广西钦州农家美食：广西钦州农家美食有哪些

本文目录一览：

• 1、广西钦州特产:钦州赤禾
• 2、钦州有哪些好吃的小吃??
• 3、钦州瓜皮的腌制方法是怎样的?

广西钦州特产:钦州赤禾

钦州赤禾是广西壮族自治区钦州市钦南区的特产。以下是关于钦州赤禾的详细介绍：基本特性：钦州赤禾米株高大，米穗长，米粒呈胭脂红色，有顺纹。蒸煮后有芋香味，口感有嚼劲。

钦州赤禾，广西壮族自治区钦州市钦南区特产，地域保护范围为：钦州市钦南区所辖那丽镇、沙埠镇、康熙岭镇、黄屋屯镇、大番坡镇、东场镇、犀牛脚镇、尖山街道办共计8个镇（街道）101个行政村。地理坐标为东经108°24′～108°59′，北纬 21°35′～22°08′。

靖西酸嘢 ：靖西人一年四季都有吃酸野的习惯 ，英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊，酸野是当地特有的一种休闲食品，靖西酸嘢以酸、甜、辣闻名，特别是用本地土特产山楂、萝卜等制成的酸嘢肉嫩、皮薄、香脆，非常可口，而且老少皆宜，用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等水果和蔬菜进行腌制，清凉酸甜，口感宜人。

钦州有哪些好吃的小吃??

1、大蚝：钦州大蚝以其肥美著称，占全国产量的很大比例，是钦州海鲜中的佼佼者，无论是烧烤还是炖煮，都极为美味。对虾：钦州对虾香甜可口，几乎每个季节都有新鲜供应，是海鲜爱好者的首选。此外，钦州还有众多其他特色小吃，如酸野、蚝油柚皮、叉烧包、海鲜粥等，每一种都承载着钦州人民对美食的热爱和对生活的美好追求。这些美食不仅丰富了人们的味蕾，也成为钦州一道独特的风景线。

2、钦州十大小吃包括以下几种：钦州牛肉粉：以其独特的牛肉汤和细腻的米粉而闻名，汤色清澈，味道鲜美。钦州粉果：外皮软糯，内馅香甜，是钦州的传统小吃之一。钦州芝麻糕：口感细腻，香甜可口，是钦州特色糕点。钦州酸嘢：酸甜适中，开胃爽口，深受当地人喜爱。

3、钦州最出名的小吃主要包括以下几种：钦州猪脚粉：这是钦州最具代表性的小吃，以猪脚和米粉为主料。猪脚经过特殊处理，肥而不腻，米粉则软糯可口，是当地人早餐和午餐的首选。钦州大蚝：作为钦州的另一大特色美食，这里的蚝肉质鲜美，营养丰富。

4、钦州一年四季吃什么最好？首选猪脚粉，钦州猪脚粉是广西钦州的特色名小吃，在当地人眼中是必不可少的美食。它的制作工序比较简单，而食用的方式也可以更加简便。而最关键的是的那碗汤和猪脚的秘制做法。汤是纯正的猪骨汤，一般是用猪的筒骨和排骨熬制而成的高汤，味道绝对清甜又纯正。

钦州瓜皮的腌制方法是怎样的?

1、首先，挑选当地特有的小黄瓜，特点是色泽金黄、表皮光滑、肉质厚实。清洗瓜皮后，将其烫煮半分钟，然后用牙签在瓜皮上扎几个孔，以便腌制时更好地入味。接下来，将烫煮后的瓜皮放入容器，撒上适量的盐，盐的浓度高有助于排出瓜皮中的多余水分，也是其入味的关键步骤。腌制3-4天，待瓜皮身明显收缩即可。

2、首先我们一定要买到当地独有的小黄瓜，色泽金黄，表皮光滑，而且肉质特别厚，准备好食材接着就是清洗瓜皮，准备盐就好了。我们起锅烧水，待水沸腾就可以将钦州瓜皮放入，烫半分钟即可，接着我们用筷子夹出黄瓜，然后用牙签扎几下，扎在瓜皮身，而且要扎通，这样有利于后边腌制的过程。

3、传统制作步骤 处理黄瓜清洗：黄瓜用流水搓洗，去除表面泥沙，保留瓜皮（皮脆的关键）。切条：对半切开，挖去瓜瓤（防止过软），切成长5-6cm、宽1cm的条（或整条腌制）。 初腌脱水盐渍：黄瓜条加盐揉搓10分钟，均匀覆盖后静置2小时。