1咖喱鱼蛋Curry Fish Balls
鱼蛋是香港最受欢迎的美食之一,爽口弹牙的鱼蛋,配上特色酱汁,微辣的咖喱带着淡淡的椰香,风味十足。
2鸡蛋仔及格仔饼Bubble Waffle & Grid Cake
3酿三宝Three of a king
4碗仔翅Fake shark's fin soup
5钵仔糕Put Chai Ko
6蛋塔Egg Tart
7萝包Pine***le Bun
8猪肠粉 Rice Noodle Roll
9糖葱饼Sweet Green Biscuits
10富豪雪糕 Mobile Softee
都是一些外来菜,九龙美食 香港被誉为“美食天堂”,别具特色的美食区遍布香港九龙新界,为顾客提供中、意、日、泰、韩、法、地中海、俄罗斯等各地佳肴。以下逐一介绍,让你在有限的时间内,重点出击。
九龙城: 九龙城可以说是香港的美食乐园,这里汇集了数十家各具特色的菜馆,分布于区内的大街小巷。区内以泰国菜馆和中菜馆最多、最兴旺。启德道、南角道或龙岗道上的泰国菜馆比较多:而中菜馆则集中在福佬村道和南角道。另外,韩国菜馆、日本菜馆和印度菜馆亦不缺少。
大部分食肆均走大众化路线,消费一般不高。祝你吃遍天下美食。
九龙就推荐“添好运点心铺”,在旺角。它是“世界上最便宜的米其林明星餐厅”,最便宜的点心10港元,但要开一壶普洱茶,因此人均最低用餐费是12港元。前四季酒店星级点心师傅制作,味道与星级酒店一样,但价格和小吃店相当,出名的鲜虾饺、猪肉虾仁水饺只售20港元,瘦肉粥12,凤爪14,糯米鸡20……因此客人络绎不绝。
2010年的时侯,曾携妻子和儿子一游香港。那时的香港给我留下了极深的记忆,首先是人美,这个美是讲的观感美及心灵美,那像现在报道的不堪。和儿子在街头问一大婶某某路怎么走,不仅指给我看,因语言表达不畅,又亲自带路前往,关键是大婶并不顺路,只是怕我这个说普通话的大陆人迷路而重复往返,那怕我一直表示不用,太麻烦而不顾。
而美食就太多了,几乎处处美食。一路行来,不管是路边摊档,还是名不见经传的小店居然都能给你惊喜。
而一碗云吞面却真正留在我的记忆里,香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。
池记的云吞面就是记忆的主角,当时走街窜巷,又正当酷暑7月,一身大汗进了池记,空调开得正好,暑热为之一收,一碗清香四溢的云吞面出现在面前,怎不叫我留恋至今。
这就是我的香港美食记忆
去香港那次匆匆忙忙,都没怎么吃和玩,主要在购物中心,记得那天半夜几个朋友都想去自由逛逛,可是又突然下起雨来,就在街边随便找个小店吃了牛腩面,感觉一般。对香港的印象不是很好,更喜欢澳门的小吃
我在香港吃过最难忘的美食是,臭豆腐和炸豬大腸,兩样东西都奇臭無比的,但是入口香翠,愈食愈滋味,在戲院裡进食,鄰近座位妈声四起!聞起來真的很臭很难顶的,有一次带鬼佬bill 去金鱼街(通菜街)行經炸臭豆腐的店舖,臭得他马上拿手巾仔掩鼻,大骂粗口!原耒外国人很怕这氣味的。我自己最怕是炸豬大腸的尿味,聞了会吐的,但又中意食,食完口齒甘香,印像难忘。
我在香港吃过最难忘的美食是杨枝甘露,我家人一直是餐饮的,好吃的美食吃过做过不少,但是,2003年左右第一次去香港,逛街时朋友请喝了一杯,那味道惊艳我,香浓爽滑,芒果经常吃,但是混合了牛奶椰浆西米西柚等的真的太好吃了,发个制作方法给大家参考。[舔屏][大笑]
鸡蛋仔:这类小吃的原料有鸡蛋,面粉、发粉、吉士粉、生粉,白砂糖,奶粉,牛奶。这道小吃的特点是香气浓郁,口感超好,色泽诱人。有多种口味:原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔等。
一、鸡蛋仔
鸡蛋仔在香港算是非常具有代表性的一个美食了,也是很有人气的街头小吃之一,鸡蛋仔的做法其实并不难,用料也很简单,但是口感很好,不少人到香港必吃。
鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金***,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。
二、港式云吞面
香港美食中,云吞面绝对是一大特色,云吞与北方的馄饨相似,其馅料以鲜虾、猪肉为主,传统的馅料比例是七分鲜虾三分肉。汤底很有讲究,用猪骨、鲜鱼、虾米等熬制而成,面条则以精细的全蛋面为主,吃起来爽口。
云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。
三、碗仔翅
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅本身没有鱼翅成份,但其外观与高汤鱼翅相近,并以小碗盛载,因而叫作“碗仔翅”。
1960年代起,香港街头涌现一批小贩专门出售这类平民仿翅,同时兼售生菜[_a***_]肉汤,后者以鱼肉混入淀粉打成鱼肉浆,再以类似刀削面的手法削进汤里煮成长条状的鱼肉条,不少人卖碗仔翅时,喜欢加鱼肉同吃。一些小贩亦会出售碗仔翅拌通心粉,增加裹腹感,但这吃法近年已渐渐式微。
四、菠萝包
菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包是香港最普遍的面包之一,差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包,而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜,一般约港币.5至不等,深受香港人欢迎。而除了在香港外,在南中国地区亦甚为普遍。
菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。
香港是一个繁华的国际化大都市,香港的著名有很多,为你推荐以下小吃:
一、鱼蛋粉
鱼蛋粉是传统的风味小吃,***用的是原料是桂林米粉,加入了鱼和猪有区别骨熬制成的汤底,还配有菜鱼蛋,牛丸,云吞等。鱼蛋口感比较丰富,价格实惠。
二、碗仔翅
碗仔翅在香港很多地方都可以看见,碗仔翅是一种仿鱼翅的汤羹熬制而成的,主要材料有粉丝,然后和淀粉一起煮,加入了麻油,白胡椒粉,老抽,辣椒油等,味道鲜美。
三、鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港街头最具人气的小吃之一,鸡蛋仔的做法和用料都很简单,但是口感很好。
鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合的汁液组成,倒在两块特制的蜂巢模板中间,放在火上烤制而成。烤制出来的鸡蛋仔呈现金***,有淡淡的奶香和鸡蛋味儿。
四、港式云吞面
云吞面跟混沌有点儿相似,其馅以鲜虾和猪肉为主,比例是七分虾三分猪肉。汤底是用猪骨,鲜虾,虾米熬制而成,苗条为鸡蛋面,吃起来非常可口。
五、菠萝包
名为菠萝包,其实没有并没有菠萝的成分,在香港,菠萝包相当普遍,基本上每家面包店都有,一般作为早餐和点心。
六、油渣面
油渣面在香港比较具有代表性,油渣就是炸猪油炸完剩下的渣,油炸面主要是上海面再加些火腿,香菇,榨菜等配料,油炸面刚出锅食用口感最佳。
七、车仔面
车仔面,看过古惑仔的就应该非常熟了,这是香港街头常见的美食,出现在50年代。
八、牛腩粉
牛腩一定要将牛腩与牛骨一起熬制,使牛腩更加松软,让精华融进汤汁中。因为高汤熬制的关系,牛腩入口即化,配有粗面和细面,河粉等不同口口感的面,其中粗面和细面加了碱水,口感十分独特。
九、粤式肥肠
粤式肥肠在香港茶餐厅非常常见,看起来晶莹剔透,吃起来口感丝滑。粤式肥肠主要做早餐和夜宵为主,通常非常粉加猪肉碎、生菜加纯米浆煮熟,再淋上酱料,简单快捷,酱料鲜香满口。
十、烧味
烧味儿有时也被叫做烧腊,但是两者也有区别。烧味儿一般是配着米线儿吃,不会像烧腊那样需要煲一下,烧鸭饭,烧鸡饭这些只需要将烧好的鸡鸭上碟,配上米饭就可以吃了
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