广东各城市美食节目,广东美食节目排行榜

1. 广东大排档有什么美食介绍？
2. 三叫是广东名菜吗？广东人真的吃老鼠吗？
3. 广东省著名美食区是顺德还是潮汕？
4. 广东南雄的美食街怎么找？
5. 三个字的广东美食？
6. 广东的年味美食哪里体验最正宗？

广东大排档有什么美食介绍？

广东大排档一般分粤菜，川菜，湘菜，还有其他一些菜系，，注要以石锅系列，烤鱼系列，小龙虾系列，纸包鱼系列，烧烤系列，粥系列，香辣系列，焖锅系列，海鲜河鲜系列，柴火灶系列，为主打特色。

你好很高兴为你解答

每一个地方都有属于他们的特色菜，就比如说广东的特色菜都有哪些，那么很多没有去过广东的朋友们，或许不了解广东大排档的特色菜有'着很多的种一而且味道也是相当的美味那么接下来就给大家来一起了解广东大排档特色菜都有哪些？

佛跳墙，苦瓜焖鸡蛋，盐水菜心，红烧大鲍翅，红烧鱼翅，砂锅鱼翅，一品原鲍鱼，葱扒海参，鲍汁扒海参，药材龙虎凤，龟蛇雀套餐，百鸟归巢（杂雀煲），特殊风味独特清纯飞天鸭，红烧花鹅掌，冰糖哈士蟆，烧禾虫，烤乳猪，干贝发菜，湛江本地鸡，顺德菊花鱼生，广州文昌鸡特点：著名广州菜粤菜.，等等能记住'这些就够了，广东菜主要以海鲜为主多一些！我是小五，如果觉得回答还可以话别忘了点个赞，谢谢大家！

很高兴回答这个问题，我曾经在广东深圳一呆就是八年，都那边美食可以说品尝过好多，大排档里面的美食简直是太多了，今天见主要介绍几种，广东人素来以养生为主，饮食环境和气氛、服务都是很到位，广东美食也统称粤菜，粤菜由广州、潮州、东江三种风味组成，首先是牛肉炒河粉，也叫烧牛河，在广东酒楼、茶楼、大排档的大众美食，很受广东人喜爱，其实是爆炒田螺，最开始是从佛山进入广州，配上紫苏叶、辣椒、大蒜为佐料，辣味可以激发人们的味蕾，让人食欲大开，是夜宵下酒的必备食物，最后就是海鲜粥，非常美味的一道粥品，营养丰富、味道鲜美、也是人们夜宵必点的美食，其实还有好多比如炒米粉、叉烧包、艇仔粥等等

推荐广州的云腾砂锅粥！大排档的风格，我晚上12:00去吃竟然还要排队！妥妥的人气店铺，味道也很赞！

1、砂锅粥

砂锅粥是店里的招牌，每桌必点，可以根据自己的口味选择品种。我选的是虾耗粥，用料十足，虾鲜嫩可口，味道鲜美，一碗接一碗，根本停不下来～[害羞]

2、蒜香鸡中翅

云腾的炸鸡翅一口咬下去，令人惊艳！鸡翅外酥里嫩，鲜嫩多汁，夹杂着淡淡的蒜香，好吃极了！😋感觉不沾酱都很美味。👍

3、干炒牛河

云腾的干炒牛河分量很足！牛肉片很嫩，火候刚刚好，好吃不油腻！👍

地址：广州市龙津东路713-715号

大排档的美食太多了，每次必点，比如炒田螺、湿炒牛河、蒜香排骨、糖醋桂花鱼、咸鱼茄子煲、白切鸡、白切鸭、卤水拼盆、椒盐虾、芋头苗炒猪大肠、青炒番薯叶。这些都是本人的最爱。

三叫是广东名菜吗？广东人真的吃老鼠吗？

三叫我知道也听说过但没有吃过，很少有人这样吃，也没有听说过是广东的特色菜。三叫的做法就是拿一窝刚出生的小老鼠(还没睁眼的)，直接蘸着酱料吃，在吃小老鼠的过程中小老鼠发出的叫声就叫“三叫”。不过以前在我们广东山区是喜欢吃老鼠(包括松鼠，现在不敢吃了，犯法)的，是当作野味来吃的。我们吃的是白肚老鼠，也就是山鼠，它是吃芒根的，不同于家鼠。在山边老鼠洞挖到一窝白肚老鼠，劏好后将老鼠串起来用禾杆草烧(包括狗肉、果子狸、其它野味也必须用禾杆草烧过才香)，这样老鼠才肉香皮脆，再加点五花腩一起焖，一煲野味就做好了。如果有老鼠仔我们不是拿来吃的，而是用来浸酒，拿六十度的本地白酒(我们叫土炮)去浸酒，喝了是可以驱风的。老鼠还有一种做法是晒老鼠干，是滋阴补肾的，如果小孩子老撒夜尿，拿老鼠干煲汤煲粥或者蒸给他吃，保证一晚睡到天亮!

如果把粤菜看的如此简单，那还是粤菜吗？三叫？又改新名了？在北方人的脑海里被灌输着一个神奇的传说，就是一个生吃老鼠的“广东名菜”（活鼠刺身）菜名叫“三吱”意为用筷子夾时吱一声，放入口中吱一声，进了肚子吱一声，三吱之名就是这样被编出来了。还要感谢编者没让活老鼠在肚子里演一出大闹铁扇公主！这种连电视剧都不敢编的故事，难道是早在广东还是蛮荒野人的时候就有人编出来了？还是近代无聊之人的演义？但问题是“三吱”之词汇可不是粤语的习惯用词，怎么听怎么象普通话的用词习惯呀？另外还有什么一道“肉芽”（蛆）之类的“广东名菜”，“肉芽”一词在广东人的词汇中没听说过，也是北人之词。所以说故事编的虽然神奇但因为编者不会粤语在名词上大意了使用了北方人的名词习惯，这不太严谨更不负责任，不然可能连广东人都信了。下次再编最好重金聘请个广东民俗之人帮帮忙！

广东有着地方，是吃老鼠的，除了老鼠，猫，蛇，还有猴子也吃，更离谱的，还有吃死tai的。

可能许多北方人觉得，猪肉牛肉羊肉鸡肉鸭肉鹅肉驴肉还不够吗？许多北方人（信某教和被西方pua的爱狗份子不算）也吃狗肉，但是猫也是可以吃的吗？蛇，老鼠也能吃？猴子也能吃？但是，在岭南（不止广东），有些人就是敢吃。

对于三叫（也叫三吱儿）算不算广东名菜？我认为不算，这种所谓的美食，有悖大多数人的美食标准，也不卫生，和[_a***_]人的生鱼片，各种刺身一样，不好吃，也不卫生，甚至不健康。

在我的记忆中这道菜应该叫“三鸣”，传说当年周恩来总理宴请苏联国家领导人赫鲁晓夫时就上了这么一道菜。周总理详细介绍了这道菜的名称和吃法，并当面做了示范吃了一只小鼠。吓的赫鲁晓夫始终未敢动筷子。

这道菜之所以叫三鸣是因为用筷子一夹小鼠叫一声，往佐料中一沾小鼠叫一声，往嘴里一咬小鼠叫一声。

至于这道菜出名，也许和当时的传说有关。

广东省著名美食区是顺德还是潮汕？

广东省著名美食区按顺德和潮汕论饮食传统，平分秋色，都具有美食传统的历史名城，各有特色。顺德美食在粤菜中有独特的做法，以“清、鲜、爽、滑、嫰”为特色，色香味俱全，讲究烹饪的火候，追求原汁原味。顺德还有很多美食，双皮奶、姜撞奶……。

潮汕最有名的是牛肉火锅，以清汤来涮牛肉是潮汕对火锅的最高礼仪，配上独特的酱料，口感美得很，还有出名的手工牛肉丸，简直一绝。

总体而言、潮汕美味与顺德水乡美味不太一样，各有千秋。因人口味而异。珠三角基本菜品皆来自顺德之凤城帮。潮州菜在粤东，受东南亚影响，调味多用魚露。珠三角吃脆皮烧鹅，而潮汕吃卤水鹅。尤其一条鹅脖子加头，一根要近一千五！虽然都吃海鲜多，但做法有区别。整体讲顺德菜受众远远多于潮州菜受众。

广东南雄的美食街怎么找？

没有专门的美食街，不过维新路青云路比较多饮食店，要吃特色菜就是在这些小店里。

当地小食一般都是早上卖，是那种摊位卖的，不用进店的，主要是一些油炸食品，很香脆，另外有种蒸饺，非常盛行；晚上主要就是煮田螺；当地比较盛行的菜主要有酸笋鸭、鹅王、酸笋大肠、酸笋通菜杆、黄焖鱼等等（酸笋是南雄菜的灵魂，此酸笋不象别的地方是酸的，本地的是香味，很浓郁的香味，任何菜一放此物，整个菜的味道就升华了）。

旁边的繁荣市场周边的干货店会有许多的当地特产，象腐竹、香菇、白果、茶叶、板粟、烟叶等，迟点来还会有板鸭、香肠、鸭脚包等。

三个字的广东美食？

1、煲仔饭

煲仔可不是大家想的“煲人”，煲仔也称之为“瓦煲”，将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪，这样煲出来的饭菜较为香口，齿间留香。

2、油炸鬼

其实，类似的美食在其他地区也有，大家叫他咋油条，但是在广州，它有个特别的名字——油炸鬼，是“油炸桧”演变而来的读音，一碗白粥一份油炸鬼，是广东人早餐的标配。

3、老鼠粄

听这个名字，是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑，其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联，“粄”其实是一种大米制品，中间鼓两头尖尖的形状，觉得像老鼠，所以才有了这个名字。

4、糖不甩

听老人们说，以前每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。

煲仔饭

煲仔饭是广东的特色美食，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单，虽然分量不多，但是有肉有菜，营养搭配，非常美味。米饭中渗入了腊味的香味，还有沙煲带出的独特饭味，令人胃口大增。

最喜欢那层锅巴，香脆有较劲，带着肉菜的香味，咬下去呱唧呱唧的。

腊味煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋

广东的年味美食哪里体验最正宗？

广东文化历史悠久、源远流长。广东人有其独特的生活方式，每年春节更是年味浓。办年货，在大门上挂上“福”字或年画，还将“福”字倒挂，意即“福”到。 除夕夜，一些家庭到宾馆酒家吃团圆饭，然后“行花街”。初一至十五，亲友或相识的人互相拜年。那么广东哪里年味最浓呢？我来给你八一八

广州

广州每天都会有各种各样的民俗表演、灯光艺术、主题花展。活动范围覆盖11个区的主要繁华地段或文化景点，包括花城广场、荔枝湾涌、天河体育中心、海珠湖、云台花园主题花展、越秀灯会、广府庙会等。

佛山

佛山这座历史悠久的文化名城，至今仍然保留着最传统、最有岭南特色的新年风俗。行花街、买年货、拜祖庙、赏龙狮、观音开库、浸温泉、行通济……节目多得让人眼花缭乱。最值得推荐的是行通济，它是国内元宵节最盛大的民俗活动品牌，每年正月十五和十六，珠三角乃至全国各地游客聚集在禅城区通济广场，祈求来年平平安安、顺顺利利。

惠州

来惠州，可以坐双层观光巴士游遍惠州市区主要景点，然后逛逛拥有“苎萝西子”美誉的惠州西湖。有中国的马尔代夫之称的巽寮湾，以及以两轮新月闻名中外的圣地——双月湾，还有海龟湾都是度***胜地，肥美的海鲜任性地吃

潮汕

潮汕地区迎接大神的习俗保留得颇为完整。抬着各路大神巡游的风俗，寓意驱逐邪恶小人，镇住牛鬼蛇神，保家土平安。此外，从年初一开始，各种文化演出也十分丰富，如搭戏棚演潮剧、山歌剧，做皮影戏等，另外还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村***表演，另外，还能看到潮州的国家非物质文化——遗产铁枝木偶表演。

湛江

湛江春节最有特色的民俗表演，那可能就是东海岛的“人龙舞”了。“人龙舞”流行于湛江东海岛地区，是中国龙舞的一种，但它全部由人组成，龙首、龙身、龙尾都用人体接架组合。表演时，几十至数百名青壮年和少年均穿短裤，以人体相接，组成一条“长龙”，非常震撼！

广东的年味美食去哪里体验？当然是上茶楼饮茶啊！

广东的年味美食在哪里体验最正宗？想一次性能尝试到多种年味美食，品质又要有保证的，当然首推是广东各地的茶楼啦！

有人说，一个城市的灵魂就在她的菜市场。广东饮食的灵魂之地大概就在茶楼。广东的茶楼不仅仅只是喝茶、品茶，更多的是汇集了广东本土的特色美食。当然，广东的年味美食也包含在内。

茶市的年糕，由腊味萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、黄金糕、白糖糕……年糕皆即“年高”，寓意年年高升，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。这些年糕，平日就是日常供应的。

再又如广东过年不能缺少的寓意“金银满屋”、“家财百万”的煎堆、“笑口常开”的笑口枣和油角、糖环、蝴蝶结状的蛋散等，在广东茶楼里，也是平常食品。

“腊味”是过年前必备的美食，腊肠、腊肉、腊猪头皮等，味道醇香又带点甜，令人流涎。用腊味制的各种美食，由糕点到小炒之类，在广东的茶楼都能尝得到。

广东的茶楼不是只有点心，吃饭宴客也可以。“食在广东”，广东的茶楼在过年的菜单都是年味十足。

象征“团聚”和“盆满砵满”的“盘菜”，每到春节，无论订购还是堂食，都是最抢手的菜肴。其他寓意“一团和气”和“发财就手”的红烧圆蹄，还有其他“大吉大利”的白切鸡，“年年有余”的各种鱼类……在广东茶楼都有。

所以呀，广东的年味美食去哪里体验？当然是上茶楼饮茶啊！

个人觉得腊肉很好吃，不过有很多种类型的腊肉。像广式腊肠比较甜，还有酒香味，其他客家人自制腊肉就比较咸。还有一般比较硬，不过腊肉直接当下酒菜不错，更好的做法是当配料，像炒菜啊，炒饭啊，煲汤啊，蒸熟吃也可以，就不会太硬哦

顺德的欢乐海岸PLUS！以前你需要耗上几天几夜，马不停蹄地跑遍顺德东南西北，才能将《寻味顺德》中推荐的美食尽收腹中，但是在欢乐海岸PLUS，你可以一站式吃到猪肉婆、仁信双皮奶、欢姐伦教糕、凤城好记等超20家顺德本土“非物质文化遗产”美食哦！