广东美食牛肉萝卜汤-广东美食牛肉萝卜汤怎么做

1. 牛肉萝卜汤怎么做才好吃？
2. 牛肉萝卜汤的做法？
3. 清炖牛肉萝卜汤怎样做？
4. 牛肉萝卜汤怎么做如何做好吃？
5. 牛肉萝卜汤怎么做好吃？
6. 牛肉萝卜汤怎么熬才香浓？

牛肉萝卜汤怎么做才好吃？

牛肉萝卜汤益气补中，营养丰富，简单易做！

用料:牛肉500克，萝卜200克，葱白，豉汁，盐，醋各适量。

做法:

1，牛肉切成薄片，萝卜去皮切片。

2，将豉汁加入清水中烧沸，加入牛肉片和萝卜片，煮沸后改用小火久炖。

3，至肉烂熟时，撒入葱白段，加适量油，盐，醋等调料即可！

感谢邀请！

其实，我建议你做牛肉萝卜粉丝汤，单纯用块状牛肉做萝卜汤，其实牛肉不能完美的体现它的味道，而且还有些油腻。

如果把牛肉设成片，凉水下锅，开锅后打掉血沫，然后加入花椒，八角，葱，姜大火烧开，转入小火慢炖半个小时，然后把萝卜切丝，放入牛肉锅中煮开，（放入萝卜后不要盖锅盖，那样会有种特殊的味道，就不鲜了）再加入粉丝，在烧开三分钟后，闭火撒入香菜沫，这道汤菜就完成了。

【图片是牛排炖西红柿，可以忽略不看，只是为了映个景😃】

牛肉和萝卜一起炖好吃还有营养，如果要牛肉和萝卜烧汤，最好是用牛肉馅汆丸子和萝卜一起烧汤最好了。

先说牛肉炖萝卜怎么做好吃呢？

牛肉炖萝卜，是一道营养又好吃的家常菜，老少皆宜，萝卜中含有大量的植物蛋白、

等成分，食用后可以帮助清洁血液，同时还可以帮助降低胆固醇，而牛肉中含有钾元素，可以保护人体的心脑血管，因此常吃牛肉炖萝卜可以预防心血管疾病，

首先牛肉一定要选新鲜的牛肉和牛腩，单一的牛肉太瘦了，没有牛油，而萝卜吸油这样炖出来的汤味不浓。把牛肉和牛腩倒入盆里，放些盐祛膻味，泡20分钟后，洗干净了，不要有血水就可以了。然后把牛肉和牛腩切成小块备用，炖牛肉最好用砂锅炖，这样炖出来的牛肉味美鲜香，牛肉的肉香味更浓郁，砂锅中先放水，然后放八角，桂皮，花椒，姜片，大葱段。再加入料酒，最好放几个山楂（牛肉更容易熟），然后把洗好的牛肉和牛腩倒入砂锅中，先大火烧开后再慢慢转小火。一定要等牛肉熟了以后再放萝卜块，萝卜煮太熟了口感不好，还有记住了一定要最后放盐，鸡精和胡椒粉调味。这样一锅香喷喷热腾腾的牛肉炖萝卜就炖好了。相信大家一定非常喜欢吃。

我是魅力瑶瑶 ，喜欢美食和养生，希望我的回答能帮助到您

大家有什么好的建议也可以在评论区跟大家一起分享。图片来源网络，如有侵权请联系删除，谢谢！

感谢邀请🙏

牛肉炖萝卜，原料牛肉或者牛腩都可以，白萝卜、葱段、姜、香菜、香叶、八角、桂皮（根据自己口味可以加入干辣椒）

牛肉切四方块，用40°以下温水浸泡，先把牛肉的血泡出来捞出滤干，用砂锅（用煤气的那种）把水烧热，温水就好也是40°左右把牛肉下锅，用洗干净的布包好香叶、八角、桂皮、葱段、姜、干椒放进砂锅用大火煮开。（不要加盐）

然后改小火先炖十分钟，把萝卜切大块一点加入一起炖，要注意干水不够及时添加，顿到牛肉烂了把料包捞出，加入盐、鸡精、生抽焖五分钟。（入味）盛入碗里，加上香菜

一碗美味又营养的牛肉炖萝卜就新鲜出炉了！

牛肉萝卜汤的做法？

1、材料：牛肉、萝卜、生姜、香葱。

2、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。3、水中放入生姜片，烧开后，加入牛肉块，去除血水。

4、加入调料一袋，放入萝卜块，盖上盖子，小火炖至熟。

5、操作中盐要放得迟，水要一次加足。如果补水应加热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美

[ 1 ] 准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；

[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块；

[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；

[ 4 ] 准备好调料；

[ 5 ] 锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；

[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用；

[ 7 ] 热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；

[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；

[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料；

[ 10 ] 加入酱油和适量清水；

[ 11 ] 大火烧开，中小火炖40分钟；

[ 12 ] 倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；

[ 13 ] 20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；

[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。

[ 15 ] 出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。

1.萝卜洗净，切出250g左右的萝卜，先分成四份后切成片。

2.大蒜拍扁剁碎。

3.牛肉洗净，用厨房用纸拭去水后切成薄片。

4.锅中倒入植物油，中火烧热放入大蒜炒香后将牛肉放入锅中炒至变色，倒入700-800ml水(大概三小碗的量)，水开后撇去浮沫，放入萝卜，加盐、胡椒粉、酱油和牛肉粉调味，再煮10-15分钟，即可出锅。

食材用料

白萝卜1个（600克），牛肉600克，大蒜1头，姜5片，葱5根，生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，八角3个，花椒20粒，香叶2片，小米辣5个，干辣椒4个，盐1小勺

做法步骤：

步骤 1

焯牛肉：牛肉切小块，冷水下锅，加2勺料酒，煮沸去浮沫捞出

步骤 2

热锅热油下蒜和姜片爆香

步骤 3

加入刚刚焯好的牛肉，先别动，慢煎一下，煎到四面有些焦黄

步骤 4

然后分2步加调料：

1、加八角花椒干辣椒香叶，翻炒一分钟

步骤 5

2、加4勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、小米辣继续翻炒2分钟

步骤 6

加开水没过牛肉，把葱打个结扔进去小火盖锅煮。（一定要加热水，冷水会让牛肉缩紧）

步骤 7

小火煮40分钟后加入萝卜，翻匀一下继续盖锅煮半小时

步骤 8

期间可以开盖看一两次，翻一下萝卜让它入味均匀一点

步骤 9

我没有铸铁或珐琅锅，就是用的炒锅炖的。萝卜炖半小时后尝一下牛肉和萝卜，如果软了熟了就差不多可以开盖转大火收下汁了，也不用收的特别干，有点汁更好吃。如果淡了可以加点盐。我没加，味道正好

清炖牛肉萝卜汤怎样做？

清炖牛肉萝卜汤是一道美味又简单的汤，制作步骤如下：首先将数块牛肉煮至血水浮起后，将其捞出洗净备用；

随后将萝卜去皮切块，一起放入锅中，加入适量水烧开后撇去浮沫；

接着放入牛肉，加入料酒、盐、姜片等调料，转小火慢炖约1-2小时即可。炖好后的牛肉鲜嫩可口，汤清香甘甜，还有去湿和补肾的效果。您可以根据自己的口味添加适当的调料进行调味，营养美味。

1. 1斤半牛肉切成小块，冲洗几遍。

2. 凉水下锅烧开，涮干净。

3. 准备好葱，姜，炖肉料包和料酒。

4. 把焯好的牛肉，料包，料酒放入高压锅，加热水或开水适量。

5. 设定30分钟，开始炖牛肉。

6. 红萝卜洗净。

7. 去皮。

8. 切块。

9. 香菜择洗干净。

10. 牛肉压好了把内锅直接放火上，捡出料包。

11. 开锅后加入萝卜块。

12. 萝卜炖透明后加点盐撒上香菜关火。

13. 家常清炖牛肉萝卜

清炖牛肉萝卜汤是一道营养丰富、爽口可口的家常菜肴。制作方法如下：取适量牛肉清洗干净，切成小块并焯水去血水；萝卜切成片或块，葱姜切末备用。

热锅凉油，葱姜爆香，倒入焯好水的牛肉煸炒至变色；加入适量清水和料酒，放入萝卜片或块，炖煮至牛肉、萝卜变软烂，调入盐、鸡精等调味品，撒上葱花即可。在热气腾腾的清炖牛肉萝卜汤中享受滋补美味，既健康又美味。

清炖牛肉萝卜汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。制作时，需要将牛肉、萝卜、生姜等材料一起炖煮数小时，直到牛肉变得非常酥软，而萝卜汤则呈现出浓郁的清香。制作过程中，需要注意慢火慢炖，以确保所有食材的口感和营养都得到最大程度的保留。此汤具有滋补益气、健胃消食等功效，适合白领、家庭等各种人群食用。

牛肉萝卜汤怎么做如何做好吃？

原料

牛肉 (300g)

萝卜 (100g)

香料包 30g

香菜 15g

葱丝 15g

步骤

1高压锅压牛肉

牛肉切块放入到高压锅中，再把准备好的香料包也放入到锅中，盖上盖子压半个小时。

2配菜切块

准备好的萝卜也切块备用，时间到后把锅中的香料包捞出，把切好的萝卜放入锅中。

3放入调料

往锅中加入适量的胡椒粉，盖上盖子再煮10分钟，把里面的萝卜煮熟就可以了。

4加入配菜

时间到后打开盖子，把汤装入到碗中，放入适量的香菜，适量葱丝，适量姜丝就可以了。

食材：牛腩、白萝卜

步骤：

1.牛腩切块冷水下锅加上姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫捞出，温水洗净沥干备用

2.少油炒香葱段和姜片，倒入牛肉翻炒均匀，倒入多一些的热水和两勺料酒，盖盖炖40分钟

3.煮好后倒入白萝卜，加适量白胡椒粉和盐，盖盖再炖40分钟，出锅撒上葱花香菜

首先，把牛肉和萝卜洗赶干净，然后把牛肉切片或者滚刀块，炒水  萝卜也是一样滚刀块 ，等牛肉煲半个小时候再放萝卜，  进行调味，盐少许 稍微加一点鸡精  ，有条件可以适量加电枸杞 小火慢慢炖  。

做法一：

1、食材准备：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量。

2、牛肉洗净沥干，切成大块。萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块葱洗净切段。

3、锅置火上，放入植物油，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。

4、倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，旺火烧开，加入葱节及料酒放入萝卜。

5、设定为自动挡，煮数小时。煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。

6、出锅，撒香菜。

牛肉萝卜汤怎么做好吃？

250克辅料:香菜 5克调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量制作方法

1.

将水萝卜洗净，去头切成片；

2.

牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；

3.

汤锅置火上，放入开水500克；

4.

先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；

5.

下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；

牛肉萝卜汤是一道美味健康的汤品，下面是一份简单的牛肉萝卜汤的做法供您参考：

所需材料：

- 牛肉：约300克，可根据个人口味选择部位（腩肉、脊肉等）

- 萝卜：1个，切块

- 洋葱：1个，切块

- 大葱：1根，切段

- 姜块：几片

- 香菜：适量

调味料：

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状备用。将锅中加水烧开，放入牛肉焯水，撇去浮沫。捞出沥干备用。

2. 另起一个大锅或炖盅，加入足够的清水（约2升），放入洋葱块、姜块和大葱段。

3. 将刚才焯过水的牛肉放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉进行调味。

4. 步骤3中的锅放在火上，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

5. 将切块的萝卜加入锅中，继续慢炖20-30分钟，直到萝卜变软。

6. 最后，根据个人口味调整味道，可加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 撒上香菜作装饰即可。

温馨提示：如果有压力锅或电压力锅，可以使用压力功能来加速炖煮时间。此外，您还可以根据个人喜好添加一些蔬菜和调料以增加口感和风味。

希望这个做法对您有帮助！如果您有其他问题，请随时提问。祝您做出美味的牛肉萝卜汤！

主要材料

牛肉/牛腩

白萝卜

大葱

姜

葱/香菜

步骤

1，牛肉切块加姜片浸泡水中1hr去除血水

2，牛肉冷水下锅，加姜片料酒，煮开后撇去浮沫捞出

3，牛肉下锅加大葱段姜片翻炒，另烧一锅热水，加入牛肉块和大葱段（水尽量多一些以免后面水太少）小火炖1hr30min

4，炖煮30min后加入白萝卜块，继续炖煮1hr，期间可以放少许盐调味

5，吃的时候撒一点葱末和香菜末，就可以开动啦

色香味俱全的萝卜炖牛肉就完成啦，全靠牛肉和萝卜两味食材，牛肉鲜香萝卜清甜，原汁原味只加盐能确保尽量保持食材原味，不会盖住本身的味道，

准备好干辣椒，八角，姜片 牛肉切成2立方厘米大小的牛肉丁，用温水洗去血水 萝卜去皮切成1厘米厚圈，改刀切成四分之一块，确保受热面积大，更好入味 高压锅放少许油，放入准备好的干辣椒，姜，八角，豆瓣，炒香 放少许水，炒制牛肉变色，捞出血沫，加入料酒，黑胡椒，再加入1000ML水，高压锅炖20分钟，关火，至蒸汽释放完全后开盖 开盖后加入萝卜、盐、鸡精，1000ML水，加盖，再炖20分钟 蒸汽释放完全后，可盛至砂锅上桌（砂锅有保温的效果），加入少许香菜或香葱不仅增色，而且更美味！

用料:牛肉500克，萝卜200克，葱白，豉汁，盐，醋各适量。

做法:

1，牛肉切成薄片，萝卜去皮切片。

2，将豉汁加入清水中烧沸，加入牛肉片和萝卜片，煮沸后改用小火久炖。

3，至肉烂熟时，撒入葱白段，加适量油，盐，醋等调料即可！

牛肉萝卜汤怎么熬才香浓？

牛肉萝卜汤用料：牛肉 400克，芹菜 1棵，胡萝卜 60克，萝卜400克，葱 5克，姜 20克，料酒 1汤匙，盐5克，鸡精少许，黑胡椒粉2克。

烹饪步骤：

1.牛肉洗净，去筋膜，牛肉切块，泡30分钟清水，焯水。备姜片葱段。焯水过的牛肉捞出放入高压锅，放上姜片葱段。

2.加入清水和料酒，高压锅选筋蹄档炖30分钟，两种萝卜切成刀块，30分钟时间到，去除锅内的姜片和葱段，加入萝卜块。

3.继续筋蹄档炖30分钟，芹菜去头跟叶子洗净切段备用，炖了前后一小时的牛肉汤加入芹菜和盐，鸡精搅拌即可。

牛肉萝卜汤好喝的炖法:

1、将水萝卜洗净，去头切成片；

2、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；

3、汤锅置火上，放入开水500克；

4、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；

5、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；

6、最后撒上香菜末即可。