广西的秋季美食：广西秋季特产

本文目录一览：

• 1、广西农村美食特色
• 2、广西永福有什么美食
• 3、美食指南之广西的特色美食

广西农村美食特色

荔浦芋扣肉 原料：荔浦芋头（粉糯香甜）+ 五花肉。做法：芋头与猪肉切片交替叠放，蒸至酥烂，入口即化。亮点：肥而不腻，芋香浓郁，是农村宴席的“硬菜”。 酸嘢（酸腌果蔬）特色：广西农村的家常开胃小吃，用米醋、辣椒粉腌制当季果蔬（木瓜、芒果、李子等）。

五色糯米饭（壮族特色）特点：用天然植物汁液（枫叶、红蓝草、黄姜等）染成黑、红、黄、紫、白五色，象征吉祥如意，常见于壮族“三月三”等节日。吃法：蒸熟后直接食用，口感软糯清香，也可配红糖或腊肉。

香芋扣肉：肥瘦相间的猪肉切成大片，与香芋一起蒸熟。香芋的味道与猪肉的味道充分融合，入口即化，软嫩香甜，是广西人很喜欢的一道美食。烤乳猪：皮脆肉嫩，色泽金黄。通常选用乳猪，经过腌制和烤制后，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，是婚宴上的一道硬菜。

扣肉 扣肉是广西宴席上的常见菜肴，也是家常菜中的硬菜。扣肉选用五花肉，用酱油、黄酒、冰糖等调味料腌制入味，蒸制而成。扣肉肥而不腻，入口即化，是广西人最爱的肉菜之一。 田螺酿 田螺酿是桂林的特色美食。田螺酿是用田螺肉和糯米等配料酿制而成，经过油炸或清蒸而成。

广西永福有什么美食

永福腊肉选用本地猪肉腌制晾晒，色泽红润，咸香浓郁，承载着当地储存食物的传统智慧。罗汉果特色美食罗汉果茶永福“中国罗汉果之乡”的核心产品，晒干后泡饮，清热润肺，秋季***摘加工成茶，体现了自然与养生的结合。罗汉果红烧肉创新菜式，以罗汉果壳为容器慢炖红烧肉，果香渗入肉质，肥而不腻，回甘清凉。

永福罗汉果：这是广西的特产之一，因其独特的药用价值和清甜的口感而受到广西人的喜爱。很多广西人家里会备有罗汉果，用于泡茶或炖汤，以达到清热润肺的效果。豆腐乳：作为广西的传统美食，豆腐乳以其独特的风味和丰富的营养价值而受到青睐。广西人家里常将其作为佐餐小菜，或用于烹饪，增添菜肴的风味。

永福县的美食主要包括以下几种：三皇芋苗干：简介：晒干的芋苗茎，口感软糯、纤维丰富。特色：在烹调过程中可吸取其他食物的味道，使菜肴食味富有层次，且有助于促进大肠蠕动。黄竹笋炒腊肉：简介：永福养生保健食品之一，富含蛋白质、粗纤维、糖类、维生素和氨基酸等。

永福县美食有三皇芋苗干、黄竹笋炒腊肉、龙山罗汉果、桂花炒肉松、永福桂花橙等。三皇芋苗干：三皇芋苗干为晒干的芋苗茎。上好的芋苗干口感软糯、纤维丰富，对促进人的大肠蠕动有很好的作用，适当进食甚为有益。

永福荔枝：永福县是中国著名的荔枝之乡，尤以“妃子笑”荔枝最为著名。这里的荔枝果大核小，肉质细腻，汁多味甜，被誉为“果中皇后”。 永福茶叶：永福县的茶园分布在海拔较高的山区，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶叶生长。

银鱼蒸蛋与永福咸鸭银鱼蒸蛋以鲜嫩的银鱼和营养丰富的鸡蛋结合，口感细腻；而永福咸鸭则是腌制工艺的精华，肥而不腻，咸香四溢，是宴会上的焦点菜肴。溪边红螺生长在溪边的红螺，清脆可口，无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都展现出永福县水域的独特风味，是广西地区的一大美食亮点。

美食指南之广西的特色美食

1、广西的特色美食包括以下几种： 八仙粉 简介：八仙粉是广西的一种特色米粉，因其配料丰富多样，味道各异而得名。 特点：香、酸、脆、甜、咸适度，柔韧爽滑，食而不腻。 主要配料：叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等。 荔浦芋 简介：荔浦芋是广西荔浦县的特产，品质远胜于其它地方的芋头。

2、酥肉地豆：玉林特色小吃之一，选用猪肉和地豆（花生），经过腌制、裹淀粉、油炸等工序制成，成品外酥内嫩，甘香可口。南丹糖糕粑：以糯米和红糖为主要原料，经过粉碎、和面、揉制、蒸煮等工序制成。糖糕粑清香醇甜，硬结后可用炭火烘烤恢复原味，是广西传统美食中的佳品。

3、苗家“羊瘪汤”：山羊主食百草，其肉质营养丰富。苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜肴。在广西桂西北各县城大小餐馆都能见到“羊瘪汤”的身影。 壮家五色糯米饭：民间节日传统食品。