澳门美食炖,澳门炖品店

1. 如何做正宗的澳门大骨煲？
2. 鱼翅煲鸡汤的澳门做法？
3. 澳门炖奶的做法？
4. 澳门东煮友喜饮食集团怎么样？
5. 澳门厨房佬牛腩煲做法？

如何做正宗的澳门大骨煲？

材料 猪筒骨3根，排骨200公克，玉米笋1条，红萝卜50公克，白萝卜80公克，老姜20公克，葱1根，水800㏄，盐1又1/2小匙 做法 1.猪筒骨、排骨一起放入滚水汆烫，捞出备用。

2.红、白萝卜去皮，切滚刀块；玉米笋切小段，放入滚水汆烫捞出，备用。3.老姜去皮切片；葱洗净去头部切段备用。4.热锅加适量沙拉油，放入姜片、作法1的筒骨、排骨，用小火炒3分钟。5.将作法2∼4的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

鱼翅煲鸡汤的澳门做法？

材料：鱼翅（4块）、鸡（半个）、猪骨

一、鱼翅的处理： 1、头一天夜里先把鱼翅泡着，起码要泡12个小时。做的时候，鱼翅已经泡软。拍几大块姜，切长段的葱段备用。

2、把水煮开，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，鱼翅会卷起来，很漂亮的。姜、葱也会把鱼翅的腥味吸走。快速的把鱼翅捞起，不要那些姜葱了。小钩翅

二、鸡的处理：

1、把鸡切大块，因为要煲久一点。然后用纯正的花生油、生抽、盐一起腌一下。在这里要跟大家分享的是，无论你煲猪肉，鱼肉，鸡肉汤，用花生油与生抽一起与肉腌，会发生神奇的化学反应，汤会非常好味，而且肉又不老。记住是花生油，不是菜仔油不是调和油，生抽用海天或者淘大的都可以。猪骨“飞水”之后放入煲中。 二、鸡切块腌好。

三、最后煲汤：

把捞起的鱼翅放入煮开的鸡汤中，再加入飞左水的猪骨一起煲，煲45分钟到一个小时为佳。什么配料不用放，放几片姜即可。最后就能喝到香喷喷的鸡煲翅汤了。最后要分享的是，煲汤用瓦煲很重要，瓦煲散热均匀，保持味道，跟其他的锅煲出来的汤，绝对不一样。而我家用的是专门煲汤的——紫砂汤煲，煲出来的汤是特别好味。另外煲鸡汤我喜欢将鸡皮和肥油剥掉，这样煲出来的汤一点也不肥腻！

澳门炖奶的做法？

制作澳门小吃炖奶需要的原料有：全脂牛奶、木瓜、雪糕、冰糖、蜂蜜。

1.往锅里倒入适量的水，把切好的木瓜放入锅里炖软。（加入的水果可以根据自己口味选择，这次是选用比较多见的芒果口味）

2.开锅后搅拌均匀，往里面加入冰糖提味道，之后加入牛奶，炖大约5分钟左右。

3.炖5分钟后，把雪糕放入锅中，等待雪糕融化。（雪糕口味根据自己口味选择即可）

4.搅拌几下后，等待炖奶变稠就可以。这个时候关火，把炖奶倒入盘中，就完成了。

澳门东煮友喜饮食集团怎么样？

澳门东煮友喜饮食集团（Dong Zhu You Xi Group）是一家专注于餐饮服务的大型企业，总部位于中国澳门。该集团成立于20世纪80年代，经过数十年的发展，现已成为澳门地区首屈一指的饮食集团之一。

东煮友喜饮食集团的经营范围十分广泛，涵盖了中餐、西餐、日料、东南亚美食等多种菜系，致力于为顾客提供多元化的美食体验。集团旗下拥有多个知名餐饮品牌，如“东煮海饺”、“友喜日本料理”、“喜虾”等，这些餐厅在澳门当地享有较高的知名度。

集团始终秉承着“品质至上、服务第一”的经营理念，从食材选购到菜肴制作，都严格把控每一个环节，力求为广大食客提供美味可口的佳肴。此外，东煮友喜饮食集团还注重创新，不断研发新菜品，调整菜单，以满足顾客日益变化的口味需求。

除了餐饮服务外，东煮友喜饮食集团还涉足食品加工、物流配送、餐饮管理咨询等领域，形成了一条较为完整的产业链。集团凭借丰富的餐饮管理经验、专业的团队和雄厚的资金实力，在不断扩大自身规模的同时，也为澳门地区的餐饮行业发展做出了积极贡献。

澳门厨房佬牛腩煲做法？

牛腩煲的原料：牛腩　　牛腩煲的配料：葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、胡萝卜、竹笋　　牛腩煲的调料：冰糖、米酒、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、味精、盐

步骤/方法分步

1、牛腩一斤。

2、葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、冰糖、米酒、胡萝卜、竹笋、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。

3、牛腩切块在花椒水里煮一会，冲掉浮沫洗干净。

4、锅里放油，炒香葱、姜、蒜、香叶、八角、草果，放牛肉煸炒一到两分钟。

5、放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。

6、挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可