广西贺州人喜欢吃的美食,广西贺州人喜欢吃的美食有哪些

1. 贺州有啥特色美食？
2. 贺州的特色小吃有哪些？
3. 广西贺州著名小吃是什么？
4. 贺州有什么特色小吃？

贺州有啥特色美食？

八步区的客家菜； 说到客家菜，不得不提的就是各种酿菜了，瓜花酿、豆腐酿等等，据不完全统计，贺州的菜酿有108种之多，所以一年四季中，无论何时都能吃纯正的酿菜。 信都三黄 鸡的羽黄、嘴黄、脚黄，因此叫三黄鸡。这种鸡的肉厚而嫩滑，皮脆骨软，是制作白切鸡的最佳食材，用来炒还是炖焖都极其美味，来贺州不叫只鸡？那太亏了！ 南乡鸭。 也就是当地人们口中的麻鸭，肉质跟上面的鸡简直不相上下（.......这八步区不是鸡就是鸭的，这么一说有点小激动呢！！）

贺州的特色小吃有哪些？

贺州市因与广东接壤，饮食习惯也与之相仿，以粤菜为主，也有川、湘、鲁菜等汇聚。各式的餐馆、酒楼、大排挡分布大街小巷，各种菜肴和地方风味小吃琳琅满目，样多味美。贺州云集了各地小吃，如桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉和白粥拌小菜等。晚上到贺州市区工贸的美食街，足可吃个尽兴。贺州著名美食有信都三黄鸡、黄田扣肉、黄田牛红（一般在早上供应）、姑婆山米酒等。芳林马蹄、鹅塘青梅、八步红瓜子、信都龙眼、沙田柚等都是当地一些小吃。

广西贺州著名小吃是什么？

贺州十大金牌小吃，哪一种都能让你念念不忘

1、马峰凉粉

2、大肚粑

3、公会牛肠酸

4、红花油茶

5、牛杂粥

6、艾叶糍

7、油炸桂江鱼仔

8、田螺煲

9、灰水粽

10、粉角

算了，不说了，我口水都已经留出来了。

在贺州的大街小巷里，牛肠酸是最常见。壹周君初见牛肠酸，以为是一种新式麻辣烫。作为贺州最有特色的小吃，牛肠酸在当地有着强大的粉丝阵容。

牛肠酸的主角是牛杂，主要有牛肠、牛肺，后来逐渐发展演变，油果、土豆、腐竹、海带等齐上阵。酸、辣是牛肠酸的风味所在，决定它的风味的，主要是一碗酱料。每家每户、每摊每铺受不受欢迎，酱料做得好不好是关键，味道尚好的，自然成了招牌。

打油茶，是瑶族古老且传统的风俗习惯。贺州也算是个多民族融合而居的地方，瑶族就是其中之一。在贺州钟山，当地最有名气的就是油茶。

油茶食材简单，主要有山茶籽油、茶叶、大米、生姜制成，食用之时习惯配上炒花生、酥黄豆、葱花、香菜等，所以一碗油茶，香味层次蛮多，用料的轻重可以将口味调和为浓苦、微苦、清淡、微甜这几种。

贺州也被称作是客家之乡，所以客家一大特色“酿万物”也是少不了的。“无酿不成餐、无酿不成席”这些话放在贺州妥妥地合适。瓜花酿是众多“酿”中的一道经典，瓜花指南瓜花，将南瓜花去梗、去蕊，再把调好的馅料放进其中，花首尾收紧，或煮或蒸，瓜花酿就做好了。

在贺州农村，不论红白喜事，宴席中有一道菜是必上的，那就是黄田扣肉。“双扣”是黄田扣肉最明显的特征，两块五花肉不切断，中间包裹着油炸过的芋头，五花肉汁结合了芋头清香。除了双扣是特色，加冰糖也是一大特色，但别质疑，加了冰糖的黄田扣肉虽甜，但不腻，而且还增加了醇厚感。

菜酿是具有地域特色的美味小吃，贺州人逢菜必酿，酿类多达一百多种，有豆腐酿，茄子酿，苦瓜酿，豆芽酿，莲藕酿，竹笋酿等。

三角饺，又名三角包，粉饺。是由豆角、碎肉、凉薯、萝卜、木耳制作而成的美味小吃，吃起来口感好，有嚼劲，深受当地男女老少的喜爱。

打油茶是富川瑶乡的特色文化，油茶有暖胃、健脾、驱寒的功能，能御寒防病。有一句谚语“油茶滚三滚，神仙坐不稳”。瑶乡人每天三餐之前都要先喝上热腾腾的油茶。

最具代表的应该是油茶，前段时间我接触过一位香港来的游客，她到贺州来玩一段时间，她问我附近哪里有油茶店？她想品尝一下当地的油茶，她们听很多人讲过，却没有真正品尝过。去年我也接触过一个广东中山的游客，他说贺州人怎么喜欢吃牛肠酸呢？我们从来没有见过，就贺州这地方爱吃这东西。可以肯定的是，贺州油茶的名气更加大，油茶文化更加深厚。而牛肠酸估计就是贺州人自己知道，外面的人根本听都没听过。谢谢！

最有名气和影响力的应该是公会牛肠酸吧，公会是一个小镇的名字，距离市区不到四十公里，这个地方还有一种美食也蛮出名的，叫公会炒粉。当然贺州市其他地方也有很多美食小吃，比如芳林马蹄，马蜂凉粉，信都红瓜子，黄田扣肉等等。

贺州有什么特色小吃？

贺州味道特色美食评选出百姓最喜爱的贺州十大金牌小吃——公会牛肠酸、马峰凉粉、大肚糍、红花油茶、牛杂粥、艾糍、油炸桂江鱼仔、田螺煲、灰水粽还有粉角。这些就是贺州的特色美食啦，希望对您有帮助。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。