广东纪录片湛江美食,央视湛江美食

1. 广东湛江最出名的三种美食是什么？
2. 请问最具湛江特色的美食是什么？
3. 湛江特产小吃？
4. 湛江小吃糍粑的做法？
5. 湛江美食特产小吃有哪些？

广东湛江最出名的三种美食是什么？

湛江是一个美食天堂，只说三种美食真的好难选择。纵横哥就挑最出名的三种来说吧。

一是湛江虾。众所周知，湛江是全国的对虾交易中心，国内三条虾有两条出自湛江，国外每五条虾有一条出自湛江。不过，对外出口的大多是养殖白虾，我们湛江人最爱吃的是天然虾，如白虾、明虾、斑节虾、虾姑等，最喜欢的做法当然是白灼，原汁原味！

二是湛江烧蚝。现在全国各地都遍布“湛江烧蚝”，跟“新疆羊肉串”知名度差不多了，经营者一问，广西的也有，茂名的也有，真正的湛江人没几个。湛江生蚝产量大，个头大，新鲜。最好的蚝适合吃原味，尤其是大大只那种，烤到七成熟，那味道太美了。

三是湛江白斩鸡。注意这个“斩”字，充分体现了湛江人吃鸡的豪放。选用3斤左右的走地鸡。用“虾眼水”煮到七八成熟，骨头见红刚刚好，然后斩成块状，装盘，拼成鸡形，配上蒜子、沙姜、芫荽、生抽做味。一口咬下去，满满的鸡肉香味！

湛江的美食种类太多太多，仅海鲜就有上百种。除了上面最出名的三种外，蒜茸蒸沙虫、蒜茸蒸鲍鱼、清蒸膏蟹、杂鱼汤、海鱼煲、麻章烧猪、白斩鹅、白斩三六、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛杂、牛腩粉……太多了，一时半会说不完！美食天堂湛江，欢迎你来品尝！

湛江之前去过几次，有时候是去玩，有时候也是因工作路过，停留一下吃个饭。因为地理位置优越，湛江气候温暖宜人，物产也十分丰富。所以美食也是多不胜数，名声在外的也不少，只说三种实在是难以抉择，所以我就按照我的口味，选出三种湛江美食。

【生蚝】

我的印象中我几乎走到广东省的任何地方，都能看到湛江生蚝的招牌。我之前住的地方小区外面有一条美食街，一到晚上全是吃宵夜的人，好多店家招揽生意的牌子、灯箱上面都有湛江生蚝出现，可见还是很能好找顾客的。我自己去吃的话，至少也会来一打生蚝，一半蒜蓉炭烧，一半清烧。

【沙虫】

沙虫是一种生长在滩涂上面的生物，它们对于环境很敏感，环境受到污染就会很快死亡，所以也是比较健康的食品。沙虫不仅营养丰富，被人们称之为“海人参”，对于 吃货来说更重要的是这个东西很好吃，鲜美脆嫩至极。基本上只要你能克服它们的外观，就能享受到一种别具特色的美味了。

【对虾】

湛江在2010年就获得了“中国对虾之都”的称号，在当时就能创造出百亿级别的总产值，在多处地方都有巨大的万亩虾场。而优质对虾的肉质鲜美清甜、营养丰富又易于吸收，无论是什么做法都好吃，对于人来说是很美味很优质的食物。

湛江的美食还有很多，比如白切鸡、蛤蒌饭、乳鸽、膏蟹等等，以上这些有你喜欢吃的吗？你还知道哪些湛江美食，可以评论分享给我们哦。

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湛江是《中国海鲜美食之都》，今天我要回答小编的这个问题，列举湛江的特产，海、陆、空各选一道菜，供大家欣赏，[一]、海产品我就选《带子螺煲白鸽汤》（因本人是潜水抓螺者），带子螺分布于湛江市沿海各地（硇洲岛、外罗、南山、企水、乌石、江洪、草潭等沿海都有），它不仅补肾、活血，而且利尿、益精，是男人增强体质，壮阳补肾的极品。[二]、陆地上，我首选《湛江白切鸡》，因为它是湛江的名片，逢酒必备《湛江白切鸡》，它不仅爽滑可口，而且肥而不腻，气血不足、营养不良者，吃了《湛江白切鸡》不仅有所缓解，而且体质会越来越好。[三]、空中我首选《菠萝蜜拌腰果》，用炸好的腰果和菠萝蜜在油锅里相拌，二者相得益彰，腰果的香味渗透到菠萝蜜里，菠萝蜜的蜜汁再渗透到腰果里面，使二者不仅香脆可口，而且又香甜滑软，这种特色口感极佳，又具有湛江饮食文化原素，是上等佳品，希广大读者朋友品鉴！

湛江是粤西最大的海滨城市，三面环海，依山傍水，是个出产美食的好地方。

湛江美食最大的特点是选材鲜活，原汁原味。粤菜一向以清淡的口味见称，而湛江菜则将“清淡”二字演绎得淋漓尽致。

作为地道的湛江人，觉得湛江最出名的三道美食莫过于湛江鸡、湛江生蚝和沙虫汤。

第一，湛江鸡

提及湛江，最容易想到的就是位列“广东三大名鸡”之首的湛江鸡，选择的鸡种必须是当地饲养的三黄鸡（毛黄、爪黄、皮黄），这种鸡平时在户外放养，啄食稻谷、虫子、果子甚至沙粒，肉质中的氨基酸高于其它鸡种，具有甘香鲜美的独特风味。

湛江鸡肉质柔韧，骨头都有鸡味道，家常制作的湛江白切鸡简单配一碟特制的沙姜酱油，就能激发其最原始的鸡味，细细咀嚼，湛江鸡特有的甘、香、滑三种口感在口腔中肆意迸发，吃了一块想吃第二块，真的让人停不了口

第二，湛江生蚝

湛江三面环海，其中生蚝是当地最有特色的海鲜之一，生长在无污染无公害的原生态海域中，口感爽、滑、甜，脆而无渣。在一二线城市但凡卖生蚝的餐饮店，只要挂出“湛江生蚝”的招牌，都会招徕一***生蚝爱好者前来打卡。

湛江生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8 种氨基酸，有美容养颜、益智健脑、增强性能力的功效。

生蚝是含锌最多的天然食品之一，而锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，所以我们经常会看到湛江生蚝餐饮店都少不了男性食客，热热闹闹，大快朵颐，不亦快哉！

第三，湛江沙虫汤

沙虫又名方格星虫，一般生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，海滨城市湛江是生产沙虫的好地方。

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，鲜美的味道甚至胜过海参、鱼翅。

沙虫一般有清蒸、爆炒、熬粥、椒盐等做法，而我最喜欢的是用新鲜沙虫煲汤，一锅汤放一斤左右沙虫，沙虫本身味道非常鲜美，煮好后只需放少许食盐调味就已经鲜掉耳朵，喜欢粤西美食的小吃货一定不可错过如此鲜美的湛江沙虫汤哦~

湛江是美食之都，美食类型实在太多，除了以上三款最喜欢的美食外，还有湛江粉皮、簸箕炊、吴阳鸡饭、湛江清蒸对虾、雷州白切狗等，不胜枚举，喜欢湛江美食的小吃货，欢迎到湛江打卡，吃个尽情而归，哈哈~

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有美食相伴的日子，才能过得有滋有味

湛江最出名的三种美食就是白切鸡，白切狗肉，沙虫。

广东人的爱吃白切鸡，尤其是湛江人，不管是过节还是宴席，一定会有这道菜，湛江人在做白斩鸡时对选鸡很讲究，只能用下过一次蛋的毛黄，爪黄，皮黄的三黄鸡 ，这种鸡煮熟后皮靓骨红，肉质爽口鲜美，蘸着酱料吃，吃了一块就会收不住嘴，就连鸡汤都特别醇香 。

湛江爱吃狗肉，可吃法也特别，风味独特，喜欢白切着吃，酒店，宾馆，饭店到处狗肉的香味，不分季节，三伏暑天，三九寒冬，一年四季的在吃 ，俗话说狗肉滚三滚，神仙站不稳，狗肉对湛江人何等的诱惑，狗肉能安五脏，壮阳，轻身益气，补胃暖腰等，这就是湛江人对狗肉情有独钟的原因。

湛江靠近海洋每年每个季节不一样的海鲜，在湛江这片蓝天碧海的沙滩上有一种沙虫其貌不扬，却极其美味，他们喜欢把沙虫放进锅里煮粥或煲汤，美味有营养，清甜又滋阴，体虚的人吃最好。

请问最具湛江特色的美食是什么？

湛江为广东省地级市旧称广州湾特色莫过于美食有牛杂辈分还比较高。还有猪肠粉、海鲜煲等等小吃种类是数不胜数，譬如肠粉、萝卜牛杂、糖水、簸箕炊、菜头乙、艾乙、杂鱼汤、海鲜汤、猪脑汤.........

对于湛江的美食第一个不用说的，肯定是大家都熟悉的海鲜，第二个就是属于湛江雷州的白切狗或羊狗火锅，牛腩煲，第三个就是树菠萝，然后那个树菠萝的叶子还可以用来做饼，称之为“木搭饼”等等

湛江特产小吃？

湛江是广东省的一个地级市，坐落在广东省西部的海滨地区，因为丰富的海鲜***和独特的地理位置而闻名。湛江的特产小吃也非常多，以下是其中一些著名的湛江特色美食：

1. 皮蛋瘦肉粥：湛江的皮蛋瘦肉粥香甜可口，很受当地人的喜爱。

2. 海鲜类：因为靠海，湛江的海鲜***非常丰富，海鮮酱香焗龙虾、干煎龙虾、白灼明蝦、炒花蟹等都是非常受欢迎的海鲜美食。

3. 海蜇火锅：湛江的海蜇特别多，而且质量优良，因此湛江的海蜇火锅也非常[_a***_]。

4. 红毛丹：一种本地水果，外观呈现鲜艳的红色，非常清新爽口。

5. 马蹄糕：一种湛江特色小吃，是用马蹄粉、糯米粉等为主要材料，加入其他辅料制成的。

6. 大酱牛肉干：湛江的大酱牛肉干非常有特色，因为用了本地特产大酱制作，味道丰富浓郁。

7. 鸡粥：湛江的鸡粥也非常有名，因为用的是老母鸡熬制而成，肉质鲜美，粥汁香糯。

湛江是中国广东省的一个城市，有着丰富多样的特色小吃。以下是一些湛江特产小吃：

1. 特色海鲜：湛江位于南海之滨，拥有丰富的海洋***，因此海鲜成为湛江的特色之一。你可以品尝到新鲜的龙虾、螃蟹、大闸蟹、对虾等各种海鲜美食。

2. 吊炉烧腊：这是湛江地区非常有名的一道烧腊菜品。吊炉烧腊以选用优质肉类，并***用传统炭火炖制技艺而得名。口感嫩滑，肉质香浓，是湛江人民喜爱的美食之一。

3. 木贤堂榴莲酥：湛江出产的榴莲酥以其细腻、香甜、浓郁的榴莲味而广受欢迎。榴莲酥外层松脆，内里酥软，整个过程不添加任何防腐剂和人工色素，保持了榴莲本身的天然口感。

4. 鸡仔饼：湛江的鸡仔饼是一种传统糕点，外形呈长方形，表面金黄酥脆，内馅多为豆沙、红枣等。口感香甜可口，是当地居民和游客喜爱的零食。

5. 潮州粉果：虽然潮州粉果并非湛江独有，但湛江也有很多出色的潮汕菜馆供应正宗的潮州粉果。潮州粉果是一种以透明皮包裹糯米和肉馅的小吃，口感软糯，汁水丰富。

这只是湛江特产小吃的一小部分，湛江还有许多其他美食等待你去发掘。如果你到湛江旅行，尝试当地特色小吃绝对是一个不错的选择！

湛江小吃糍粑的做法？

1、原材料:糯米粉适量，玉米油小半碗，开水适量，红糖粉适量，生椰丝，熟芝麻碎少量，炒香的花生碎少量。

2、芭蕉叶撕成5-6公分宽差不多20公分长的叶子。洗干净后放大锅里放点玉米油煮软。煮软的芭蕉叶比较容易包糍粑。放油的目的是防止糯米糍粑粘住。煮好后沥干水备用。

3、锅烧热，放适量玉米油，然后放椰丝爆炒出香味，趁热放红糖粉进去搅拌均匀，然后把花生碎和芝麻都放进去搅拌匀。尝一点，香香甜甜的哦！

4、烧开水，趁热倒进糯米粉里，用筷子搅拌成团。

5、放一会儿稍微温点加点玉米油到糯米团里，用手和均匀。

6、然后把糯米粉揉成长条，分成每个50克左右的剂子。

7、分好剂子，擀成5-6毫米厚的皮，然后再配好馅料。

8、手里抹点油，把配好馅料的糯米团揉成圆球。

9、用芭蕉叶把团子包裹一圈，芭蕉叶只要包住团子下半部分就行了，包裹一圈后把芭蕉叶多出来的部分折到团子底部，芭蕉叶折成一个碗的形状就可以了。

10、放蒸锅里水开后蒸15分钟就可以了。

11、椰丝糯米糍粑裹着红糖粉的椰丝加上花生芝麻的香味在嘴里翻腾着。

把大米泡好，摘好木菠萝叶子清洗干净放一边凉干，泡好的大米拿去打米机打碎，平时摘到田艾的一起拿去打碎，跟大米一起糊面，里面的馅料加红枣，黑芝麻，打碎的花生米，椰子丝，这样做起来的湛江糍粑味道超赞滴

第1步.馅料有空先提前准备好，做的时候就不会手忙脚乱了。

花生：微波炉2分钟翻动再1分40秒，取出凉后去皮，装在厚点的胶袋用杆面棍敲打碎，粗细由个人口感决定。

芝麻：微波炉两分钟。

椰丝：最好炒一下剪碎。

桔饼：尽量剁碎。

以上材料加上细白糖拌匀，馅料就完成了。

第2步.干艾末泡洗，换水三次后开始用筛网过滤洗干净为止。锅烧开水后挤干水，把艾放进去煮十分钟，用筛网过滤挤干水备用。

第3步.锅里加水煮开倒入艾，煮10分钟后加入糖片煮至完全融化关火。

第4步.倒入糯米粉+橙米（预先拌均匀干粉）。

第5步.稍凉后开始和面，手感如做包子的面团一样，揉10分钟吧！这时你已基本大功告成，就差包馅和蒸了。

加油！

第6步.长个剂子55克

第7步.馅尽量包多点

第8步.油纸抺上油（有香蕉叶或菠萝蜜叶更好）。

第9步.水开大火蒸13分钟即可。

第10步.开吃！

皮: 糯米粉 3斤 、 粘米粉 250克 、 鲜艾叶 6两 、 白砂糖 100克 、 

椰丝芝麻馅: 椰丝 1个椰子 、 芝麻 1斤 、 花生 1斤 、 冬瓜糖 10根 、 白糖 350g

步骤如下

1.、芝麻花生炒熟研碎，加入炒好的椰丝，白糖混合均匀备用

2.冬瓜糖剪成一粒粒的，等下每个椰丝青团里包一粒

3.艾叶摘下嫩叶，用清水浸泡一下洗净，放入锅里加入清水和盐煮开后把水倒掉，重新加入清水煮开，小火煮15分钟后晾凉

4.把晾凉的艾草水加入榨汁机中，水和艾草加起来1120ml，榨成艾草汁，把艾草汁煮沸，加入白糖（红糖）

5.趁热把艾草糊加入混合好的粉中（粘米粉和糯米粉混合），用筷子先拌一下，稍凉点就可以开始和面

6.面和好后，55g皮，大概60g椰丝芝麻馅用虎口不停收口，拇指按压馅料直到包好。

7.油纸垫底，大火烧开水再放进去小火蒸15分钟就出锅了

湛江美食特产小吃有哪些？

湛江特产

湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味。

湛江菜代表菜式：湛江鸡（湛江白切鸡）、湛江炭烧生蚝、白切鸭、白灼海虾、清蒸花蟹、硇洲鲍鱼龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。

小吃

湛江炭烧生蚝，对虾、炒粉、鱼头汤、白切鸡、清煮花蟹、沙虫汤、沙螺汤、油炸虾饼。

特产

广东“湛江八大名果”依次排列为：红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣。