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广东特色文化和美食,广东特色文化和美食有哪些

  1. 广州的特色小吃有哪些?
  2. 广东有什么特色小吃,有哪些食店在广东比较出名的?
  3. 广州有什么特色菜?
  4. 广东有哪些特色的美食?

广州特色小吃有哪些?

俗话说“食在广州”,广州小吃名不虚传,各种小吃不胜枚举,“广州十大名小吃”更是让人赞不绝口。

1、艇仔粥。

2、肠粉

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(图片来源网络,侵删)

3、炒牛河。

4、虾饺。

5、牛杂。

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6、叉烧包。

7、马蹄糕。

8、云吞面。

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(图片来源网络,侵删)

9、姜撞奶。

10、濑粉。

除了以上十种小吃之外,广州还有很多有名传统小吃。比如:荷香糯米鸡、咸煎饼烧鹅、酥皮鸡蛋挞、龟苓膏、双皮奶、炒田螺椰子雪糕等等,不胜枚举。

广东什么特色小吃,有哪些食店在广东比较出名的?

广州的小吃太多了,煲仔饭,肠粉,虾饺,叉烧包还有双皮奶太多太多了。老广记的牛杂、拉肠、甜品、云吞面等不仅在珠三角备受欢迎,而且已影响至全国各地,尤其是广州美食以食材新鲜、味道清淡、制作精良、出品精致著称,符合现代健康饮食潮流,它的市场空间不可***。老广记以广州作为美食基地,与各大特色饮食店、各大餐饮小吃师傅密切合作,孵化广州美食商业项目,挖掘商业价值,旗下的牛杂、拉肠、云吞面、糖水等项目已迅速发展,赢取了良好的市场口碑。

广州有什么特色菜

1、白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。做法是:用1公斤以下的本地鸡,洗净后在微沸水中浸约15分钟,其间将鸡提出两次,然后在水中冷却,表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐,淋上熟油盛碟中蘸着吃。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒。

家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。

2、烧鹅

烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。

3、蜜汁叉烧

此菜为传统菜肴。其制法是,将去皮半肥瘦猪肉切成条,放入瓦盆内,加作料腌制45分钟后,用叉烧环串起,放入烤炉烤30分钟至熟,用糖浆淋匀,回烤2分钟后即成。此菜肉质内咸外甜,略有蜜味,瘦肉焦香,肥肉甘化。

广东有哪些特色的美食?

食在广东,食在顺德,的确是啊,广东的好吃的太多太多了了,而且都很有名。

【濑粉】

这个美食从选料到制作工序很复杂,需要多人合作才能完成。

【艇仔粥】

据说是开着船贩卖的粥,慢慢演变成荔湾艇仔粥和砂锅粥、及第粥、皮蛋粥等,都挺好吃。

【双皮奶】

甜品里我的最爱,没有之一。每次到广州都得差不多一天至少一份。而且热的比冷的更香,个人经验。

【炒河粉

我们平时常见的就是干炒牛河了,不管是干炒、湿炒或者凉拌都好吃。

【云吞面】

煮熟的爽滑蛋面和虾仁做的馄饨加入热汤做成美味食品,经常吃到的是以鲜虾和猪肉做馅料做的云吞,加上爽滑口感的面,绝了。

【虾饺】

早茶必点之物。以猪肉和竹笋以及鲜虾做成肉馅,做太鲜美了有没有?!

【糯米鸡】

用荷叶包裹鸡肉,煮熟来卖。有竹叶的清香和鸡肉的滑嫩。

【肠粉】

主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派,前者基本都是店里卖的,早餐摊一般都是抽屉的。


感谢邀请。广东的特色美食有很多的数都数不完。比如,猪脚姜,是一道以猪手、甜醋、鸡蛋等一起煮的美食,猪脚姜堪称广东女人的补身神器,是女人最好的滋补食材,也是月子餐必备的选择。其次是白切鸡,酱油鸡,姜葱鸡,盐局鸡等等,就一个鸡都能做出很多花样的美味佳肴。清蒸鱼,糖醋鱼,螃蟹,白灼虾,香煎马鲛,炒花甲,粉丝蒸扇贝等海味。广东的烧腊也是非常出名的,其中有叉烧,烧排骨,烧鹅,烧鸭,烤乳猪,烤乳鸽等等。还有各个城市地区的特色食代表,比如潮汕肉丸客家豆腐,红五花烧肉,广东酿三宝(酿苦瓜,酿茄子,酿[_a***_])等等以及各种特色小炒。这些都是广东特色美食,还有很多就不一一介绍了。朋友们,有不同建议的请留言评论加关注黄皮妹妹。喜欢我的朋友,请点赞转发。希望有机会和大家一起学习,共同进步。


谢谢邀请。广东特色美食很多,饮食上注重色香味型,清淡可口,讲究原汁原味。

1、有海鲜类:龙虾🦞鲍鱼、蟹、虾🦐、各种海鱼🐠……主要是清蒸、还有椒盐;

2、烧腊类:烤鸭、烧鹅、烤乳猪……

3、鸡类:白切鸡、沙姜鸡、盐焗鸡、豉油鸡…

4、广东的早茶丰富品种多:叉烧包、核桃包、虾饺等;蒸凤爪、蒸排骨、蒸猪肚、蒸肠粉等;粥类,皮蛋粥、白果粥、艇仔粥、猪杂粥、鱼片粥等;糕类,萝卜糕、马蹄糕、芋头糕等;炒粉、汤粉、陈村粉等等。

5、广式甜品:以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊,核桃糊等,还有固态类的甜品如:双皮奶、姜撞奶,还有布丁、奶酪、蛋糕等。

6、蛋挞、榴莲酥、绿豆饼……

7、煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

8、特色小吃牛杂:牛杂源于老广地区,是老广记忆深处的传统小吃之一。牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等。

9、老火汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。

煲汤是广东主妇们的必须课,在广东人记忆里,老妈会根据季节气候的不同,***用不同的材料去煲不同的汤,以便达到保健养生的功效。

还有许多地方特色小吃,各类小裸果点心比较多,无法一一描述………