香港美食茶,香港美食茶餐厅推荐

1. 茶餐厅的茶是什么茶？
2. 香港人喜欢把下午茶叫成什么？
3. 浊茶什么意思？
4. 香港下午茶一般吃什么？

茶餐厅的茶是什么茶？

茶餐厅的茶是冻柠茶

冻柠茶是茶餐厅常见的饮品，在每家茶餐厅几乎都有独家冲调冻柠茶的配方，自家调配茶底，再加上几片柠檬，那浓郁的红茶带有涩味是冻柠茶的特色，实为餐前餐后不可多得的饮料。

「怀旧‧香港地」冻柠茶 ─继鸿福堂X檀岛港式奶茶后，再度与有80多年历史、以酥皮蛋挞及***奶茶闻名的传统茶餐厅合作，推出鸿福堂X檀岛冻柠茶。包装以香港茶餐厅为设计蓝本，充分展现出茶餐厅文化。

香港人喜欢把下午茶叫成什么？

就叫下午茶。

以前一般都叫Tea Time或Tea Break，不过现在人觉得自己属于时尚一族了不懂得说High Tea的就让人觉得另类。另外值得一提，香港的下午茶时间是从2点半到5点半，有些甚至到6点。这是因为香港人（当地的而不算外来或移民的）一般晚饭时间比较迟，所以造就这现象。High Tea在英国辞典里面有解释是傍晚茶呢！

香港人通常将下午茶称为“High Tea”或者“点心”。在香港，下午茶不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社交活动。人们通常会在下午三四点钟左右享用一些小点心和茶，如蛋挞、虾饺、烧卖等，这些点心通常与奶茶或普洱茶一起享用。香港的下午茶文化受到了英国传统下午茶的影响，但又融入了本地特色，形成了独特的香港下午茶文化。

浊茶什么意思？

浊茶是指用普通茶叶沏泡出的茶水，一般会有一定的浑浊程度
这是因为浊茶是没有经过筛选、筛花工序的，茶中颗粒、碎屑、茎叶等较多，所以泡出来的茶水会比较浑浊
同时，浓度也较高，口感比较重
但也正因为没有经过加工和筛选，浊茶泡出来的味道比较原始，有些人会认为比较好喝
浊茶是广东和香港一带常见的饮品，同时也风靡了中国和其他国家的茶文化圈，可以在很多茶馆或者茶楼品尝到

香港下午茶一般吃什么？

1、菠萝油

当面团经过烤制后，表面的酥皮就会裂开，在形状就跟菠萝外形差不多，所以被人们叫做菠萝油。而菠萝油里面夹着的黄油是要冰镇过的，要是黄油融化了，那这个菠萝油就失去了灵魂，不再称得上是冰火菠萝油了。

当外表蓬松酥脆的菠萝包里配上冰凉的有盐黄油，一口咬下，口感层次分明，冰火两重天的爽快，爽爆了。也有的人喜欢的吃法是把它摁扁一点点再吃，毕竟这样比较好入口，也不怕沾染到仙女们的口红。

2、西多士

西多士是由法兰西多士传来，然后风靡了欧洲的小吃。香港身为一个融汇中西的魔法大厨房，把西多士幻化出更丰富的口味。花生酱西多士是最常见的港式茶餐厅做法，一口下去，酥软的外皮，软韧饱满的内里爆发出浓厚的奶香和花生酱的甜腻。

不过部分餐厅也会用其他馅料制作不同款式的西多士，例如芝士、火腿和香蕉等等。它表面除了可涂抹常见的牛油和糖浆外，也有涂抹巧克力酱的吃法，超级美味~

3、奶茶

喝过正宗港式奶茶的都知道，制作一杯港式奶茶多么有仪式感。

首先要经过捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、撞奶这5个步骤，而且每个步骤是有技巧的哦，最重要步骤就属拉茶了。

1.菠萝油，这可是港式下午茶的王牌美食，最外层的表皮金黄松脆，随着夹在中间的牛油慢慢融化，一口咬下，包含了酥脆香软等多重口感。它有一个标志性的爆裂纹，裂纹均匀，给甜品本身也增加了高级感。

2.蛋挞，主要分为「酥皮蛋挞」和「牛油皮蛋挞」两种。「酥皮蛋挞」最大的特点在于酥皮外层松脆，咬下去层次分明，是其精髓所在。最厉害的蛋挞师傅可以制作出多达 380 层的酥皮。

3.云吞面，这可是香港人心中最家常的味道，也是全香港销量最多的面食之一。一碗好的云吞面，必须具备这三个条件：面条爽口弹牙，汤汁晶莹金黄，云吞皮薄馅足，具备这三个条件，想不好吃都难！

4.冻柠茶，炎热夏季的热门冰饮，喝一口下午有柠檬的微酸、红茶的清爽、还有冰块的透凉，伴着吸管的搅拌声，度过炎热悠长的夏季。

5.***奶茶，是港式下午茶的经典饮品，***奶茶选用的茶叶一定是锡兰红茶，制作的步骤也十分重要，撞茶作为制作港式奶茶重要的一步，力度、热度和高度都要控制得当，缺一不可，这样撞出来的奶茶才是最好喝的！