猫耳朵是不是广东美食,猫耳朵在广东叫啥

1. 猫耳朵是哪里的美食？
2. 80年代童年美食？
3. 孕妇可以吃猫耳朵吗？
4. 猫耳朵真的是猫的耳朵吗？

猫耳朵是哪里的美食？

猫耳朵是山西的特产。

猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的馎饦形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。

猫耳朵在元代就开始流行发展了。明清时圪搓面已在山西民间普遍食用，并传播到陕冀鲁豫乃至江南一带。相传乾隆下江南时曾食之夸赞，因其形似猫耳，呼为猫耳朵。解放后老舍先生在北京晋阳饭庄品尝此面，写诗赞曰：驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。

80年代童年美食？

一、无花果丝

细细长长的无花果丝，吃完嘴唇还会变白，需要回味的吮舔，作为80、90后的零嘴，经常出现在学校路边的小卖铺里。

二、麻糖杆

麻糖杆，又叫芝麻杆，是选用纯麦芽糖制成其口感为香、酥、脆、甜，每逢农历腊月集市上就会有卖祭灶糖和麻糖杆的。

三、果丹皮

用山楂制成的卷，上小学的时候，校门口一毛钱两根，酸甜可口，开胃助消化。

四、雪花山楂条

由山楂和白糖制成的一种休闲食品，记得住外婆家的时候，外婆买来一包放抽屉里，让我想吃了自己拿，那时感觉好幸福。

五、鸡蛋小饼干

鸡蛋小饼干应该是当年很多人都非常喜爱的一种零食了，因为它不仅造型小巧，味道也是香浓，口感更是酥脆且入口即化，香甜美味让人吃了还想吃。

鸡蛋小饼干的原材料和制作都很简单，是由鸡蛋、淀粉、白砂糖、黄油、香精等混合后加水做成糊，然后倒进饼干模具里，放进烤炉里进行烤制即可。也是因为它太过于简单，所以其实是卖不起价钱的，自然很多商家就不太愿意卖它，但还是偶尔能在商场或超市里看到它的身影。

六、老式五仁月饼

应该大部分人都吃过它吧，五仁月饼近些年来在网上是名声挺大的，不过大多数都是在吐槽它，说它的口味实在是太过于奇葩而让人无法接受。但其实正宗的老式五仁月饼味道是相当美味的，它的饼皮软糯、细腻、醇香，而里面包裹的杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄榄仁和糖桔饼各具风味，香甜可口，一口咬下去口感丰富，滋味甜美，用来当茶配可是相当合适。

如今的五仁月饼的五仁有了新规范，是核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄榄仁和瓜子仁，虽说也是变化不大，风味十足，但总觉得跟以前的比差了一点意思，这也让很多人吐槽它们一个个单独拿出来吃都很美味，合起来却是变得奇葩了。

七、唐僧素辣条

味道鲜美，吃起来很有嚼劲，鲜香四溢。

八、南京板鸭

童年零食扛把子，虽然是大人口中的“垃圾食品”，但却是我们心中最珍贵的美味。

九、卜卜星

我敢赌2毛钱，没有小伙伴是没吃过卜卜星，香辣、海鲜、烧烤味道，那么多年都没涨价，现在还没怎么升价只要1.5元一包。

十、桃酥

小时候零食比较匮乏，桃酥就是高档零食了，走访亲友都会带着一包用纸包的桃酥，算是有面子的礼物 。

孕妇可以吃猫耳朵吗？

一般可以吃

适当的吃一些通常不会对身体带来影响，因此不用过于担心，因为它属于油炸食品，要避免吃得太多，否则很容易引起上火的情况。这个食物中含有较多的蛋白质和矿物质，能够起到养心益肾和除热止渴的功效。制作的时候，可以根据自己的口味，放入一些新鲜香菇和干贝。不仅能够提升这个食物的鲜味，并且含有的营养成分比较高，适量吃一些有助于增加身体营养。

     孕妇可以吃猫耳朵。

     孕妇是可以食用猫耳朵的，猫耳朵是晋北地区的一道小吃，主要是以面粉制成的，孕妇食用猫耳朵，可以给身体补充一些碳水，另外猫耳朵制作时还会给汤里加入一些蔬菜，也是比较有营养价值的。

    但不要过多食用，以免导致自身血糖升高。

猫耳朵真的是猫的耳朵吗？

不是。

猫耳朵并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。

在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃。猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。

制作步骤：先和面，和面的水里加少许的食盐。一定要做到三光，就是手光，盆光，面光，有时间就多揉揉，揉好了放一旁用，湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。

然后切成条状后再切成指节大小的颗粒状。用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了，放开水里稍煮一个，捞出过冷河，控水；根据个人口味加入醋和油泼辣子，一碗香喷喷的猫耳朵就上桌了。