广东佛山美食港式_佛山好吃的粤菜馆

本文目录一览：

• 1、佛山美食有哪些
• 2、佛山特色小吃:酝扎蹄
• 3、佛山著名的十大美食

佛山美食有哪些

1、西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。九层糕 佛山九层糕是一种广泛流行在广东省佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃，做工讲究。

2、均安蒸猪 特色：整猪腌制后蒸制，肥而不腻，保留原汁原味。推荐店：均安大板桥农庄。街头小吃 & 夜宵 佛山扎蹄 猪脚拆骨后酿入秘制馅料，卤制后切片，爽口弹牙。推荐店：得心斋（禅城区）。 九江煎堆 糯米包裹豆沙油炸，外脆内软，佛山年节特色小吃。

3、牛乳饼：佛山传统美食，甘甜可口、略带咸味，是佛山人喜爱的传统糕点之一。大包：佛山特色美食，是当地人非常喜爱的早餐之一，口感松软，馅料丰富。及第粥：佛山传统小吃，香嫩可口、非常开胃，是佛山人早餐的常见选择。云吞面：虽然云吞面是广东传统美食，但在佛山也有其独特的风味，鲜香爽滑、带有嚼劲。

佛山特色小吃:酝扎蹄

1、佛山酝扎蹄有两种形式：一种是用整只猪手酝制而成；另一种则是将猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。这里的“酝”指的是用慢火煮浸。虽然前者制作工序较少，但两者都深受佛山人的喜爱。后者因其独特的水草扎制工艺，得名“扎蹄”。

2、佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。

3、佛山，作为粤菜的发源地之一，不仅承载着丰富的美食文化，更有一道令人垂涎欲滴的传统名菜——酝扎猪蹄，又称佛山扎蹄。这道菜以其独特的制作工艺和美味，深受佛山人民的喜爱。

佛山著名的十大美食

1、佛山著名的十大美食包括：双皮奶：特色：上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑。高明濑粉：特色：面条长，入口软、韧、爽、滑，配以猪肝、瘦肉等熬制的清汤，色香味俱全。伦敦糕：特色：由籼米粉、西谷米等原料制成，晶莹洁白，是岭南地方特色糕点。

2、佛山著名的十大美食双皮奶 双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

3、佛山著名的十大美食包括：双皮奶：粤式甜品，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑。高明濑粉：以晒干的粘米粉为原料，辅以多种配料制成，面条长且入口软、韧、爽、滑，汤底鲜美。伦敦糕：由籼米粉、西谷米等原料制成，晶莹洁白，是岭南地方特色糕点。

4、佛山十大美食包括：顺德炒牛奶拼野鸡卷：甘脆酥化，焦香味美，是粤菜中知名度较高的菜式之一。均安蒸猪：皮滑肉爽，香美肥嫩，用蒸化去猪的油脂，保留了猪肉本身的鲜美。煎鱼饼：甘香爽滑，鱼肉有弹性，色泽鲜美，是顺德的传统美食，已有一百多年的历史。

5、肠粉：佛山的肠粉以其薄如蝉翼、滑嫩可口而著称。通常搭配甜酱、花生酱或酱油食用，是早餐的首选。 叉烧包：叉烧包是佛山非常受欢迎的点心之一，以其软绵绵的外皮和香甜的叉烧馅料而闻名。 潮汕牛肉火锅：虽然源自潮汕地区，但在佛山也非常流行。

6、去佛山必吃的10大美食佛山扎蹄 佛山扎蹄是广东省佛山市的一道传统名菜，选用猪蹄为原料，经过独特的制作工艺，口感鲜嫩多汁，酥而不腻。在佛山，您可以到老字号酒家如“得心酒家”品尝这道美味佳肴。