香港朋友美食-香港朋友美食图片

1. 香港三个名字的小吃？
2. 香港小吃攻略？
3. 咖喱鱼蛋是如何成为香港街头小吃的代言人的？

香港三个名字的小吃？

香港有许多著名的小吃，其中三种代表性的是港式奶茶、糯米糍和鱼蛋。港式奶茶是香港人最爱的饮品之一，以红茶和牛奶混合而成，口感浓厚而醇香，非常受欢迎。糯米糍是一种传统的甜点，由糯米粉制成，再包裹上不同口味的馅料，如花生或豆沙，口感Q软，香甜可口。鱼蛋则是一种以鱼浆为主要材料制成的小吃，经过煮熟后带有一种独特的弹牙口感，很受当地人和游客的喜爱。这些小吃代表了香港丰富的饮食文化，也是香港人生活中不可或缺的一部分。

香港有许多独特的小吃，其中三个名字最著名的小吃分别是叉烧包、烧腊和鱼蛋。叉烧包是一种古老而传统的中式点心，通常是在蒸笼中制作的香气四溢的包子。烧腊则是一种粤菜，通常是烤制的猪肉、鸭肉或鹅肉，香甜可口。而鱼蛋则是一种潮州小吃，以鱼肉为主料制成的小丸子，口感鲜嫩味美。这些小吃凝聚了香港的美食文化，每一种都有其独特的风味和历史渊源，是香港不可错过的美食之一。

香港小吃攻略？

去香港玩一定要吃下面的小吃。

1、鸡蛋仔，这是香港传统有地道的小吃之一，用鸡蛋和牛奶混合成液体，用独特的模具装置放入炉火中烤，奶香混合着鸡蛋香。

2、港式蛋挞，烤出炉的蛋挞表皮酥脆，奶***夹心香甜而不腻。

3、杨枝甘露，在各大街头可以看到这款甜品，口感细腻，适合当做下午茶食用。

4、车仔面，香港人的早餐首选，纯手工制作而成。

5、脆皮鸡，外酥里嫩，表皮呈现金***。

6、冰皮月饼，外表呈现透明状，可以直接看到馅料，口感丰富。

7、云吞面，面条与云吞混合而成的美食，满足大多数人的需求。

8、老婆饼，传统名点，外表酥脆，内里含有丰富的馅料。

9、八仙鸭子，属于较为清淡的美食，搭配蘸料食用，味道丰富。

10、虾酱，可用于各种菜肴中，也可以用在面食的调味品中。

香港是一个美食之都，有许多美味的小吃值得一试。以下是一些香港小吃的攻略：

1. 港式茶餐厅：港式茶餐厅是香港最具代表性的餐饮场所之一，提供各种经典的香港菜肴和小吃，例如煎蛋牛肉饭、猪扒包、菠萝包等等。

2. 粥品店：香港的粥品店提供各种口味的粥，例如皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鲍鱼粥等等，还有各种配菜如油条、虾饺等。

3. 烧腊店：香港的烧腊店提供各种烤肉和烧腊，例如烤鸭、烧鹅、叉烧等等，配合白饭或面条，味道非常美味。

4. 茶餐厅甜品：香港的茶餐厅甜品种类繁多，有芒果班戟、糯米糍、糖不甩等等，都非常好吃。

5. 港式点心：香港的港式点心非常有名，有著名的流沙包、虾饺、糯米鸡等等，可以在各大酒楼和茶餐厅尝到。

总之，香港有很多美味的小吃，有不同的价位和风格，可以根据自己的口味和需求进行选择。

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咖喱鱼蛋是如何成为香港街头小吃的代言人的？

香港作为吃货的天堂，凭借咖喱鱼丸、臭豆腐、鸡蛋仔等街头小吃，打败巴西里约热内卢、法国巴黎等城市，被国际旅游网站评为全球十大街头美食之首。

街头小吃不仅是香港旅游的一张名片，还是所有香港人心中家乡的味道，在香港众多的街头小吃中，咖喱鱼蛋是当之无愧的无冕之王。

香港作家马家辉曾在他的一篇名为《初吻献给了咖喱鱼蛋》的文章里回忆道：“成长和生活于香港，没有什么美食能比‘咖喱鱼蛋’更普及于童年人的世界了……从我有记忆开始，仿佛地球上就有了咖喱鱼蛋”。

一、香港街头小吃的历史

从十九世纪开始，香港已有路边摊，一些人靠摆摊维持生计，许多社会底层人士靠路边摊解决自己的生活所需。街头小吃摊在上世纪五六十年代初发展最为蓬勃，售卖的小吃种类繁多且价格便宜，深受港人欢迎。那时售卖街头小吃的小贩大多晚间出现，一条街上集结了各种不同种类的小吃摊点，由街头排至街尾，人们把在街头吃小吃称为“扫街”。但由于食品卫生和占道经营等问题，上世纪七十年代开始，***重新规划城市，开始清理街边摊点，小贩们于是寻找店铺继续经营，他们多集中于某一地带，比如旺角的花园街、油麻地的庙街等。

香港旺角小吃街）

（香港庙街）

二、逆袭的鱼蛋——后起之秀一跃成为香港小吃代言人

作为香港小吃界的台柱子，咖喱鱼蛋成本低廉，口感鲜美，入口Q弹，是一代代港人的心中最爱。现在香港的鱼蛋多选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等，剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合千捶而成，圆溜溜一颗纯白，咬下一口，充满弹性的鱼肉仿佛能自己在唇齿之间跳动似的。

虽身为香港名吃，但咖喱鱼蛋的历史并不久远。

它起源于二十世纪五六十年代，当时香港地区的街边小吃已遍地开花，再加上香港临海，渔业***丰富，一些小商贩为了降低成本、“废物利用”，便把卖剩的，甚至已近变质的鱼肉剁茸打烂，做成丸子，用油炸熟后淋上各式辣酱贩卖。

当时在香港街头做熟食的小贩多以潮州人为主，所以大家多称这一新兴小吃为“潮州鱼蛋”。昔日这样，现在亦是，在香港街头举目四望，只要是售卖鱼蛋粉的店铺，例必冠上“潮州”二字，但真实的情况是，它的店主或师傅可能根本没去过潮州。

最早的咖喱鱼蛋，都是由小贩推着车子走街串巷售卖的，盖子一掀，铁锅里冒出阵阵热气，飘香四溢，咖喱味勾人食欲，***味蕾。现在的鱼蛋大多是从[_a***_]购买的半成品，想要出奇制胜，留住食客，就要靠各式各样的调味料。

凡以鱼蛋扬名的排档食肆，都有着自己的独门蘸酱，因此，从各种配料的精细选择，到彼此香味的相生相克、调谐衬托，都是有意识组合的结果。甚至可以说，每一款备受称赞的蘸酱背后，都有着研发经年、倒掉无数试验酱的历程。其中的微妙之处犹如参悟人生的过程——人只有对自身有着深刻认识之后，理性之美才会呈现。所以在古语里面，“味道”又有体察道理的意思。有了蘸酱的映衬，人们在鱼蛋面前更难以把持住自己，港人对鱼蛋的消费已经到了依赖的程度。

寸土寸金的香港，店铺租金贵得吓人，但有的时候，廉价的鱼蛋却可以作为租金计价的单位。十余年前有人统计，香港人每天要吃掉55吨鱼蛋，大约是375万颗，60多万串。如果说每串鱼蛋5元左右，每串上又有5~6颗鱼蛋，按香港700万人口计算，每十个香港人中，就会有一个每天至少吃一串，也就是说，每人每天至少吃半颗；随着内地赴港旅游的人不断增多，咖喱鱼蛋的消费量只增不减。

由此可见鱼蛋在香港的受欢迎程度，它已经成为香港人必不可少的生活作料，也是香港吸引游人的一张名片。积少成多，用鱼蛋计算店铺的租金这一看似天方夜谭的事在香港人眼里可是再正常不过的了。

参考文献：

《趣味导游知识》编辑部：《趣味导游美食知识》，旅游教育出版社，2015年1月。