广西百色美食教程-广西百色的美食

1. 怎么才能做出正宗的百色“香血肠”？
2. 百色特色早餐？
3. 广西百色糯米饭的做法？

怎么才能做出正宗的百色“香血肠”？

广西的很多美食当中，有不少让你想不到的做法，百色的香血肠就是其中之一，这道菜看起来卖相不怎么好看，但是却香辣可口，耐嚼，回味悠长，满口留香。吃了还想吃，久吃不厌，真是不吃不知道，吃了忘不了。

据“广西旅游发展委员会”微博公布的消息显示：百色【香血肠】猪小肠洗净，用温水浸泡大米半个小时，捞起白米与猪血搅匀磨成血米浆。

再加入葱花、盐、已炼的猪网油渣、八角粉等拌匀，灌入已洗净的猪小肠中结扎两端放入锅内，慢火煮经常翻动，煮熟后捞起即可切块食用，也可用菜锅加熟油煎后用酱油醋配成的点料，更是味香可口，妙不可言。

猪肉酸菜炖血肠

猪肉酸菜炖血肠是东北冬天常见的一道炖菜，其营养价值较高，寒冷的天气里炖上这样一锅菜，保管让你从头暖到脚，驱走寒冷的同时又品尝到了地道的美味，实属一件高兴的事呢！

主料

酸菜500g 血肠500g

猪肉250g 金针菇150g

海虾100g 调和油25g

姜20g 蒜20g

韭花酱20g 豆腐乳15g

盐少量 花椒少量

八角3粒

猪肉酸菜炖血肠做法与步骤

1. 准备食材:海虾去虾线

2. 热锅放油，放入花椒和八角爆香

3. 放入海虾

4. 炒至变色

5. 放入肉片

6. 煸炒至变色放入葱和蒜

7. 翻炒几下

8. 放入酸菜

9. 翻炒一会放入韭花酱

10. 再放入豆腐乳

11. 放入金针菇

12. 放入水，要没过食材

13. 放入血肠

14. 小火慢炖，酸菜不硬软乱时放入少许盐即可

15. 美味哟!

小贴士

水开后转小火慢炖，酸菜软乱一些才好吃呢！如果喜欢吃嫩些的血肠就后放，炖几分钟就行。

以上内容由豆果美食优质用户雨润海棠提供

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百色特色早餐？

平果生榨米粉

“有点酸酸开胃得很的米粉”

生榨米粉又叫生榨粉，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。

据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。

吃生榨米粉就要吃这种'馊味'，那才正宗！

喜欢加配菜的朋友也可以自己选择自己加其他的配菜，通妹是崇尚原汁原味主义者，所以什么都不加，味道不要太好咯！

【地址】百家汇六皇小吃街（布兰卡旁边巷子走到头去）

【营业时间】06:00-14:00

1. 老友粉：老友粉是广西省百色市的传统美食，由米粉、肉片、黑木耳、花生酱等多种食材组成。口感细腻，鲜香可口。

2. 艇仔粥：艇仔粥是广西省百色市的特色早餐，以米饭熬成的稠粥为主料，再加上猪肉、油条、葱花等配料，味道鲜美。

百色地处广西壮族自治区，是一个融合了多民族文化的地方，拥有丰富多样的特色早餐。以下是一些百色特色早餐的例子：

1. 米粉：百色的米粉非常有名，有细米粉和粗米粉两种类型。细米粉通常与各种配料搭配，如牛肉、猪肉、鸡肉、蛋、豆腐等，具有绵软的口感。粗米粉则更加有嚼劲，常与豆浆或肠粉一起食用。

2. 铜锅煨粥：百色的煨粥是一道非常受欢迎的早餐。以糯米、糙米、红豆、花生等为主料，加入少量的肉类和蔬菜，然后以铜锅慢炖煨煮，煮成软糯香甜的粥。

3. 糯米饭：百色的糯米饭口感独特，常常搭配烤肉、炒菜或者腌制食品一起食用，口味鲜美。

4. 糕点：百色的糕点种类丰富，有米糍、油糍、荷叶饼等。这些糕点外形美观，口感绵软，常常作为早餐或下午茶的点心。

这些只是百色特色早餐的一部分，去当地的小吃摊或者传统早市，您还会发现更多这片土地上的美食。

广西百色糯米饭的做法？

百色糯米饭非常出名，他以颜色多彩而为名，它不但有多种颜色，而且非常好看又好吃，这也是深受广大人民群众喜欢的原因之一我们可以选择自己喜欢的第一步是熬汁，第二步是泡糯米，第三步是淘洗糯米表面的浮色，最后上蒸锅蒸熟，好看又好吃的五色糯米饭就出锅了

需要各种蒲公英，每逢清明节，百色群众都有吃五色糯米饭的习俗，而五色糯米饭也是清明祭祖的必备食品之一。好看又美味的五色糯米饭如何制作呢？日前，记者深入民间探寻秘方。

每年清明节，很多市民会买糯米回家制作糯米饭。家住右江区龙景街道的杨彩媚是一位美食达人，临近清明节，她也开始准备起家里的五色糯米饭。

见到有记者来***访，她热情地给记者介绍制作五色糯米饭的工序，“我制作的五色糯米饭有橙、黄、绿、黑、紫五种颜色，全部天然植物染制而成,不含色素添加剂，做出来的糯米饭不仅健康安全，而且美味可口。制作五色糯米饭比较讲究技巧。”她边说边拿出泡好的糯米介绍，糯米一般要放入染料液中浸泡5个小时左右