种吃法保留了鱼肉的鲜美，口感滑嫩，非常受欢迎。客家盐焗鸡：作为客家地区的一部分，乐昌的客家盐焗鸡也是一道不可错过的美食。这道菜***用独特的烹饪方法，将鸡肉用盐包裹，然后烘烤至熟。

乐昌有什么特色食品

1、乐昌的特色食品有以下几种：乐昌马蹄：以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣而闻名，主要产区为乐城和北乡，其中乐城田洞150亩产区所产的马蹄品质最优。张溪香芋：具有个大肉嫩、内有槟榔花纹的特点，煮熟后松软如棉、香气四溢。张溪村位于乐昌，其出产的香芋品质上乘，省内及港澳诸多大酒家制作“香芋扣肉”时多指名购买张溪香芋。

2、广东乐昌特产张溪香芋的介绍如下：原产地及命名：张溪香芋原产于广东韶关乐昌市张溪村，因其产地而得名。形似炮弹，国内又称炮弹芋头。品质特点：外观：球茎重量≥5kg，长度≥30cm，芋形端正，表皮黄褐色，皮薄光滑。口感：肉质结构紧密，质粉酥松无渣，芋香浓郁，煮熟时松软如棉，香气四溢。

3、沿溪山白毛尖是广东省乐昌市特产，中国国家地理标志保护产品，沿溪山白毛尖地理标志产品保护范围为广东省乐昌市境内的九峰山脉。沿溪山白毛尖茶属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。

4、烧鹅：乐昌的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烧鹅通常选用肥美的鹅只，经过腌制、烧烤等工序制作而成，是一道深受当地人喜爱的传统佳肴。梅菜扣肉：这是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，主要原料是五花肉和梅干菜。肉质软烂入味，梅菜的酸香与肉的油脂相互融合，风味独特。

乐昌有哪些地道美食值得品尝?

某种油炸小吃：外皮酥脆，内里鲜嫩，是乐昌地区常见的街头小吃之一。某种腌制品：选用新鲜食材腌制而成，风味独特，是乐昌地区家庭常备的美食之一。注意：由于评选标准和方法的多样性，以及个人口味的差异，以上榜单可能存在一定的主观性。如果您对榜单有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言。

炒田螺：乐昌地区的田螺肉质鲜美，炒田螺是一道常见的家常菜。将田螺与蒜蓉、辣椒等一起炒制，味道鲜美，辣味十足。客家盐焗鸡：客家盐焗鸡是客家传统的烹饪方法，乐昌也有不少地方可以品尝到这道美食。将整只鸡用盐腌制后再用炭火慢烤，皮脆肉嫩，保留了鸡肉的原汁原味。

乐昌黄金柰李：乐昌的黄金柰李是当地的明星水果，以其独特的香甜口感赢得了广泛好评。这种李子多次获奖，是乐昌不可错过的特产之一。其果实饱满，色泽鲜艳，口感细腻，甜度适中，是送给亲朋好友或自己品尝的绝佳选择。张溪香芋：张溪香芋是乐昌的另一大特产，其形状酷似炮弹，肉质细腻、软糯香浓。

糯米糍粑：其中“梅花黄糍粑”是乐昌的独特美食代表，以其独特的染色和黄糯的口感，象征着节日的欢乐。粘米糍：如“鸡蛋糍”，形似圆润的鸡蛋，内馅丰富，给人满满的幸福感。桐叶糍：作为疍家糍粑的一种，承载着乐昌人对端午的深深热爱，每一片桐叶都包裹着对家庭和谐的祝福。