广西牛皮做的美食,广西牛皮做的美食有哪些

1. “牛欢喜”如何做比较好吃？
2. 小时候村里老人说的“鸡冠蛇”真的存在吗？
3. 可以讲一个有趣的故事吗？

“牛欢喜”如何做比较好吃？

悟空你又调皮了！这么劲爆的问题都好意思问。

这个就得看看是哪里的人来做了。

我们就来想象下，这个材料给了我们鼎鼎大名的美食作家王刚先生。那绝对的是要来一道“宽油牛欢喜”放上红辣椒，干辣椒，花椒，系列的爆炒那滋味，想想都流口水了。

这个材料给我们的美食创作者康大飞先生，我估摸着，绝对可能，也许一定会来上一道，牛欢喜烧烤了。架上木炭，撒上芝麻，撒上孜然粉。刷上辣椒油，那简直就是一道超级美味呀。

接下来上场的就是我们爆笑李飞了，又得拍一个非常牛X的视频，那就看一道清蒸牛欢喜。铺上姜丝，葱段。浇上滚烫的热油。爽死了！

以上为调侃内容，望各位***，多多谅解！希望我的回答，请点赞，评论，转发。谢谢大家。

牛欢喜是个好东西，不过说实话，我就吃过一次，而且感觉味道也不是传说中的那么好。不过可能很多人不知道牛欢喜是个啥东西，爱看港剧的可能知道“欢喜哥”，但是不知道“牛欢喜”。

牛欢喜这个称呼其实是因为一部电影而在网上广泛传播的，大家知道牛鞭吧？牛欢喜就是母牛生小牛的地方，在广西以及广东的部分地区，人们有吃牛欢喜的习惯。至于要说牛欢喜怎么做比较好吃的问题，不知道你们有没有听说过“咸酸菜炒牛欢喜是定律”这句话，这句意思就是说牛欢喜要配咸酸菜一起炒才好吃。

首先把咸酸菜洗净切段，青椒两个洗净切滚刀，半个洋葱洗净切碎，牛欢喜洗净，最好用食盐反复搓一下，最后加点白醋洗净即可切片。其次锅中下油，油热加入青椒和洋葱进行爆炒出香味，接着加入咸酸菜和切好的牛欢喜一起爆炒，反复翻炒，期间加点点食盐（酸菜不够咸的话），放点酱油。最后加少量白开水，继续翻炒直到炒熟为止。

其实我觉得牛欢喜也可以不用炒咸酸菜，可以学一些广东人的做法，用牛欢喜来打火锅，直接烫着吃，也是非常不错的。不过烫着吃的前提也是要把牛欢喜彻底洗净，而且对于火锅汤底也有要求，汤汁一定要浓郁，加上五指毛桃炖最好了。吃起来非常爽口，又有韧性和嚼劲，伴着火锅汤汁的香味，确实非常值得一试。

牛欢喜对于很多人来说是重口味的食物，我是广西人我都没吃过几次，因为我觉得不是特别好吃。但因其本身的特点和口感，而且位置比较特别，据说滋补功能还不错，所以部分人对它还是比较钟爱的，另外没吃过的也可以尝试一下。

謝謝邀請！牛歡喜怎麽做才好吃？我不太理解什麽意思？牛喜歡吃草，我喜歡吃牛肉，1000個人有1000個答案，每個人喜歡吃的牛肉都不一樣，有的人喜歡烤的吃，有喜歡牛肉燉土豆，也有喜歡炒的吃，還有喜歡吃牛肉包子，到底怎麽好吃呢？我覺得土豆燉牛肉，營養價值最高，方法，牛肉切成塊，土豆切成塊，牛肉七分熟，把土豆放在鍋裏，土豆熟了就可以吃了。

牛欢喜做法多种多样，我觉得一般是用酸菜炒牛欢喜比较好吃。牛欢喜是广东广州的名菜，广州人特别喜欢吃这一道菜。广州有着“食在广州”的美誉，要想在这块饮食文化荟萃的地方立足，并获得诸多叼民的认可，每家食肆都必须卯足内劲，推陈出新，将自己最独特美食呈现出来，吸引新食家，留住旧食客。“以形补形”是劳动人民千百年来总结出来的食疗方法，这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法。

牛欢喜，是广东人对母牛***的俗称，广东人这么叫。在港台电影中也会出现的词汇，牛欢喜是用母牛的某一个部位，配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受广州的食客喜欢。很多人觉得广州人喜欢吃牛欢喜非常的不可思议，不了解的人还以为牛欢喜是牛身上的某个部位，但是绝对不会想到是母牛的***。一听到是母牛的***恐怕很多人会闻风丧胆，毕竟这种东西一般人是不敢尝试的。

听广州人说这个牛欢喜是一个富贵的象征，完全没有想要令别人恶心。 因为它稀少难做，所以只有在贵客的时候才会拿来招待。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。牛欢喜用酸菜炒最好吃，据说可以增强“战斗力”，也就是增强体质，让身体更加强壮结实。这样扛把子们才更有体力干农活农村特殊人群才能吃的东西，吃完战斗力提升几百倍。这块小小的肉彷佛浓缩了牛身上所有的精华，含在口中，满心欢喜，可谓实至名归。

牛欢喜一般可以被用来切片，天气冷的时候打火锅。还有一种比较经典的做法，就是和酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等，可以去除牛欢喜的腥气。酸菜炒牛欢喜的做法类似于酸菜炒大肠的做法，既要保证牛欢喜的熟，也要保证牛欢喜的脆脆的口感。这东西吃起来有点爽口，其他作用全是***的，以前人们在杀牛的过程中直接当作牛皮卖了。如今却不同，屠宰场会把这个的部位单独另卖，因为有专门的人来收购转手卖给饭店或酒楼。

小时候村里老人说的“鸡冠蛇”真的存在吗？

鸡冠蛇不是传说是真的存在，因为我亲眼见过，也许你们不信，但确实是事实。那天上午8点钟左右我从外边回家，当我走到天井的时候，俺大姑还有两三个人在俺家屋门口一东窗户前说话，我走进屋里进到东间往炕上一坐，就很随便的躺下了，正前方就是我说的那个窗户，就看见有一条蛇是黄花的跟大拇指一样粗也不是很长，跟咱普通蛇一样，但是头上有一棵鲜红的鸡冠，也不是特大，比公鸡的小，比母鸡的大，因为窗户是玻璃的，它在窗台上直起上半身想往上爬，可湾湾悠悠怎么也爬不上去，除了头上有个鸡冠，其余跟普通蛇没啥两样，可这种蛇听都没听说过，我想大声叫他们进屋看看，可又怕叫声把蛇吓跑，我觉着到外边叫他们进来也就是几步近远的个事，回来蛇也跑不了，于是便悄悄的出去，把他们拽进来，一看没了，好失望。

我见过白色的鸡冠蛇！

那年我是几岁抱歉我记不清了，反正就应该是小学一年级以前，我这个人记性不太好，但是这件事，我却印象深刻，给我的童年留下了奇幻的色彩。

那一年春天种地的时候，我和姐姐去我二叔家玩，二叔家在农村，家里有一个弟弟一个妹妹。

反正是在二叔家呆了好几天了，四个小朋友凑到一起，天天下河摸鱼，上山掏鸟窝，那时候农村人也多，孩子也不少，天天早上一帮孩子跑出去玩，中午烟囱冒烟，到吃饭时间了，各家的妈妈站在院子里喊一嗓子，小朋友们听见就都回家吃饭了。多说一句题外话，那时候环境好，人心也简单，没有套路，印象中很美好。

这天，二叔去地里翻地，二婶先回来做饭，我们在院子里进行日常活动，捉迷藏。不一会，烟囱冒烟，厨房飘来米饭的香味了，我们都饿了，闻到香味口水止不住的流。跑去厨房，近距离观摩二婶炒菜，顺便多吸一点饭菜的香味！

二婶回头跟我说，去把你二叔叫回来吃饭。我们几个撒丫子冲出去，到了地里，二叔正在地里撅着***干活，我们大喊二叔吃饭了，他听见后拿着手中的铁锹往路边走，就在快到路边时，我突然看见路的另一边山上草丛里窜出一个白色的东西，以非常快的速度爬行，以至于没反应过来，它就从我们脚底下爬进地里，我指着这个东西啊啊大叫，大家也都看到了，到了地里这个东西速度明显放慢了，显得很吃力（因为地刚刚翻完），这时我们才看清楚，原来是一条白素贞，看到这里，有人说不就是一条蛇吗？算得上奇闻异录吗？

我描述一下它的样子，因为我家在东北，至少我家这边，几乎没看到过白蛇，一条白蛇自然很罕见，关键更罕见的是这条蛇的头上居然长着鸡冠子，鸡冠子有点粉红色，这更为罕见了。这条蛇并不长，最多50CM的样子。后来听人说可能是白化的野鸡脖子。

大概长这个样子，身体是全白，纯白的！

二叔长这么大也从来没见过这样的蛇。不过二叔看那条蛇在地里行动缓慢，用铁锹小心翼翼的伸到它前面，那条蛇也像通人气似的，爬到了铁锹上，二叔把它送回到路边山脚下，我们几个小孩此刻显然从吃惊的状态缓过来了，恢复了混世魔王的本性，也不知谁提议，抄起路边的石头就要砸它。

还是岁数大有经验，关键时刻，二叔出脚阻止住了我们，并用脚亲密的招呼了我们的***同时大喊，别砸它。二叔护着它缓慢的爬进草丛中，上了山，那白蛇爬进草丛前，还回头看了看我们，然后大摇大摆的走了。随后二叔朝着白蛇的方向磕了三个头，也让我们跪下磕头。

不久，二叔家就供奉起了保家仙直到现在，那年代，东北尤其农村很信这个，常见的几个大仙，胡黄什么柳的。当年，二叔家种的西瓜就挣了一笔钱，买了农用车，从此日子过得一天比一天好。

我亲身经历的，绝对真实！

我觉得有。大概是2015年吧，我和邻居到附近的山玩，在一棵小灌木上看到一条外形像蜥蜴，头上有鸡冠状的东西。当时我害怕极了，马上跑开。因为小时候听老人们说，只要听到鸡冠蛇啼，就必死无疑。可是邻居不怕，一直站在那里观察它。邻居的胆量鼓励着我，好奇心驱使我一步一步靠近它，并用手机把它拍下来。可惜，当时的手机像素很低，拍得不清楚。

不存在，更类似于民间传说。

《录异记》中记载：鸡冠蛇，头如雄鸡有冠。身长尺余，围可数寸，中人必死，会稽山下有之。

民间传说认为，鸡冠蛇长有类似公鸡的肉冠，身长尺余，围可数寸，体色鲜艳，上身可直立，发出怪声，叫声如母鸡“咯咯咯”，能腾空飞行，会主动攻击人，剧毒无比。

历史***：淮达村“鸡冠蛇”

在广西百色市淮达村，有一座高度很小的小丘，当地人称为“鸡冠山”。上世纪20～30年代，曾有大量当地人称见过“鸡冠蛇”，据当地人描述，“鸡冠蛇”颜色多样，多为淡***、金***，头上有肉状凸起，似鸡冠，但没有鸡冠那么红，移动速度很快，好像会飞一样。并且此蛇在群居的蛇窝中会发出类似母鸡“咯咯咯”的叫声，故又被当地人称为“鸡叫蛇”。此蛇剧毒，被咬者必死，为根除此害，当地几个村落将整个小丘用木材团团包围后烧山，烧死了大量的“鸡冠蛇”。亲历此***的当事人陆金华依然健在。但由于证据不足，这种蛇不仅没有生物学标本，也没有确切的影像图片资料和令人信服的科学文字记载，大多是三人成虎，以讹传讹，带有神秘色彩。

为何这种说法很有市场呢

1.神秘色彩加持，异类想当然更有吸引力和攻击性。大部分蛇都是小平头，如果你看见一个长着鸡冠的异类，第一眼是不是感觉这蛇很独特，很神秘，比较牛皮。人们大多具有猎奇心理，对自己不了解，不掌握的很感兴趣，“鸡冠蛇”也大多出现于村里老人茶前饭后的闲谈中，来彰显老人们丰富的人生经历和独到的见解。

2.类似物种被误认。大自然中有一种蛇和鸡冠蛇有些相像——虎斑颈槽蛇。俗称野鸡脖子，枕部两侧有一对粗大的黑色“八”形斑。受威胁时会树立起前半身喷毒，攻击性较强。还有一些变色蜥蜴，头上有角，变色后颜色鲜艳，趴在枝头只露出一个脑袋，修长的身体也很像“鸡冠蛇”。

这种蛇这么厉害，如果真有的话，亲历者还能好好坐着跟你讲故事吗。

可以讲一个有趣的故事吗？

（一）最低消费

周末，三个好朋友一起到一家比较高级一点的餐厅吃饭。

准备点菜时，服务生说：“这里最低消费2000元！”

其中一朋友问：“家常豆腐多少钱一盘？”

服务生：“18元。”

朋友：“好，就这个，来120盘！”

服务生记下后离开，不一会儿，餐厅经理走过来笑嘻嘻嘻地说：“各位随意，消费多少钱都行，没有限制。”

向餐厅经理有礼貌地道谢后，三个朋友相视而笑。

（二）钓鱼送鸡

一个鱼塘新开张，门口的告示用大字写着：钓鱼费每人100元，凡是没钓到鱼的，每人送一只鸡。

很多人看到告示后都去了，回来的时候每人手上都拎着一只鸡。没钓到鱼，心里也是美滋滋的。

过了没多久，鱼塘关闭了。

看门的大爷说：“老板本来就是个养鸡专业户，这鱼塘原本就没多少鱼。”