澳门宾利酒店 - 宾利酒店位于市中心,距离美食街、澳门塔和威尼斯人等景点仅有短短的步行路程。从这里前往各个主要景点的交通也很便利,附近有多个公交车站。宾利酒店提供简单干净的住宿,房间价格大约为每晚150至300港币之间。
澳门香记肉脯好吃。澳门香记食品有限公司是澳门肉脯的大牌子,创于1969年,开张之日,飘香百米,0斤肉干只一个小时就已售罄。如今,已有半个多世纪历史的香记肉干,以其选料的精细、工序的繁杂及口感细腻、低脂健康而风靡整个澳门,成为了每个到澳门的旅客必尝的当地名小吃,享誉海内外。
澳门有许多独特的美食,其中早餐也是非常有特色的。以下是几个值得尝试的澳门早餐:
1.葡式蛋挞:葡式蛋挞是澳门非常著名的小吃之一,它的外皮松脆,内馅细腻,口感极佳。
2.豆腐花:豆腐花是一种传统的中国甜品,它呈半固态,口感细腻柔滑,加上一些红糖或白糖,更加美味。
3.猪扒包:猪扒包是澳门最有名的街头美食之一,它是将猪扒放在面包中,配上特制的酱汁和蔬菜,美味可口。
4.三明治:澳门的三明治非常受欢迎,其中最受欢迎的是烤肉三明治,它是将烤肉放在面包中,配上特制的调料和蔬菜,非常美味。
5.沙琪玛:沙琪玛是一种传统的中东小吃,在澳门也很受欢迎。它是由面粉、糖、蛋等原料制成,加上一些芝麻和果仁,非常香甜可口。
一般急着上班的就会选择三明治,通心粉,牛奶或咖啡。
如果早上时间不敢,选择就多了,各种早茶类的美食,云吞面,肠粉,虾饺等等。
这家早餐店位于马大臣街四号,内有纯正的当地早餐,以公仔面最为出名,搭配牛柳,炸鸡等等,再配上咖啡套餐,非常好吃。
澳门有许多美食,以下是一些著名的澳门特色美食:
葡式蛋挞:澳门蛋挞是澳门著名的特色美食之一,它与葡式蛋挞类似,但内馅更加柔软湿润,口感更加美味。
葡式烤猪扒:这是一道传统的葡式美食,用炭火烤制的猪扒配上烤蔬菜和调味料,味道鲜美。
葡式烤鸡:这是一道澳门传统的葡式美食,用炭火烤制的鸡肉配上烤蔬菜和调味料,味道鲜美。
猪扒包:猪扒包是澳门著名的特色美食之一,它是一种夹有猪扒的三明治,口感香脆,味道鲜美。
葡式咖喱鸡:这是一道澳门特色的葡式咖喱菜肴,用咖喱粉和椰浆煮制的鸡肉配上米饭,味道浓郁。
鱼翅汤:澳门鱼翅汤是用干鱼翅和鸡肉熬制而成的汤,味道鲜美。
叉烧包:叉烧包是澳门著名的特色美食之一,是一种夹有叉烧肉的三明治,口感香脆,味道鲜美。
牛杂:牛杂是澳门著名的特色美食之一,是用牛肉、牛筋、牛肚等食材煮制而成的美食,口感鲜美。
葡式烤鱼:这是一道澳门特色的葡式烤菜肴,用炭火烤制的鱼配上烤蔬菜和调味料,味道鲜美。
澳门奶茶:澳门奶茶是一种浓郁的奶茶,用茶叶和牛奶熬制而成,口感香浓。
01葡式蛋挞
在每个人心中都有一张“澳门必打卡”的美食清单,其中必不可少的一定非葡式蛋挞莫属。
“挞”,源自音译,指馅料外露的馅饼。葡萄牙人酷爱甜点,对蛋挞最为钟情。十九世纪,修道院的修女需要使用大量蛋白给衣服上浆,而剩下的蛋黄又不能浪费,因而成就了日后风靡整个欧洲的这款奶油酥皮点心。
久负盛名的葡式蛋挞,其实是由英国人安德鲁所创。据安德鲁的女儿区迪介绍,当时在澳门有很多葡萄牙人,他的父亲想到这些人一定很思念自己的家乡,因而开始尝试做葡式蛋挞。在借鉴了粤式炖奶和英式甜点的做法后,安德鲁改良了面粉、蛋液和奶油的比例,创造出了澳门独有的蛋挞,也就是葡挞。
新鲜出炉的葡挞香气浓郁,层层酥松的挞皮包裹住焦香金黄的蛋浆,咬上一口,甜而不腻。
02葡国甜饭
葡国甜饭是一道经典的葡式甜品。
传统的葡国甜饭,口感顺滑,制作时需要加入大量牛奶进行熬煮。而在澳门,主厨卢子成却对这道经典进行了改良。他在制作时创新性地添加了无糖的杏仁露以调和牛奶的膻腻,从而带来新颖的味觉体验。
黄油、白糖与蛋黄携手,为甜饭增加了绵密的口感。因为减少了牛奶用量,甜腻之气收起锋芒,而杏仁的甘甜则放大了米香。这一道澳门独有的葡国甜饭,既有东方神韵,又留存了葡式料理的精髓。
03龙须糖
龙须糖是以麦芽糖和面粉为原料,以花生、果仁和芝麻为馅料所制成的中式民间传统点心。2020年,龙须糖制作技艺被列入澳门的非物质文化遗产清单。
祐记龙须糖是澳门驰名的老字号,如今已经传到了第二代。虽然所需原料简单,但制作龙须糖的每一步都环环相扣。
祐记龙须糖传人阮银钊表示,制糖时的手感十分重要。由于糖会受到气温和湿度的影响,因此制糖师傅必须仔细观察和感受糖丝的变化。如何将厚重的糖胶团从一根幻化成万缕细如发丝的银丝,其实全靠制糖师傅长久以来累积的经验。
当把一小团龙须糖送入口中,在口腔中飘动的糖丝和醇香的馅料,一同为人们带来欢喜与甜蜜。
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