全国各地的广东美食-全国各地的广东美食有哪些

1. 一提到广东省，你会想到什么美食？
2. 广州十大名吃，广州最出名的美食有哪些？
3. 广东美食哪个排第一？

一提到广东省，你会想到什么美食？

我是土生土长的广东人，我已经习惯了广东菜的口味，也是依靠它成长的。

这也是所谓的先入为主，加上广东菜本身就是无可挑剔的菜色。在我一个普通人的认知中，广东菜最大的特点就是食材自身的美味。食物取决于食材，这是美食的根本。

1.盐焗鸡，是大名鼎鼎的一道传统特色菜，也是广东本地“客家”的招牌，属于粤菜系，已经成为享誉国内外的经典菜式，特别是华侨里的广东籍华人，小编在国外的同学里，有一个对这个菜可以说是“情有独钟”的同学，几乎每周都有三天吵着要吃盐焗鸡。

2.清蒸鱼：清蒸鱼虽然味道没有其他鱼来得猛烈***，但是胜在醇香鲜美，能够完整地激发出鱼肉的鲜美！没有重口味的调料，鱼肉的细嫩和鲜美就可以完整地留于我们的唇齿，别说是广东人了，哪里的***都对这种鱼无法抗拒！

3.白灼虾：白灼虾可是广东人非常喜欢的一种烹饪方式，这也是鲜虾最原汁原味的做法，再配上秘制的酱料，真的是超级过瘾，基本上海边人都会做这道菜，不仅做法简单，而且还具有了健脾养胃，补血益气，调理肠胃，滋阴补阴，增强抵抗力的效果，所以现在很多人吃虾都是白灼。

4.烤乳猪：首先就把事先准备好的配料放在猪的肚子里面，然后腌制一段时间，再在猪的表皮上涂上油和调味料，然后就可以放在一个烤锅里面烤了。烤了2个小时，吃起来皮 香柔嫩一点都不腻。味道真的是美极了，看上去一只猪很多，但是一整只猪不一会就被抢光了。

5.冬瓜盅：传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝、鸡粒、虾仁、瑶柱、鹅肾、蟹肉、冬菇、扣鸭粒，不过火鸭丝、鹅肾、扣鸭粒未免有些油腻，当今现代人的饮食习惯更注重“鲜字当头，清而不腻”。于是出现了众多版本的冬瓜盅。

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。重在保留食物的鲜美，烹饪的方法大多以蒸煮为主。粤菜的其独特的清淡风味，独领***，以“食在广州”的声誉驰名中外。

我是做粤菜视频教程的，可以关注我看一下😯

一提到广东，脑海里全是吃的，早茶感觉真的很有氛围，也很有自己的味道，还有像是脆皮烧鹅，忘记看什么节目好像还请蔡澜品评，还有白切鸡，红烧乳鸽，肠粉，叉烧...... 再让我说，口水都要穿透屏幕了，这个画面太美，就不要脑补了🙃

广东特色美食是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。是以广州菜为主体及代表的美食。

广州菜有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烤鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等等

潮汕菜有烧雁鹅、护国菜、清汤蟹丸、油泡螺球、太极芋泥等等

东江菜有黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸等等

广州十大名吃，广州最出名的美食有哪些？

俗话说“食在广州”，广州小吃名不虚传，各种小吃不胜枚举，“广州十大名小吃”更是让人赞不绝口。

1、艇仔粥。

2、肠粉。

3、炒牛河。

4、虾饺。

5、牛杂。

6、叉烧包。

7、马蹄糕。

8、云吞面。

9、姜撞奶。

10、濑粉。

除了以上十种小吃之外，广州还有很多有名的传统小吃。比如：荷香糯米鸡、咸煎饼、烧鹅、酥皮鸡蛋挞、龟苓膏、双皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等，不胜枚举。

广东美食哪个排第一？

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，我查阅有关资料，整理如下，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

你说广东那个美食排第一，以我从厨三十年的体会，我认为是“老火靓汤”！

老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲出来老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜，真的要煲三个小时。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤”，还有一句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广东宴席的既定格局。

老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”，家庭最简单易煲的有红罗卜玉米煲龙骨，党参北芪煲老鸡，阿胶红枣煲乌鸡、山药茯苓煲乳鸽、玉竹百合煲鹌鹑、黄精枸杞煲牛尾、冬瓜薏米煲鸭、冬虫草炖竹丝鸡、椰子煲鸡、西洋菜猪骨汤、霸王花煲龙骨、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

广东人煲汤不同其他地方，是真正的煲，不同其它地方，随便用锅煮几下就上桌，我们选用的是厚厚的沙煲，也叫瓦煲。将所有材料放入煲后，首先是猛火二十分 ，再之慢火三个小时，有句话这样说的“煲三炖四”，意思是要煲足三个小时间才能原汁原味。不同的时令，煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东人才会把汤煲得到位。广东人吃饭时汤是必不可少的，那怕没时间煲，也会煮个鱼头豆腐汤，番茄蛋汤之类的，且通常是饭前喝汤。

下面介绍几款简单易做，适用于炎炎夏日的老火汤！

红罗卜玉米煲龙骨

用料，龙骨6两到一斤之间，视人数而定，红罗卜一个，玉米一个，蜜枣二粒，大姜片三片，将龙骨(飞水）或叫焯水，捞起冲水干净放入瓦煲，水量（也视人数而定），大火煲开后二十分钟，调为小火，煲三小时，一般二个小时差不多的了，三小时当然更好。加适量的盐调味。开胃益脾又可润肺养心。

鸡骨草薏米茯灵煲龙骨

用料：鸡骨草一扎，薏米十克，茯灵十克，龙骨8两（适用3到5人）饮用。大姜片3片。

将龙骨冷水下锅焯水，冲水干净后，其它配料也清洗一次，放入瓦煲放适量的水，煲开后二十分钟转为慢火，再煲二小时，放盐调味即可。有清热利湿，排毒美颜的作用。

五指毛桃煲老鸡

老鸡半只，五指毛桃一两，肉二两，蜜枣二个，枸杞子十克，大姜片3片。

将老鸡砍大件，肉切大片，冷水下锅焯水冲干净后，配料清洗过，一起放瓦煲内，水量视人数，煲开二十分钟转为慢火再煲二个小时以后，放盐调味即可。有祛湿化滞，舒筋活络的效果。

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生滚汤或是老火汤，不论是酒楼酒店饭店，那怕是在小饭馆用餐，除非你没有点汤，不然第一时间肯定是上汤先的，所以，我认为。老火汤应该在第一位置！而我在头条也已发表了几个关于煲老火汤的***，有兴趣的朋友不妨一看，觉得不错的关注一下哦，谢谢！

大家好，我是爱美食的叮当，一看这个问题，我脑海里闪过好多广东美食图片啊，老话说：”吃在广东”，广东美食实在太多了，不胜枚举，要让广东美食排名，那不是得搞个“华山论剑”吗，不过这个话题很吸引我，我就来抛砖引玉吧。

美食中的大菜和特色小吃两种，我更倾向于关注后者，因为特色小吃更亲民，更广泛，更容易引起共鸣，而广东美食中的特色小吃又太多了，虾饺，烧卖，馄饨面，叉烧包，菠萝包，干炒牛河…（写道这里，我咽了一下口水，继续），虽然有点纠结，但叮当本人最喜欢的广东美食依然是挚爱的广东肠粉。（我咬了下牙，虾饺只好排第二了）

肠粉是绝对有广东标记的特色小吃。做法也很简单，基本有以下几步：

1． 将大米浸泡后达成米浆，也可适当加一点淀粉调制，但不能稠了。

2． 酱汁的做法各有不同，经常被称为秘制酱汁，常规包括生抽，老抽，耗油，鱼露，糖，姜，鸡粉等。大家可以自己调试一下，看看更喜欢哪种。

3． 要调好的米浆[_a***_]特制的蒸屉，迅速摇匀，使米浆平铺均匀，然后大火蒸1分钟左右。

4． 当米浆凝固后加入鸡蛋，玉米，或者根据自己的口味，可以加入肉末，牛肉末，鲜虾等其他食材，再蒸一分钟左右。

5． 蒸熟后用刮子将肠粉刮起来，装盘，加上灵魂伴侣肠粉酱汁，就可以品尝美食了。

在广东，各地的肠粉有各地的特色，可荤可素，总有你喜欢的那款，肠粉的酱汁比较多且清淡，这也是为什么肠粉在北方不太流行的原因。不过对于爱吃肠粉的人，永远惦记着那让人想念的味道！

当然是粤菜系列了，其他系列都是衍生品，而粤菜的精髓就在顺德，食在广州，厨出凤城。这里的凤城其实就是顺德，对于一个在顺德生活定居几年的人来说，美食是深入这片土地的灵魂，这里的每个人好像都是大厨，他们对食材的了解对食物的执着，都让人动容，真正做到了食不厌精，脍不厌细 。你随便去一家本地人开的不起眼小店，都会发现里面高朋满座，简单的食材做到极致，满足顺德老饕们的口腹。顺德鱼生，顺德桑拿鸡，顺德毋米粥，顺德一鱼多味，顺德醉鹅，顺德烧鹅，顺德蒸猪，顺德水蛇粥……就连一道盐水煮菜心都能让人感受到顺德人对美食满满的诚意，欢迎大家来顺德品味美食，感受最美烟火气。