正宗的广东美食在哪里学-广东美食学校

1. 广东焖田鼠的做法？
2. 广东的年味美食哪里体验最正宗？

广东焖田鼠的做法？

步骤/方式1

田鼠处理好切块。

步骤/方式2

准备配料：蒜头，辣椒，生姜，香叶，八角，肉蔻，山奈。

步骤/方式3

配菜：薄荷叶。

步骤/方式4

锅中放油，把蒜头，辣椒，生姜，香叶，八角，肉蔻，山奈爆香。

步骤/方式5

放入切好的田鼠肉，用中小火翻炒，炒出田鼠肉中的水分。

步骤/方式6

把田鼠肉的水分炒干后，放适量米酒，翻炒均匀，再加一块豆腐乳，用锅铲把豆腐乳压碎，和田鼠肉一起翻炒均匀，然后盖上锅盖转小火焖煮。

步骤/方式7

焖至20 分钟后，再加适量生抽，耗油，盐，调味上色。

步骤/方式8

炒至田鼠肉熟后，撒上薄荷叶，起到增香的目的。待薄荷叶断生就可以出锅了。

广东的年味美食哪里体验最正宗？

广东的年味美食去哪里体验？当然是上茶楼饮茶啊！

广东的年味美食在哪里体验最正宗？想一次性能尝试到多种年味美食，品质又要有保证的，当然首推是广东各地的茶楼啦！

有人说，一个城市的灵魂就在她的菜市场。广东饮食的灵魂之地大概就在茶楼。广东的茶楼不仅仅只是喝茶、品茶，更多的是汇集了广东本土的特色美食。当然，广东的年味美食也包含在内。

茶市的年糕，由腊味萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、黄金糕、白糖糕……年糕皆即“年高”，寓意年年高升，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。这些年糕，平日就是日常供应的。

再又如广东过年不能缺少的寓意“金银满屋”、“家财百万”的煎堆、“笑口常开”的笑口枣和油角、糖环、蝴蝶结状的蛋散等，在广东茶楼里，也是平常食品。

“腊味”是过年前必备的美食，腊肠、腊肉、腊猪头皮等，味道醇香又带点甜，令人流涎。用腊味制的各种美食，由糕点到小炒之类，在广东的茶楼都能尝得到。

广东的茶楼不是只有点心，吃饭宴客也可以。“食在广东”，广东的茶楼在过年的菜单都是年味十足。

象征“团聚”和“盆满砵满”的“盘菜”，每到春节，无论订购还是堂食，都是最抢手的菜肴。其他寓意“一团和气”和“发财就手”的红烧圆蹄，还有其他“大吉大利”的白切鸡，“年年有余”的各种鱼类……在广东茶楼都有。

所以呀，广东的年味美食去哪里体验？当然是上茶楼饮茶啊！

顺德的欢乐海岸PLUS！以前你需要耗上几天几夜，马不停蹄地跑遍顺德东南西北，才能将《寻味顺德》中推荐的美食尽收腹中，但是在欢乐海岸PLUS，你可以一站式吃到猪肉婆、仁信双皮奶、欢姐伦教糕、凤城好记等超20家顺德本土“非物质文化遗产”美食哦！

广东文化历史悠久、源远流长。广东人有其独特的生活方式，每年春节更是年味浓。办年货，在大门上挂上“福”字或年画，还将“福”字倒挂，意即“福”到。 除夕夜，一些家庭到宾馆酒家吃团圆饭，然后“行花街”。初一至十五，亲友或相识的人互相拜年。那么广东哪里年味最浓呢？我来给你八一八

广州

广州每天都会有各种各样的民俗表演、灯光艺术、主题花展。活动范围覆盖11个区的主要繁华地段或文化景点，包括花城广场、荔枝湾涌、天河体育中心、海珠湖、云台花园主题花展、越秀灯会、广府庙会等。

佛山

佛山这座历史悠久的文化名城，至今仍然保留着最传统、最有岭南特色的新年风俗。行花街、买年货、拜祖庙、赏龙狮、观音开库、浸温泉、行通济……节目多得让人眼花缭乱。最值得推荐的是行通济，它是国内元宵节最盛大的民俗活动品牌，每年正月十五和十六，珠三角乃至全国各地游客聚集在禅城区通济广场，祈求来年平平安安、顺顺利利。

惠州

来惠州，可以坐双层观光巴士游遍惠州市区主要景点，然后逛逛拥有“苎萝西子”美誉的惠州西湖。有中国的马尔代夫之称的巽寮湾，以及以两轮新月闻名中外的圣地——双月湾，还有海龟湾都是度***胜地，肥美的海鲜任性地吃

潮汕

潮汕地区迎接大神的习俗保留得颇为完整。抬着各路大神巡游的风俗，寓意驱逐邪恶小人，镇住牛鬼蛇神，保家土平安。此外，从年初一开始，各种文化演出也十分丰富，如搭戏棚演潮剧、山歌剧，做皮影戏等，另外还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村***表演，另外，还能看到潮州的国家非物质文化——遗产铁枝木偶表演。

湛江

湛江春节最有特色的民俗表演，那可能就是东海岛的“人龙舞”了。“人龙舞”流行于湛江东海岛地区，是中国龙舞的一种，但它全部由人组成，龙首、龙身、龙尾都用人体接架组合。表演时，几十至数百名青壮年和少年均穿短裤，以人体相接，组成一条“长龙”，非常震撼！

个人觉得腊肉很好吃，不过有很多种类型的腊肉。像广式腊肠比较甜，还有酒香味，其他客家人自制腊肉就比较咸。还有一般比较硬，不过腊肉直接当下酒菜不错，更好的做法是当配料，像炒菜啊，炒饭啊，煲汤啊，蒸熟吃也可以，就不会太硬哦