广东肉兔美食：广东肉兔美食图片

本文目录一览：

• 1、德阳的招牌美食有哪些值得一试?
• 2、大田肉兔简介
• 3、自贡鲜锅兔正宗做法
• 4、最好吃的鸡品种
• 5、做冷吃兔需要焯水吗?有哪些关于兔子肉的美食?

德阳的招牌美食有哪些值得一试?

1、糯米咸鹅蛋：糯米咸鹅蛋是德阳市非物质文化遗产之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺。这道美食选用散养的优质鹅蛋，搭配精选糯米及多种时令配料，经过多道复杂的手工工序精制而成。糯米充分吸收了鹅蛋的油脂与香气，变得软糯可口，而鹅蛋则因糯米的加入而更加鲜美多汁，蛋黄出油而不腻，入口即化，香气扑鼻。

2、美食探秘 德阳烤鱼：作为当地的传统美食，德阳烤鱼以河鲜为主料，搭配中草药和季节性蔬菜，通过锅烤的方式烹制而成，口感麻辣爽口，是品尝德阳美食的不二之选。德阳特产豆腐：德阳豆腐以其色泽金黄、口感细腻、味道鲜美著称。

3、包牛肉：包牛肉是一家以牛肉料理为主的餐馆，提供粉蒸牛肉、红烧牛蹄筋、烧牛肉、卜清炖牛肉和凉拌牛肉等多种美味。蓉和兰亭·新川菜：这家餐馆提供精致的川菜，推荐菜品有金汤养生锅、招牌芝麻鸡、花椒排骨、小葱拌牛腱和蓉和开门红。泰澜得泰国菜：泰澜得泰国菜提供正宗的泰国料理。

4、破店烂蹄花 地址：广汉市佛山路北一段104号。人均消费：约49元。推荐菜：破店鲜蹄花、破店凉拌鸡、破店咸烧白等。味道鲜干锅 地址：旌阳区鞍山路1段37号。人均消费：约71元。推荐菜：面皮汤、糯香鸭掌、麻辣兔头等。勇记干锅居 地址：广汉市中山大道南二段168号。人均消费：约62元。

5、德阳小吃及景区美食推荐如下：德阳小吃推荐： 钱血旺：位于小吃街靠里位置，味道重口，推荐加宽粉。 包浆豆腐：价格略高，但口感独特。 臭豆腐：味道更重口，但值得一试。 炸茄盒：有多种味道可选，可拼盘。 回烤苕皮：口感需趁热食用，建议多次尝试以确定口味。 黄焖鸡：可作为主食，价格稍高。

大田肉兔简介

大田肉兔，这个特色鲜明的农产品产自福建省大田县，享有中国国家地理标志的殊荣。它以其独特的外形特征和优质的口感在市场上独树一帜。大田肉兔以其健壮结实的体型，清秀紧凑的身姿，以及五黑特征——黑毛、黑皮、黑眼、黑耳和黑爪，成为了其显著的标志。最为引人注目的是其肉质，细腻嫩滑，口感极佳。

大田肉兔以其独特的感官特色和理化指标备受赞誉。首先，从外貌来看，大田肉兔体型紧凑，体态短小，雄性成年兔平均体长为30-38厘米，胸围22-32厘米，雌兔则稍大，体长32-39厘米，胸围24-35厘米。

大田县的肉兔饲养历史悠久，多为分散的家庭副业，每户的养殖规模一般不超过10只。由于大田县地形以山区为主，有“九山半水半分田”的称号，广阔的草场***丰富，象山草场面积达866公顷，是福建省最大的天然草场，为大田肉兔提供了理想的饲养环境。

大田肉兔，福建省大田县特产。中国国家地理标志产品。大田肉兔.以体型健壮结实，清秀紧凑，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而闻名，其肉质细嫩、味道鲜美，风味独特、色香味俱全，深受广大消费者喜爱，产品远销海内外市场。.大田县以盛产大田肉兔著称，被誉为“肉兔之乡”。

自贡鲜锅兔正宗做法

自贡鲜锅兔的做法如下：准备食材 主料：兔子 辅料：仔姜、二荆条辣椒、小米椒、郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒、盐、芡粉、油、味精 处理食材 将兔子切成小块，用料酒、胡椒、盐、芡粉码好，腌制一段时间以便入味。 把二荆条辣椒切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。

自贡鲜锅兔的做法如下： 准备材料： 兔肉300克 二荆条椒150克 嫩姜适量 盐适量 油适量 料酒适量 淀粉适量 郫县豆瓣适量 蒜适量 花椒适量 处理食材： 将兔肉加适量盐、料酒和水淀粉腌制15分钟备用。 嫩姜切丝，蒜切片，二荆条椒切段备用。

加入适量的清水，然后开中小火烧3分钟。将滑好的兔丁下锅，然后加入适量的清水，没过兔丁一半就行，然后开中小火烧3分钟。锅中加入食用盐1小勺（约2克）、胡椒粉1小勺、生抽酱油3克、白糖少许提鲜，加入剩下的辣椒和仔姜丝翻炒均匀即可出锅装盘。

正宗自贡鲜锅兔的做法： 准备兔肉、泡椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水、香菜、葱花等食材。 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入泡椒、花椒、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

带骨兔肉斩成5cm见方的丁，用清水漂去血水，加入精盐（3g）、酱油、蛋清、淀粉拌匀。仔姜切丝，青笋切2寸长的粗丝，青条椒和红小米辣切成圈。油温6成热时下兔丁滑散。兔丁表面发白时捞出沥油。

最好吃的鸡品种

市面上常见的最好吃的鸡品种有以下几种： 夏洛特鸡：也称为“肉兔”，肉质鲜嫩多汁，肉味浓郁，口感极佳。 红烧土鸡：土鸡肉质鲜嫩，纹理分明，肉质厚实，煮炖后口感更佳。 乌骨鸡：乌骨鸡肉质鲜嫩，富有弹性，汤煮后味道鲜美，具有一定的药用价值。

岑溪三黄鸡，产自广西壮族自治区岑溪市，有“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”的美誉，是广西历史上的“四大名鸡”之一。岑溪三黄鸡由野鸡长期驯养而成，是广西唯一没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪含量丰满，味道鲜美。最常见的吃法是水蒸鸡，口感嫩滑，风味独特。

贵妃鸡：外貌奇特，肉质鲜嫩，瘦肉率高，富含多种微量元素，肉味鲜美，煲汤滋味醇厚，营养滋补。

做冷吃兔需要焯水吗?有哪些关于兔子肉的美食?

做冷吃兔需要焯水。兔肉相比经常吃的牛肉、猪肉等常见肉类，不容易煮熟，直接下锅炒会比较柴、硬，不好咬。焯水时间一般为5到10分钟，如果兔肉较老、硬，可以酌情多焯一会儿，但最多不要超过半小时。焯水时间不宜太久，否则会将兔肉煮飞，不利于之后的烹饪。

答案是需要，兔肉相比经常吃的牛肉、猪肉等常见肉类，是比较不容易煮熟的，因此如果直接下锅来炒会比较柴比较硬，不好咬。所以在做冷吃兔之前，需要将仔细的兔子清洗干净之后，再进行焯水，然后才能开始正式的烹饪 。

选择新鲜兔肉，最好是去皮去内脏的净兔。将兔肉清洗干净，剁成大小均匀的小块，便于入味和食用。步骤二：焯水 在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，水开后将兔肉块放入，大火煮开，持续煮2-3分钟去血水和腥味。然后捞出兔肉，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫。

将兔肉清洗干净，去除内脏和杂质。将兔肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将兔肉切成薄片或小块，便于入味和食用。调料准备 生姜、大蒜剁碎；葱切段；香菜切碎备用。花椒和干辣椒炒香后磨成粉末备用。