1、恭城油茶:油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。
2、柚子叶粑:是恭城瑶族自治县特有的小吃。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水,锅上用有洞的隔离铁板分层来放。柚子叶粑它的主材料不是用面粉,而是用糯米粉。
3、芋头粑:将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒,放于黏米浆之中,在锅中都成半熟状,再置于盆中蒸煮而成,食用时,切片于锅中油煎,其芋头清香四溢,别有一番风味。
4、酸炒干鱼仔:酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼,用炭火熏过后在太阳底下晒干而成。这道菜中的酸,可以选用酸豆角或酸笋。这道菜口味鲜美、用料独特,是桂林本地家常菜的席上客。
5、瑶乡甜酒:一般为2度左右,它通过糯米发酵酿制而成,甘甜、醇香。
6、恭城油茶鱼:油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等,以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅,也可以油炸食用,而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。
宾阳白斩狗肉嫩白净,既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊,所用调料特别,味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。民谣唱道:“宾阳白切狗,壮阳又滋补;食后力倒牛,精神胜老虎。”
田螺煲螺蛳味浓,金***的鸭脚炖的刚刚好,咬一口就能感受到螺蛳汤的鲜香。除了鸭脚,锅底下满满是精髓,有石螺、酸笋、鹌鹑蛋,再加上进味的千叶豆腐条和满口多汁的豆腐泡,飘香四溢,让人回味无穷。
岑溪市是广西壮族自治区下辖县级市,由梧州市代管;位于广西壮族自治区东南部,十大名菜分别是岑溪三黄鸡、岑溪米粉、岑溪白助、岑溪白斩狗、岑溪豆腐酿、岑溪牛杂、岑溪炒螺、岑溪酸嘢、梧州岑溪纸包鸡、荔浦芋扣肉、岑溪柠檬鸭、岑溪啤酒鱼等名菜。
岑溪有很多好吃的,其中有十大名菜,受人欢迎,有岑溪三黄鸡、岑溪煎豆腐、白切狗肉煲、亚桂瓦煲饭、梧州霉豆腐、岑溪豆腐酿、炒苦墨菜、沙煲螺蛳粉、“头彩“大头菜丶炒三堡米粉
其中岑溪三黄鸡十分好,岑溪盛产的三黄鸡因其毛黄、脚黄、嘴黄而得名,因其肉厚皮薄、骨酥肉嫩、味道鲜美而受食客青睐。
广西浦北小吃有闽记土笋冻,金沙咸蛋黄焗虾仁,海鸭咸蛋黄酱,金锣大肠,奶油芝士鲜奶焗虾仁,奶油芝士鲜奶焗油膏蟹。
宾阳酸粉、宾阳盐糕、白香糯糍、宾阳壮锦、宾阳竹编等。
一、宾阳酸粉宾阳酸粉发生于中国广东北宁市宾阳县,因宾阳夏季气象湿润燥热,食欲不振。是以发生了这一种米粉建造方法。宾阳酸粉酸甜适口,是以而著名。
二、宾阳盐糕宾阳盐糕是一种小吃,传统的盐糕有杯糕和碗糕两种,厥后又增多了芋头糕和七色糕。用瓷制小羽觞蒸的叫“杯糕”,用碗蒸的叫“碗糕”,芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的,蒸好出盘时再切成一块块菱状体。
三、白香糯糍白香糯糍以糯米为质料,将糯米洗净后渗透,放入蒸笼内蒸至熟软松化。捞出放入石臼内,用一根大木头舂成糊状。而后将糊状的粑粑捞在盆内,趁热分红小团,再将小团捻扁成圆形,白白的、软软的,而后凭据集体喜欢放入黄豆粉、红沙糖或是花生芝麻白糖作馅料。
四、宾阳壮锦宾阳壮锦为广西壮族自治区级非物资文明遗产名目,劈头于汉朝,造成于唐宋期间。宾阳壮锦编织技能传承了传统壮锦陈腐的织造东西、编织工艺、编织质料和图案气概,其产物有糊口日用品类,艺术品类,游览记念品类三大类。
五、宾阳竹编宾阳竹编以竹子或以竹为主兼杂木、藤、丝、草等帮助质料体例成的各类平常糊口用品,如花篮、花盘、花托、箱子和各类家居粉饰品。宾阳竹编临盆汗青久长,最先可追溯到宋代。
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