广东潮汕虫子美食介绍-潮汕话各种虫子

1. 嘎鱼潮汕叫什么？
2. 广东不能吃的三大名菜？
3. 潮汕酸甜拖李制作？
4. 你们家乡的“壁虎”用方言怎么说？

嘎鱼潮汕叫什么？

就是黄骨鱼吧

别名：黄角丁，黄骨鱼，黄辣丁，刺疙疤鱼，刺黄股，昂刺

黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco），为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体***无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。

广东不能吃的三大名菜？

民以食为天，广东菜以广府菜，客家菜，潮汕菜为骨干，形成了食在广东的民间共同认知，大多数省份对广东菜都有较高的口碑，只是因为食材运输等原因，广东菜显得贵一些，但没有所谓的不能吃的三大名菜。

之所以有这种说法，可能是与当地的风俗习惯不同，譬如有些菜的叫法意头不合时宜，也有些做法不合当地人饮食习惯而已。

如果这样讲，那广东菜不能不接受的可不止三种了，譬如潮汕地区的生腌濑尿虾，无论名称和做法都挺违反传统的，那么坚硬的外壳还用生的腌制，还有牛眼煲仔饭，各种食料的煲仔饭加入牛眼，吃起来胆战心惊，还有遍布大街的猪脚饭，外省人听名字就觉得很别扭，因为叫猪蹄，蹄髈都可以减小食客抗拒力，当然，炖汤馆的牛鞭汤，带血丝的白斩鸡，也有很多人心生抗拒，可却是广东地地道道的本省美食呢！

1、竹虫

竹虫寄生在竹筒内，广东人把它们称之为笋蛆，这种虫子吃竹子嫩的部分摄入养分。竹虫的外表肥肥白白，一节一节的，它富含高蛋白和氨基酸。有的人看到它觉得非常恶心，有的人却说它是难得的美味。把竹虫清洗干净然后放入平底锅中用最小火煎，用筷子拨动竹虫，当竹虫变成金***时放一些油，这样做出来的竹虫直立酥脆。最后出锅放一些盐在竹虫上。这样做出来的竹虫香脆鲜美，是一道非常好的下酒菜。

2、蛇咬鸡

蛇咬鸡是一道比较残忍的菜，厨师拿着蛇将鸡咬死，趁着鸡还存有体温时，将鸡拔毛放血，最后将蛇和鸡一起烹饪。这道菜的起源是湖南，有毒蛇将鸡咬死后。农民舍不得把鸡给扔了，就将鸡烹饪了，吃了后发现并没有中毒，而且鸡肉更加鲜美，就这样出现了一道美食。

其原因就是蛇毒在高温下会转化成无毒的蛋白质，而蛋白质使鸡肉更加鲜美。对这道菜的争议很多，很多有些人觉得，蛇毒在高温下不一定会完全的消失，还有人会觉得宰杀方式不规范比较残忍。蛇毒有一定的治疗功效，烹饪时转化成的无毒的蛋白质会使汤更加鲜美，但是医生建议蛇毒应该用医学更有用的地方上。

3、三吱儿

三吱儿是用烧红的铁头筷子夹住活的老鼠，它会吱的叫一声，这是第一声叫。沾调料时，会吱的叫一声，这是第二声。把老鼠放入口中时，再会吱的叫一声，这就是三吱儿的名字的来源，被列为中国十大禁菜之一。这道菜也十分挑战使用者的胆量，要有很强的心理素质。

广东的美食还是很多的，这些比较猎奇的菜肴只占一小部分，而且历史等原因，这些菜肴慢慢的退出人们的餐桌。大家有机会去尝尝广东的美食。

潮汕酸甜拖李制作？

材料

李子500g，砂糖500g，鲜柠檬1/2个

做法

1、将李子清洗干净，对开，挖去李子核。

2、将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。

3、盖好保鲜膜，放入冰箱，腌制6小时左右。

4、腌好的李子放在火上，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮直到粘稠收汁，变成红红的李子酱，离火晾凉，装瓶即可。

你们家乡的“壁虎”用方言怎么说？

我们淄川也蝎虎孑，听老人说有个邻居煮肉，锅没盖，掉进蝎虎，没煮烂拿点肉吃，不知什么时候掉锅里，小孩吃点不好吃，大人一看吃蝎虎，前几年我去占化，没院墙屋墙上有蝎虎，说不定也有蛇，那里环景可不如城里。

诚谢邀答；

我们江苏盐阜地区大多称壁虎叫做“壁虎蛇🐍”。

小时候听家里长辈们讲壁虎是有毒的，又称之为“壁虎蛇”，则以毒蛇🐍以视之，对之有种莫名的恐惧感，为恐避之不及。又听说这壁虎入室不吉祥，其实这是没有科学依据的，只是当时人们对壁虎的习性不甚了解而已。

长大后，随着科学知识的普及，对壁虎的习性有了新的了解、认识，其实壁虎并无毒，只是壁虎的尿液有微毒，并无大碍。壁虎还是益虫🐛，它们以苍蝇、蚊子等小昆虫为食，为人类除害，是人类的好朋友。在中医上壁虎还能入药治病呢。所以现在再见到壁虎已没有儿时那种恐惧感了，也不会再去为难、伤害壁虎了。

另外，壁虎还是吉祥的象征，民间有“避祸”、“庇护”一说，这也许是因为与壁虎谐音吧。现在许多年轻人都会在自己的爱车尾部粘贴上壁虎图标，以图平安吉祥。

而壁虎又有“守宫”一名之称，在中国的传统文化中有“天龙”的称号，擅长飞檐走壁，被视为可以降妖除魔、旺家兴财的吉祥物代表。

壁虎有这许多好处，希望大家都能善待它。也祝大家吉祥幸福！