澳门的特色小吃包括礼记杏仁饼、蛋卷、凤凰卷、牛肉干、猪油糕、蛋卷仔、光酥饼、姜糖、花生糖、甜老婆饼,咸切酥,牛耳仔,咸老公饼,鸡仔饼,合桃酥,姜汁肉松。
澳门小吃一条街:
★大三巴街
★氹仔官也街
(一)杏仁饼
澳门老字号香香饼家创立于1969年,主要生产销售蛋卷.凤凰卷.月饼.杏仁饼.曲奇饼等传统食品,杏仁饼是一款广东省传统的特色饼食名吃,是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味等。
(二)猪油糕
猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油。主要成分:葡萄糖、淀粉、花生。猪油糕猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。
(三)葡国菜大碗面
澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。经过改良的澳门式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚 及中国(主要是广东)菜式的烹饪技术,去芜存菁,共治一炉,特别照顾到东方人的口味。
自英国人安德鲁将葡式蛋挞改良并带入澳门以来,葡挞就迅速成为澳门最著名的小吃。澳门葡挞源自葡国葡挞,但经过安德鲁的改良后,降低了甜度,使之更符合东方人的口味。作为澳门葡挞的鼻祖,安德鲁饼店制作的澳门葡挞绝对的美味正宗。
澳门有很多特色小吃:
1安德鲁饼店——蛋挞
2快乐蜂——炸鸡腿
4和园制果——黑芝麻泡芙
5玛嘉烈——蛋挞
1.葡式蛋挞
正宗的葡式蛋挞,挞皮香且酥脆,内馅蛋奶味十足,松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里,实在令人回味无穷。
2.木糠布甸
"木糠"是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起,忌廉的味道与奶油很相似,但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味,使布甸甜而不腻,入口即化。
3.奇脆猪扒包
猪扒包也是澳门著名的街头小吃,所谓猪扒包,就是美味的猪排配上酥脆的面包。猪排美味可口,又十分柔软,面包外酥里嫩,口感极好。
4.大菜糕
陪伴澳门老一辈长大的甜点,属于澳门经典的怀旧小食。大菜糕入口冰凉爽滑,形如果冻,但比果冻略硬些,口感比果冻更加丰富,不少游客会用大菜糕作为饭后甜点。
5.竹升面
又名竹升打面。打面师傅坐在粗粗的竹杖上,反复打压2小时,打出的面条细且具有韧性。
杏仁饼,
澳门老字号香香饼家创立于1969年,主要生产销售蛋卷.凤凰卷.月饼.杏仁饼.曲奇饼等传统食品,杏仁饼是一款广东省传统的特色饼食名吃,是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味
作为美食之都,澳门有许多美食和小吃。以下是澳门小吃排行榜前十名的店名:
1. 葡京鸡排
2. Margaret's Café e Nata (葡式蛋挞)
3. Tai Lei Loi Kei (猪骨浸面)
4. 兴记咖喱美食
5. 三盏灯牛杂美食店
6. ***蛋挞
7. 澳门饭真味小厨
9. 马记猪扒包
10. 澳门鲜虾云吞面家
以下是澳门小吃排行榜前十名的店名:
1. 澳门万利达葡式鸡:位于新口岸,以葡式鸡肉为主打菜品,深受当地居民和游客欢迎。
2. ***咖啡室:位于***酒店内,以荷包蛋三文治、葡式蛋挞等葡式面点和西式早餐著称。
3. 官也街云吞面:位于官也街,以鲜虾、瘦肉、猪油渣等为原料的云吞面,为客人提供本地特色的美食。
4. 一田牛奶公司:位于***皇宫,提供澳门特色糯米糍、鲜奶布丁、芒果圆子等甜点,以新鲜奶制品为特色。
5. 友谊饭店葡式餐厅:位于友谊商店内,以葡国菜为特色,并且品种丰富,包含当地特色烤鸭、烤猪颈肉、葡国青鱼等。
6. 福临门精品糕饼店:位于***会大厦二楼、三楼、四楼,以蛋卷、鸡仔饼、银耳羹等本地特色糕点著称,口感酥脆。
7. 彩虹蜜糖:位于***皇宫,以蜜糖、花生糖、杏仁糖等为核心产品,令人口感回味无穷。
8. 幸福堂:位于***皇宫,提供美味的肉丸、豆腐皮卷等澳门特色菜肴。
9. 内港饮食街:位于路凼城,作为内港镇的标志性标识,提供多个不同的餐饮品牌,如黑沙荷确包、仔记等,提供地道的澳门特色美食。
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