广东佛山美食南海：佛山南海美食文化

本文目录一览：

• 1、介绍佛山市南海区的特色小吃
• 2、佛山名小吃介绍
• 3、舌尖上的南海,佛山南海小吃美食介绍
• 4、佛山南海有什么好吃粤菜
• 5、佛山南海特色食品

介绍佛山市南海区的特色小吃

1、佛山市南海区的特色小吃种类繁多，其中牛叙自助餐火锅尤为著名。这家餐厅的加拿大进口雪花牛肉，口感鲜美且不油腻，搭配酸奶冰淇淋，令人回味无穷。此外，南海的地道美食也十分丰富，包括南海鱼皮、九江煎饼、平洲糕点、西樵山豆腐、大沥烧鹅等。

2、南海粥：南海粥是一种以米饭为主要原料，加入肉类、海鲜、蔬菜等配料熬制而成的粥。其中，以鸽粥、鱼片粥和瘦肉粥最受欢迎。南海小吃：南海区的小吃种类繁多，包括糯米鸡、椰丝糕、鱼皮卷、牛肉丸等。这些小吃口感独特，味道鲜美，是南海地区的特色美食。

3、西樵大饼是广东南海的传统美食，深受当地人喜爱。丹灶慈菇则是珠三角地区春节传统的“压岁”食品，象征着宗枝衍叶，如意吉祥。里水金丝虾是清末民初里水地区的美食特产，口感独特。九江米酒和煎堆则是在年节期间制作的独特食品，九江煎堆尤其与众不同。罗村竹笋以沙口出产的最为著名，外表金黄，口感香滑。

4、龙江鸡：佛山南海区的特产，选用当地土鸡，经过特殊烹饪方法，肉质鲜嫩，味道浓郁。沙茶面：佛山传统面食，面条搭配沙茶酱和各种配料，味道香辣可口。艇仔粥：佛山传统早餐，主要原料有鱼片、虾仁、蚝豉等，搭配特制粥底，营养丰富。凤爪：佛山传统小吃，选用鸡爪，经过腌制、炖煮，味道鲜美，口感Q弹。

佛山名小吃介绍

佛山的小吃特产主要有双皮奶、杏仁饼和盲公饼。 双皮奶 双皮奶是佛山非常有名的一道传统甜品。它以其细腻的口感和浓郁的奶香而闻名。双皮奶的制作过程相对独特，需要将牛奶加热后冷却，使其表面形成一层奶皮，然后再加入适量的牛奶和糖，蒸制而成。这样制作出来的双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶糕嫩滑，口感十分丰富。

牛杂 地点：佛山各地均有售卖，尤其在一些老街区和夜市。 特色：选用多种内脏，经过慢火炖煮，肉质鲜美，汤汁浓郁，是佛山小吃的代表之一。 双皮奶 地点：以顺德区最为著名，多家甜品店均有售卖。 特色：用新鲜牛奶和鸡蛋清制成，口感细腻滑嫩，奶香四溢，深受游客喜爱。

传统小吃 盲公饼、大良蹦砂（脆香南乳味）、炸牛奶（外酥内滑）、九江煎堆（糯米裹芝麻油炸），这些在老字号店铺或美食街都能找到。老字号必打卡天海酒家（百年老店）人均40元，推荐豆豉蒸钳鱼、候柱鸡，禅城区升平路店。有记餐厅 白切猪手和秘制茶花鸡是招牌，金鱼街店人均84元。

佛山十大特色小吃及其风味介绍如下： 双皮奶 特点：丝滑细腻，甜而不腻。选用新鲜牛奶，加入适量的糖和鸡蛋清，经过特殊工艺处理，使其表面形成一层薄薄的奶皮，口感更加丰富。 陈村粉 特点：柔软滑爽，口味丰富。***用优质大米制作而成，经过独特的加工工艺，搭配各种酱料和食材，风味独特。

顺德鱼皮饺，这道广东顺德的著名小吃，虽然名为鱼皮饺，但并非用鱼皮制作，而是用鱼肉加工成皮，包裹馅料后口感滑嫩，久煮不烂。顺德四杯鸡，这道传统名菜，口感和味道比白切鸡更佳。主要用4杯调料烹制而成，其中一杯水、一杯糖、一杯酱油，选用三黄鸡制作。

桂花炒瑶柱 简介：桂花炒瑶柱是佛山著名的小吃，以其鲜香可口、清香味美而著称。瑶柱的鲜美与桂花的清香相互融合，口感丰富，令人回味无穷。 扎蹄 简介：扎蹄是佛山的特色美食，以其肉质酥烂、香糯可口而广受好评。这道菜制作工艺讲究，口感独特，是佛山传统美食中的佼佼者。

舌尖上的南海,佛山南海小吃美食介绍

1、南海美食小吃，舌尖上的南海九江双蒸酒，这是一种有着悠久历史的饮品，在南海内外都是知名品牌。水蛇粥是广东人最喜爱的水蛇吃法，这道美食在南海备受欢迎。桂城小炒则是南海的特色美食，它的口感独特，令人难以忘怀。西樵大饼产于广东南海，它的口感香脆，深受人们喜爱。

2、九层糕，佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕。谭边大顶苦瓜 石碣西瓜，石碣的西瓜是南海著名特产。里水霸王鸭，原来叫莲王鸭，又称为风凰鸭。松岗荷塘介兰，这是山南乡著名的传统特产，有上百年的种植历史。

3、佛山沙翁，外酥内软，甜而不腻，是当地的传统小吃，每一口都是甜蜜的记忆。南海蚝煎，选用新鲜蚝肉，口感鲜美，香气扑鼻，是南海的特色代表。桂花鸽蛋糕的软糯醇香，让人垂涎欲滴，而顺德脆皮乳猪的酥脆多汁，更是成为寿宴上的经典。佛山炸三宝的金黄酥脆，虾饺、鱼饺和肉丸的组合，令人回味无穷。

4、汾宁白糖棉花糕：广东省佛山市的一道传统特色糕点小吃。主要原料***用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成，口感软糯香甜。此外，还有桂花炒瑶柱、九江煎堆、甘笋蒸饼、酱鸭、牛乳饼、及第粥、盲公饼、小凤饼、蹦沙、南海鱼生、大福饼、三水狗仔鸭、煎鱼饼等美食，都是佛山地区不容错过的特色食物。

佛山南海有什么好吃粤菜

第一，鲜美酥软的虾饺。细腻的白皮，口感柔嫩，外皮一口咬下酥脆，配上鲜甜的虾仁，豆汁蒸出的鲜味四溢，是一道加工精细、口感绝佳的经典粤菜。第二，润滑鲜美的瑶柱菜胆粥。以鲜美的瑶柱和新鲜的菜胆为主料，加入生磨的米粉，加入适量的鲍汁调味即可。这道粥口感细腻，清口回味，使人爱不释手。

红星光发煲仔饭：位于顺德区容桂街道文海西路，煲仔饭是其一绝，米粒颗颗分明。大门公饭店：位于顺德区大门居委会，菜品丰富，适合宴请宾客。今潮有渔：位于南海区岐健南路致越优城，是一家非常正宗地道的潮州菜馆。生记饭店：位于顺德区容桂容边天河工业大道，招牌菜是烧鸡和鸡汤，已经在本地经营多年。

盐步秋茄在粤菜材料介绍上有专门说明，是粤菜系中的一道经典菜肴。产地位于广东省佛山市南海区的盐步，当地人称之为观音手指。仅在盐步永平村一块两亩大小、叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。营养价值：盐步秋茄营养丰富，能使毛细血管韧性增强，维持血管正常的生理功能，有预防心血管疾病的作用。

唯孝瓦缸鸡是佛山一家有着乡土味的粤菜馆，菜馆的位置位于广东省佛山市南海区桂城石肯的大冲口坊，这家菜馆的瓦缸鸡非常的地道，将一整只完整的鸡放入砂锅内，然后用柴火煮治而成。

去佛山必吃的10大美食包括：佛山扎蹄：简介：选用猪蹄为原料，经过独特制作工艺，口感鲜嫩多汁，酥而不腻。推荐品尝地：得心酒家。花菇鲍汁海参：简介：鲍鱼菇香醇，搭配肥美鲍鱼，柔嫩滑爽，令人回味无穷。三水狗仔鸭：简介：传统名菜，鲜美醇厚，肉质多汁，味道霸气十足。

佛山南海特色食品

南海鲍鱼，作为当地的特色之一，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多食客心中的佳肴。鱼翅则以其爽滑的口感和鲜美的汤汁，让人回味无穷。而南海沙虫，作为当地的特色小吃，以其独特的风味和营养，受到了不少人的喜爱。除此之外，南海烧鹅也是不能错过的美味，皮脆肉嫩，香味四溢，让人一尝难忘。

皇后双皮奶：做法考究，奶质凝稠细滑，香甜奇特，是佛山甜品中的佼佼者。盲公饼：原料上乘，配制手法精妙，甘美酥脆，是佛山的名特产。 节庆食品寓意吉祥 九层糕：在佛山、南海一带的民间喜庆节日，尤其是春节期间，家家必做九层糕，寓意“长长久久，步步高升”。

吊丝丹笋：桂城林岳出产的吊丝丹笋水分足、清新爽口，是笋中之王。盐步秋茄：盐步秋茄外形纤细，味道鲜美，是南海大沥的特色美食。九江煎堆：九江煎堆色泽金黄，甘香松脆，是春节必备的年宵食品。综上所述，佛山南海区的美食种类繁多，无论是传统的老字号还是现代的创新美食，都能在这里找到。

南海鱼皮角：位于南海区桂城街道的鱼皮角是南海地区的传统美食之一。它们由鱼肉制成，外皮酥脆，内馅鲜美，味道独特。南海烧腊：南海区的烧腊以其香味浓郁和口感鲜美而闻名。其中，南海烧鹅和烧肉是必尝的美食。南海粥：南海粥是一种以米饭为主要原料，加入肉类、海鲜、蔬菜等配料熬制而成的粥。