年夜饭美食大全广东排名_年夜饭 广东

本文目录一览：

• 1、广东年夜饭饭桌上的正宗粤菜,你吃过几道?
• 2、广东春节必吃的10种食物
• 3、广东年夜饭菜谱
• 4、广东年夜饭的8大“压轴菜”,既豪气又美味,不愧是“食在广东”

广东年夜饭饭桌上的正宗粤菜,你吃过几道?

1、广东美食，独具特色，如果你初到广东，不知道吃点啥，不妨考虑下面这几道正宗的广东名菜，堪称“粤菜精髓”、“广东菜之魂”。广东年夜饭饭桌上的正宗粤菜，你吃过几道？老火靓汤 在广东当地，还有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。吃饭喝汤，早已成为了广东饮食文化的一部分。广东人会煲汤，可是出了名的。

2、叉烧 酱香嫩滑的叉烧肉，外焦里嫩，肉质鲜美，是年夜饭上的必备美味。叉烧不仅口感独特，而且色泽诱人，是广东年夜饭上的一道经典菜肴。蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝肉质鲜嫩，搭配蒜蓉和粉丝，清淡中透露着鲜美的海鲜味道，口感丰富。这道菜不仅美味可口，而且造型美观，是年夜饭上的一道亮点。

3、白灼虾 推荐理由：虾肉质鲜美，营养丰富，白灼的方式能够最大程度地保留其原汁原味，是年夜饭上的一道佳肴。 香芋扣肉 推荐理由：这道菜虽然归为粤菜，但在多地都有出品。香芋与扣肉的结合，使得口感层次丰富，香而不腻，是年夜饭上的一道硬菜。

4、白灼虾 特点：白灼虾是广东年夜饭上的一道常见海鲜菜品，其烹饪方式简单，保留了虾的原汁原味和营养成分。虾肉质鲜美，富含优质蛋白质，是年夜饭上的一道营养美味佳肴。 香芋扣肉 特点：香芋扣肉是一道经典的粤菜，将香芋与扣肉相结合，口感丰富，香而不腻。

5、烧鹅 烧鹅在广东人的心目中，绝对是第一位，可以说没有烧鹅的宴席是不完整的，缺少灵魂的。烧鹅源自烤鸭，选用乌鬃鹅，经过十几道工序后烤制而成。一道好吃的烧鹅需要具备颜色红亮油润， 皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。

6、鲜美丰盛 吃出“好意头” 粤菜馆的年夜饭最强调好意头，餐桌上必然出现鸡、鱼、虾、炒丁、猪手、蚝豉、生菜等，寓意“年年有余”、“百花齐放”、“人丁常旺”、“好事源源”，可谓一道菜一个“意头”。

广东春节必吃的10种食物

1、广东春节必吃的10种食物：年糕：年糕寓意年年高，春节吃年糕象征一年比一年要高，是很多地方过年都必吃的一种传统美食，而广东的年糕是橙红色的粘糕，主要是由糯米、片糖和猪油制成。煎堆：广东人过年吃煎堆由来已久，煎堆的品种很多，而广州地区是以九江煎堆为主，寓意人丁兴旺和花开富贵。

2、广东过年的年货选择多样，其中最受欢迎的有广式年糕、鸡仔饼和老婆饼。广式年糕作为广东传统年货之一，象征着步步高升的好彩头。鸡仔饼则是一种酥脆香甜的广东特色小吃，深受人们喜爱。老婆饼同样酥脆香甜，是广东传统糕点的代表之一。从化荔枝干是广东的特色干果之一，香甜可口，味道鲜美。

3、鱼香肉丝号称“年夜饭神菜”，不过鱼香只是一种食物的味型。此菜由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。2018年，“中国菜”首次向世界发布，鱼香肉丝上榜。此菜主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为竹笋、胡萝卜、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。

4、春节必吃的10种食物分别为饺子、年糕、汤圆、团子、鱼、猪肉、鸡、瓜子、橘子、糖果：饺子：是我国春节的传统食物之一，距今已经1800多年的历史，在饺子中放入硬币，寓意着吉祥如意。年糕：通过糯米蒸制而成，最初是为了防止年兽吞噬小孩而制作的祭祀食物，如今则寓意着“年年高”。

5、萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作。

6、广东好吃的10种美食小吃粤式肠粉粤式肠粉是广东茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的儿童青少年。

广东年夜饭菜谱

广东人年夜饭菜谱推荐如下： 栗子花生炖鸡汤 推荐理由：作为新年头啖汤，此汤意头好且营养丰富。栗子被认为对治疗肾虚、腰腿无力有益，硬壳类坚果对人体健康有多方面的积极作用。 白切鸡 推荐理由：在广东，无鸡不成宴。白切鸡以其原汁原味的口感深受喜爱，当然也可以根据个人喜好做成酱油鸡、手撕鸡等其他口味。

广东人年夜饭菜谱推荐如下： 栗子花生炖鸡汤 特点：作为新年头啖汤，此汤意头好且营养丰富。栗子被誉为“坚果柔情”，中医认为其有治疗肾虚、增强腰腿力量的功效。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的作用。 白切鸡 特点：在广东，无鸡不成宴。

广东传统春节年夜饭菜谱推荐如下： 栗子花生炖鸡汤 特点：作为新年头啖汤，此汤意头好且营养丰富。栗子被誉为“坚果柔情”，对治疗肾虚、增强腰腿力量有显著功效。硬壳类坚果也对人体生长发育、增强体质和预防疾病有积极作用。 白切鸡 特点：在广东，无鸡不成宴。

广东年夜饭的8大“压轴菜”,既豪气又美味,不愧是“食在广东”

烤乳猪是一道真正意义上的大菜、压轴菜，在广东普通的饭馆是没有的，都要提前预定，不过价格也挺昂贵，如果家里人少的话，可以点“份餐”，虽然没有整只那么霸气，但是也能享受到它的美味。

适用场景：适合作为年夜饭的主菜，端上桌大气又美味，能让亲戚们感受到浓浓的年味。清蒸鱼 做法：以鲈鱼为例，将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制15分钟左右。

年夜饭必备的十二道菜包括：红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子、糖醋排骨、酱肘子、家常豆腐、凉拌海蜇、白切鸡、红烧狮子头、清炒[_a***_]、辣子鸡丁和汤羹类。红烧肉以其色泽红亮、肥而不腻著称，寓意着红红火火、富贵吉祥。清蒸鱼则代表着年年有余，鱼肉鲜嫩，清香四溢，是年夜饭上不可或缺的一道佳肴。

广东很多地区还保留着传统的村宴习俗，整个村子的人聚到一起吃年夜饭，而这个压轴菜确实非常硬非常有牌面，那就是大名鼎鼎的蒸蒸猪。辣子鸡丁，南方爱吃辣的朋友过年家里少不了这个，鲜红的小辣椒看着真解馋啊，一口鸡丁让你满嘴充满火爆。