广东高端美食制作方法,广东高端美食制作方法***

1. 广东人美食中什么叫“龙虎煲”？都是什么食材？
2. 广州小吃有什么可以带走的？
3. 求广东海丰小吃之一小米的详细做法？
4. 广州餐饮小吃创业哪个项目比较赚钱？

广东人美食中什么叫“龙虎煲”？都是什么食材？

名称有误，应称:龙虎凤，也有称:龙虎斗。原料是:三蛇，老猫，鸡一同煲制而成(也有不吃猫的改用果狸)是一道传统的汤菜，以汤为主，汤料为辅。现在广州的酒家餐馆基本不制作了，其他地方不太清楚。

一般讲龙虎凤，就是以毒蛇，老猫，和母鸡为主要食材配以适当的中药材为辅料烹制而成的热气腾腾的一煲。通常讲是热性还大补。

听讲过秋风起三蛇肥吧，夏天，天气太热食得太补怕流鼻血。做食蛇的馆子极少，而且，夏天蛇冬眠过后不久，还瘦未养肥，等到秋后快入藏时才是养精蓄锐最肥美，还有人说到了夏天，出汗多，食蛇后汗液会发黄弄脏衣衫。后一点有无根据就不知，但听说夏天蛇瘦已打消很多人对食蛇的欲望。

广州小吃有什么可以带走的？

鸡仔饼是广州的传统的特色小吃，有着悠久的历史，始创于清朝咸丰年间，被称为广东四大名饼之一。鸡仔饼的制作工艺十分精细，选用优质的面粉、花生、芝麻、核桃等为主要原料，再***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鸡仔饼甘香松化，甜中带咸，外脆内软，十分美味。

广州可带走的特色小吃推荐：

1、广式月饼：其特点是皮薄松软、色泽金黄、甘甜不腻、造型美观、不易破碎、携带方便。

2、马蹄糕：马蹄糕是一种广东的传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄且呈半透明，不易破碎。

3、鸡仔饼：鸡仔饼是广东四大名饼之一。特点为香薄酥脆、外脆内软、方便携带。

4、酥皮莲蓉包：其皮色洁白、层次分明、松软爽韧、香甜可口。

5、石龙麦芽糖：石龙麦芽糖产自广州石龙镇。石龙麦芽糖主要原料为糯米，所使用糯米米质优良，制作工艺精良。

求广东海丰小吃之一小米的详细做法？

材料有：、五花肉、鱼肉粉、盐。

做法

　　1、把番薯粉用开水冲开，和成面团一样的番薯粉团，然后就做饺子状的小米的皮

　　2、把三层肉剁烂，加进盐、酱由、味精、铁脯粉等

　　3、包小米（买的包成什么形状，你就包成什么形状）

　　4、上锅蒸（蒸十分钟），开锅，在小米表面抹一层油水（冷开水加点花生油）。

广州餐饮小吃创业哪个项目比较赚钱？

谢邀，就今年刚刚过去的CCH广州国际餐饮连锁展来看，目前餐饮小吃项目里，火锅热度明显上升。

根据最新发布的《2019中国餐饮业年度报告》数据显示，2018年国内火锅市场总收入达到了8700多亿元，火锅店开店数量上升到接近40万家，全国餐饮门店中每100家之中就有4家是火锅店，根据行业预计2019年火锅行业营收将会达到9.6千亿元。

火锅项目中比较有名的比如川渝就是麻辣火锅，西安就是牛羊肉火锅，广州就是粤式火锅，北京有老北京火锅，贵阳有酸菜鱼火锅，昆明有菌菇火锅等等，都受到了吃货们的热情追捧，这也使得火锅市场在国内呈上升趋势。

所以，目前来说，投资火锅类项目还是不错的，并且时间上来看，金九银十一过，天气转冷，正是吃火锅的大好时节。

以上观点，仅供参考。