九龙豆腐:
九龙镇豆腐是以本地产的优质黄豆为原料,用九龙本地矿物质丰富的山泉水磨制加工而制成。该镇豆腐以蛋白质含量高,细嫩幼滑、味道鲜美、保留有较浓香的豆味而著名。九龙豆腐系列品种有黄豆腐、水豆腐、炸豆腐、酿豆腐等,煲、煎、炸、煮、炖等均可。一种豆腐可做出近十个不同的菜式独具风味。随着英西峰林走廊景区旅游升温,九龙豆腐更加声名远扬。
糖朝
周一~周五10:00~24:00、周六~周日及公众***日7:30~12:00
除去许留山我最爱「糖朝」,这可是一家连明星都爱光顾的甜品店,店中众多甜品都是手工磨出来如像合桃露、芝麻糊、湘莲子芝麻糊等,磨得又细又绵,是别家店吃不到的。他们的糖不甩超Q!除了甜品之外,它也卖粥面,生意不比甜品差。
香港九龙最出名的小吃有很多种,其中包括车仔面、碗仔翅、炸法国鸭胸伴百合裏芋、鸭胸肉手拉、吞拿鱼他、汉记避风塘美食、鱼丸、鹅肝酒煮鸡煲等。此外,还有炸鱼皮、猪皮、萝卜、咖哩鱿鱼、蛋塔、波罗油、鲜油多、蛋牛三明治、及第粥、腰肝粥、艇仔粥、烧鸭粥、咸鸡粥等。这些小吃口味丰富,有些口味独特,有些则以辣味为主。
香港特色小吃街有以下这些:
旺角女人街:这里有各种各样的小吃摊位,如鸡蛋仔、鱼蛋、炸鸡扒等,还有各种时尚商品和服饰。
通菜街:位于深水埗区,这里有很多传统的香港小吃,如猪肠粉、炸两、煎堆等,非常受当地人和游客的喜爱。
庙街:位于尖沙咀,这里有很多小吃摊位和餐馆,如烧腊、炒河粉、煲仔饭等,还有很多特色的购物店铺。
花墟道:位于铜锣湾,这里有很多传统的香港小吃,如鱼蛋面、牛杂面、炸鸡翅等,还有很多花店和草地供人休憩。
太子道西:位于旺角,这里有很多小吃摊位和餐馆,如炒饭、炒面、烧腊等,还有很多时尚的购物店铺。
主要有:登打士街。
鱼蛋、牛杂等香港特色小吃,还有避风塘炒蟹、煲仔饭、椒盐濑尿虾、鱼蛋、港式奶茶、鸡蛋仔、车仔面、港式奶茶,款款美味,款款经典,重点是还有星爷在此独创的撒尿牛丸。
香港兰桂坊
位于香港中环区的一条呈L型的上坡小径。是由德己立街、威灵顿街、云咸街、安里、仁寿里及荣华里构成的一个聚集大小酒吧与餐馆的中高档消费区,深受年轻一代、外籍人士及游客的欢迎,是香港的特色旅游景点之一。
香港庙街夜市
这里汇集了如云吞面、鱼蛋、牛杂等香港特色小吃,还有避风塘炒蟹、煲仔饭、椒盐濑尿虾、鱼蛋、港式奶茶、鸡蛋仔、车仔面、港式奶茶等。
香港九龙最著名的小吃有功夫鸡翅,泡椒鸭爪,鱿三宝,金泰沙冰,猪颈肉串,恒发金蛋仔,流心面包,泰式酸辣汁,九龙豆腐(古法豆腐),汉记避风塘美食,酒煮鸡煲。
一、鸡蛋仔
鸡蛋仔在香港算是非常具有代表性的一个美食了,也是很有人气的街头小吃之一,鸡蛋仔的做法其实并不难,用料也很简单,但是口感很好,不少人到香港必吃。
鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金***,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。
二、港式云吞面
香港美食中,云吞面绝对是一大特色,云吞与北方的馄饨相似,其馅料以鲜虾、猪肉为主,传统的馅料比例是七分鲜虾三分肉。汤底很有讲究,用猪骨、鲜鱼、虾米等熬制而成,面条则以精细的全蛋面为主,吃起来爽口。
云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。
三、碗仔翅
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅本身没有鱼翅成份,但其外观与高汤鱼翅相近,并以小碗盛载,因而叫作“碗仔翅”。
1960年代起,香港街头涌现一批小贩专门出售这类平民仿翅,同时兼售生菜鲮鱼肉汤,后者以鱼肉混入淀粉打成鱼肉浆,再以类似刀削面的手法削进汤里煮成长条状的鱼肉条,不少人卖碗仔翅时,喜欢加鱼肉同吃。一些小贩亦会出售碗仔翅拌通心粉,增加裹腹感,但这吃法近年已渐渐式微。
四、菠萝包
菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包是香港最普遍的面包之一,差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包,而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜,一般约港币.5至不等,深受香港人欢迎。而除了在香港外,在南中国地区亦甚为普遍。
菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。
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