广东有什么美食和名菜,广东有什么美食和名菜吗

1. 广东都有什么美食？哪种最好吃？
2. 广州十大名吃，广州最出名的美食有哪些？
3. 广东有啥好吃的美食？
4. 广东十大名菜有哪些？你觉得其味道如何？

广东都有什么美食？哪种最好吃？

广东十大美食小吃：马蹄糕、鲜虾云吞面、糖不甩、钵仔糕、干蒸烧卖、沙河粉、虾酱蒸五花腩、白切鸡、油泡新鱿、猪肠碌。

1、糖不甩作为一道可爱的粤菜甜品，一定是吃货不能错过的。酥滑香甜的口感自不必说，虽然是甜品却不腻口更是难能可贵。看着像是汤圆，却因为加了姜汁具有了祛寒气的功效。上面的炒花生也是点睛之笔，既美观又增加了丰富的口感。

2、沙河粉出自广州市沙河镇的沙河粉，是最受广州人欢迎的传统名吃之一，广州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

3、白切鸡白切鸡，粤菜里最常见，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼头，非常鲜美可口。做得不好也很尴尬，表皮破烂，鸡肉变柴，食之无味，弃之可惜。

广州十大名吃，广州最出名的美食有哪些？

俗话说“食在广州”，广州小吃名不虚传，各种小吃不胜枚举，“广州十大名小吃”更是让人赞不绝口。

1、艇仔粥。

2、肠粉。

3、炒牛河。

4、虾饺。

5、牛杂。

6、叉烧包。

7、马蹄糕。

8、云吞面。

9、姜撞奶。

10、濑粉。

除了以上十种小吃之外，广州还有很多有名的传统小吃。比如：荷香糯米鸡、咸煎饼、烧鹅、酥皮鸡蛋挞、龟苓膏、双皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等，不胜枚举。

广东有啥好吃的美食？

广东的美食多的怎么数的清？每个地区都有当地的特色美食，吃一年都吃不完。广州粤菜有干炒牛河、肠粉、艇仔粥、煲仔饭、虾饺、糖水、白切鸡，佛山有双皮奶、伦教糕、煎堆、蒸猪，梅州有腌面煮三及第汤，潮汕有牛肉丸、卤水拼盘，肇庆有裹蒸粽、竹篙粉，还有好多地方的美食，数不胜数！

01、煲仔饭

煲仔并不是真的在煲“仔”，而是广东称砂锅为煲仔，所以称煲仔饭，这种美食乍一听挺吓人的，但是其实却是一种真的美味，如今这种美食已经开在了全国各地的大街小巷了。

02、油炸鬼

在广东，油条的俗称是“油炸鬼”，也就是“油炸桧”演变而来的读音。

03、人头饭

广东人去饭店吃饭，必点“人头饭”。此“人头”并不是我们想象的那种人头，而是指“按照席上的人数打白饭”，一人一碗！

04、牛三星

此“三星”非彼“三星”，所谓牛三星，其实就是用牛肝、牛心、牛腰炮制的牛杂汤。

05、老鼠粄

老鼠粄系客家特色小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，就称为老鼠粄。

06、屎坑粉

这个……听起来广东美食的口味有点重，但是，不要被名字骗了，屎坑粉是西关饮食界的***，因为以前旁边有间公厕，所以才取名为：屎坑粉。

07、鼻屎糖

可能听到这个名字或者看到这些字眼的人都想吐了，但是鼻屎糖是一种糖果类的食物，酸酸甜甜的，跟济公丹很像。

08、鼠曲粿

咳咳咳，敲黑板，鼠曲粿是以鼠曲草为主要材料制作而成的一道糕点，以糯米为皮、豆沙做馅儿，青翠如玉，绵软可口。

09、鸡仔饼

“鸡仔饼是用小鸡做的吗？”当然不是！鸡仔饼，是广东四大名饼之一，因为形似小鸡所以才叫“鸡仔饼”。

10、鸡屎饼

顾名思义……显然这个饼是用鸡屎……藤做的，哈哈哈……味道香甜口感软糯，还有清热解毒的功效哦。

广东十大名菜有哪些？你觉得其味道如何？

粤菜是八大名菜中的一种，那么广东名菜有哪些呢？来瞧瞧。[机智]

①白切鸡 ②挂炉烧鹅 ③烤乳猪 ④脆皮乳鸽

⑤糖醋咕噜肉 ⑥酿豆腐 ⑦清蒸河鲜海鲜

⑧八宝冬瓜盅 ⑨老火靓汤 ⑩上汤焗龙虾

这么多之中，白切鸡是最为常吃的，鸡皮的嫩滑加上肉一起，十分香甜。

广东靠海，海鲜那肯定少不了，海鲜还是清蒸最能保留它原本最真实的味道。

烧鹅和乳猪以及咕噜肉，这三者相对来说，是容易下饭且十分留香。

广东人也爱喝汤，老火靓汤可谓也是经典了。既能养颜，味道更是让人垂涎欲滴啊！！[赞]

1.广式烧乳猪：成菜色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。

2.脆皮烧鹅：广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。

3.上汤焗龙虾：以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。

4.白切鸡：白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

5.红烧乳鸽：成菜肉质细嫩，滋味浓鲜，芳香可口。

6.老火靓汤：慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

7.香滑鱼球：鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后鱼块自然弯卷，微有球形之故。

8.清蒸海河鲜：为了保住海鲜的“鲜”，通常只是简单的清蒸，几滴酱油几根葱，就完全把鲜味带了出来。

9.糖醋咕噜肉：成菜色泽金黄，外脆里软，酸甜爽口，皮酥肉嫩。

10.八宝南瓜盅：南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。

1.广式烧乳猪

不得不说这道菜看似非常残忍!连小猪的被烧过后的痛苦表情都能看得清清楚楚!可是广东人才不会管小猪的情绪，依然吃得津津有味!!尤其是在婚宴上，少了这一道菜总觉得不够体面。

2.脆皮烧鹅

是烧鹅而非烧鸭哦!那一个香啊，可以把烧鸭甩出几条街!周星驰的某部电影说烧鹅的左腿比右腿好吃，你知道为什么吗?

3.上汤焗龙虾

这道菜精华全在“汤”字。一定要选用上等材料熬制的汤来做这道菜才能带出汤与虾的鲜味，至于秘诀是啥?我相信除非你是大厨的亲戚，要不人家不会随便告诉你的～

4.白切鸡

广东家庭最普通也是最高规格的一道佳肴，但凡家里来客人了，但凡过时过节了，但凡家里有啥喜事了，不会不做这道菜的!

5.红烧乳鸽

近几年酒楼兴起的菜式。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。红烧乳鸽我国相传自秦汉起就已开始养鸽，至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。

6.老火靓汤

老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是***治疗恢复身体的药膳汤。

7.香滑鱼球

所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故;近年有所改变，已不刻花，这样，鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香，故名"香滑鲈鱼球"。

8.清蒸海河鲜

如果在你的面前放一条活蹦乱跳的鱼，你会怎么处理它？“清蒸！”十个广州人之中有八个会这么说。在广州人看来，这是对一条鱼的最高规格待遇。现在，在全国各地都能见到这种煮法，其实清蒸的烹饪方法是在上世纪80年代从广州走出去的。

海鲜最重要是“鲜”，所以广东人很会吃，为了保住海鲜的“鲜”，通常只是简单的清蒸，几滴酱油几根葱，就完全把鲜味带了出来。

9.糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用[_a***_]菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

10.八宝南瓜盅

南瓜盅八宝饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。把提前浸泡过4个小时以上的圆糯米控干水，放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，大火蒸20分钟，闷5分钟。将小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓜子什么的去掉，做成一个碗的样子。把蜜枣对半切开，然后其他果脯切丝或者切块。用猪油稍微炒一下豆沙，并将半干的油渣拌到豆沙里。在糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。最后把糯米，豆沙，和蜜枣等果肉装到南瓜盅里，上锅大火蒸20分钟。