广东新年美食菜谱_广东过年菜谱美名

本文目录一览：

• 1、春节美食推荐菜谱
• 2、广东粤菜菜谱大全
• 3、电白年例美食菜谱大合集
• 4、广东美食菜谱做法?

春节美食推荐菜谱

1、春节期间推荐的美食菜谱包括以下几款： 白切鸡 做法：选择鲜嫩的三黄鸡，经过“3进3出”的热水处理，再焖煮30分钟后迅速冰镇，涂抹葱油切块摆盘。 灯笼虾 做法：将虾去壳留虾仁，用胡萝卜和红椒丝装饰成灯笼形状。 酱猪手 寓意：发财就手，八方来财。通常与发菜红焖，寓意美好。

2、汤品：鲍汁海参羹（寓意：财源广进）鲍汁海参羹是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，寓意着财源广进。制作这道汤品需要用鲍鱼和海参熬制高汤，再加入适量的鲍汁和调味料，最后加入海参和其他配料，煮至汤汁浓稠即可。

3、湖南春节特色美食有米粉、酸辣汤、卤菜、米酒糟糕和八宝果饭等，湖南人的年夜饭菜谱则包括全家福火锅、腊味合蒸、剁椒鱼头、农家小炒肉、东安子鸡等。特色美食： 米粉：湖南米粉以其独特的口感和丰富的配料深受喜爱。 酸辣汤：酸辣汤口味酸辣适中，是湖南人春节期间喜爱的小吃之一。

4、胡氏一品锅是过年过节，或是用来招待客人必备的菜谱之一。胡氏一品锅 肥西老母鸡汤 肥西老母鸡汤是安徽合肥人等地人年夜饭都会吃的一道美食。肥西老母鸡汤是选用整只老母鸡处理洗净后，放入砂锅里炖煮而成的。肥西老母鸡汤是一款非常滋补的靓汤，汤香味浓，鸡肉紧实有嚼劲，非常好吃。

广东粤菜菜谱大全

广东粤菜菜谱及其烹饪方法主要包括以下几种：白切鸡 主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，嘴巴从翅膀下穿过去，放入热水中小火浸30分钟至熟。

广东粤菜菜谱大全包括以下几款经典菜品： 白切鸡 主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。 调料：香油、香醋、精盐、白糖、味精。 做法：将鸡宰杀洗净后，通过特定方式放入热水中小火浸30分钟至熟。

广东粤菜菜谱大全包括以下几道经典菜肴：叉烧：鲜嫩多汁，入口即化。主要材料有猪肉、酱油、糖、料酒、五香粉、蜂蜜等。鲍鱼鸡肉羹：口感细腻，清香浓郁。需要鸡肉、鲍鱼、胡萝卜、粟粉等材料。蚝油芥兰：色泽翠绿，口感清脆，味道鲜美。主要材料有芥兰、蚝油、鸡粉、蒜等。白切鸡：口感细腻，肉质鲜嫩。

广东粤菜菜谱包括以下几种：白切鸡 主料：三黄鸡、香葱、生姜、大蒜。调料：香油、香醋、精盐、白糖、味精。做法：将鸡宰杀洗净后，用特殊方法浸熟，保持鸡肉的嫩滑。葱、姜、蒜切末，加入调料和浸鸡的鲜汤调成汁，浇在剁好的鸡肉上即可。蜜汁叉烧 用料：瘦肉。

广东粤菜菜谱大全 叉烧 叉烧是广东地区的特色美食，以其鲜嫩多汁、入口即化而闻名。制作叉烧需要猪肉、酱油、糖、料酒、五香粉、蜂蜜等原料。具体做法是：将猪肉洗净切成长条，加入酱油、糖、料酒、五香粉等调料腌制，随后放入烤箱烤制，最后涂上蜂蜜即可。

电白年例美食菜谱大合集

白灼虾 白灼虾，讲究的是原汁原味，是年例常见的一道菜。蒜蓉鲍鱼 鲍鱼！电白年例和宴席常见菜。手工乌贼丸 乌贼丸，现在一般都是做成汤水型的，这样更甜美。 九拟“方言”这道材料可以盐水、油爆或椒盐等，有“米”（卵）或者“墨”的则口味更佳。南方螺 南方螺，拿牙签把里面的肉挑出来沾着蒜蓉辣椒酱吃。

墨鱼饼以电城和博贺的最受欢迎，用新鲜墨鱼手工制作，再油炸，香脆可口。 白灼虾是年例常见的菜品，讲究的是原汁原味。 蒜蓉鲍鱼，作为电白年例和宴席的常见菜肴，深受欢迎。 手工乌贼丸现在多做成汤水型，更加甜美。

年例是粤西地区（主要包括湛江、茂名、阳江等地）特有的民间习俗，通常在每年的正月初十至二十之间举行，旨在庆祝新年，祈求风调雨顺、五谷丰登、人丁兴旺。

广东美食菜谱做法?

1、广东美食菜谱做法如下：萝卜牛腩煲 材料准备：牛腩、萝卜、腐乳、诸侯酱、蚝油、生抽、糖、米酒、葱姜、辣椒、香叶、八角。制作步骤：牛腩入冷水锅淖水，加料酒、葱姜去腥，捞出后切成小块，萝卜也切成方块。将腐乳、诸侯酱、蚝油、生抽、糖混合，加米酒稀释。

2、啫啫滑鸡煲 主材：土鸡 配料：红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒（可选）腌肉汁：盐、料酒、生粉 调味汁：柱候酱、蒸鱼豉油、现磨胡椒粉、料酒 啫啫滑鸡煲的做法：新鲜仔鸡收拾干净。取鸡腿、鸡翅和胸脯***斩小块（其它可拿去煲汤），加入盐、料酒和生粉。反复抓匀后腌制30分钟。

3、叉烧猪肉饭 材料：猪肉切块250g，饭250g，叉烧酱1大勺，生抽、老抽各1小勺，蚝油1小勺，油适量。 做法： 将叉烧酱、生抽、老抽、蚝油混合成糊状，猪肉块放入腌制几个小时。 将腌制好的猪肉块放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右。 饭洗净后加水煮熟，配上烤好的叉烧猪肉即可。

4、啫啫滑鸡煲 想要制作这道美味的啫啫滑鸡煲，首先需要准备好以下材料：土鸡、红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜以及红辣椒（可根据个人口味选择是否添加）。此外，还需要一些腌肉汁和调味汁，包括盐、料酒、生粉、柱候酱、蒸鱼豉油以及现磨胡椒粉。