广东美食有粥还有什么-广东有什么粥类

1. 广东十大粥排名？
2. 广东的猪杂粥有多好吃？
3. 广州有哪些粥推荐？艇仔粥？

广东十大粥排名？

广东省十大名粥排行榜

　　第一名：潮汕砂锅粥

　　第二名：广州艇仔粥

　　第三名：及第粥

　　第四名：茅根粥

　　第五名：洲心大粥

　　第六名：擂茶粥

　　第七名：毋米粥

　　第八名：水东鸭粥

　　第九名：海鲜粥

　　第十名：猪杂粥

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1.潮汕砂锅粥

        主要原料：大米、海虾、鳝鱼

　　潮汕砂锅粥是广东潮汕地区非常传统的一道名粥，这道粥很好的将海虾和基围虾等海鲜的鲜味融入到了粥中，而且使用的是砂锅熬制而成的，有着天然的瓦香味，海虾在熬煮之后，会变得非常柔软。

2.广州艇仔粥

 主要原料：大米、生鱼片、叉烧、海蜇皮

　　广州艇仔粥是广东省广州市的一道传统名粥，在广东十大美食排行榜中，这道粥是由生活在珠江三角洲地区的水上人家研究而成的，因为是在艇仔上制作，所以就被叫做为艇仔粥，艇仔粥的配料非常的丰富，大部分都是海鲜。

3.擂茶粥

广东的猪杂粥有多好吃？

广东的气温总是在持续的升高，一点都没有要下降的迹象。这样的高温根本就没有胃口再吃饭了，就只能喝一点粥，说起广东的粥那最出名的就是猪杂粥了。这种食物生活在广东的人们都喝过。



这种猪杂粥在广东其实是很出名的，因为这种食物是很多人凑在一起腌制出来的食物，不论是粥的底料还是熬制粥的食物都是经过人们精挑细选出来的，会将这种食物的精华和美味全部留在里面。要是想要熬制这种粥，那选用的猪杂就一定要是最新鲜的，再加上美味的大米，把两者放在一个锅里面，用大锅煮炖，没一会一碗美味无穷的食物就会呈现在你面前！



人们认为猪杂是不干净的东西，是不能登不上台面的，于是这里的人们为了提升这种食物的地位也是费了不少的心思。不过我倒是觉得吃的东西只要是好吃的，是自己喜欢的就没什么问题，也不会存在什么上不上得了台面。

还记得我第一次吃这种食物是在一个电闪雷鸣的雨夜中，我刚睡下没多一会就被朋友叫了起来，非要带着我去吃这种食物。我本来是不想出去的，但是朋友实在是太坚定了，硬生生的把我给叫了出去。我一问吃什么，朋友回答我说吃猪杂粥。当时我就有点不高兴，大半夜的叫我出来就喝一碗粥，真的不是在耍我吗？朋友说等我到了地方，吃完了之后就不会这么想了。



等我们在一家餐厅中落座，等食物上来的时候那种味道就已经令我心动了，尝完一口的时候我就开始觉得这粥真的是太好喝了，里面的猪杂被处理的也是恰到好处，完全没有那种腥味，只剩下那种独特的香味，我感觉以前的猪都白吃了。那天我记得我整整吃了好几碗。如果你要来广东来玩，那么一定要吃一碗这种粥！

猪杂粥是一道广受欢迎的美食，特别是在广东地区，许多人都有吃猪杂粥的习惯。这道美食的主要特点就是鲜，他成功俘获了很多人的味蕾。

猪杂粥到底有多好吃？可能很难用语言来形容，我跟你分享一个例子吧。

我有一个同事就特别喜欢吃猪杂粥，基本上隔三差五就要吃一次。他的说法是猪杂粥鲜美，口感爽滑，吃起来特别有味道。

而且他特别喜欢在晚上吃猪杂粥，也就是把他当成了固定的夜宵。只要晚上加班到十点以后，他就会到附近的小店点一碗猪杂粥，满足一下自己的味蕾。

所谓的猪杂粥，就是用朱砂为主要原料来做成的。用到猪肠，猪肝，猪红，猪心等等。猪杂粥一般用生滚的方式来做，就是先把粥煮开，然后把腌制好的猪杂一次性倒入其中，再煮两分钟左右，加上一点食盐和葱花调味，一碗美味的猪杂粥就做好了。

我家附近就有一间很出名的猪杂粥店，他只有晚上才开门，专门做夜宵。从晚上八点多开始营业，就陆陆续续有客人想来点猪杂粥吃，一直持续到凌晨两点，客人都依然络绎不绝。而且很多都是熟客，基本上每隔几天都会来一次。按照他们的说法，猪杂粥有一种令人难以忘怀的味道，几天不吃就甚是想念。

但是，猪杂粥毕竟是用猪的内脏来做成的，吃太多可能会对身体有一定的影响，如造成尿酸高、三脂高的问题。因此，猪杂粥虽然好吃，但也不要吃的太多，偶尔吃一下，满足味蕾就行了。

生活在南方，你会发现，每到晚上，各种大排档前人特别多，一般都在露天的街头上，时间都非常晚，一般都9点之后，人们还在吃东西。其实南方人比北方人更加注重食疗养生，因此，晚上喝粥，不容易吃饱，特别容易消化，不至于因为太饱，而耽误了睡觉。

在广州，佛山，顺德一带，特别兴夜宵，记得在《寻味顺德》纪录片中，就专门介绍了一个猪杂粥的档口，晚上人特别多，而且这个档口就是专门做猪杂粥。猪杂粥是南方人最爱的美食之一，无论是宵夜，还是早餐，很多店铺都有供应。

猪杂粥广式的做法相当简单，但是原材料的***购不简单，我们这里介绍的猪杂粥，主要原材料是由猪肝，粉肠，猪腰，还有一些猪杂肉（主要是瘦肉），排骨等组成，配料主要用到生姜，料酒，生抽，盐等，夜宵档的话，为了营养更加均衡，还会搭配生菜，葱，香菜等。

利用粥的热量，迅速烫熟猪杂，让味道非常鲜美，因为用粥烫熟，保留了猪杂的原汁原味，粉肠口感爽滑，猪腰猪肝脆口，粥中溶入了猪杂的鲜味而不再平淡。虽然这些都是猪内脏，但是处理好了，就不会有异味，也很干净。

广州有哪些粥推荐？艇仔粥？

推荐不敢当！我自己就是很喜欢食粥，大概数一下吧。一般广州传统小食店生滚粥有:白粥，及弟粥，艇仔粥，皮蛋瘦肉粥，瘦肉粥，(窝蛋)牛肉粥，田鸡粥，鱼片粥，骨腩粥，猪肝粥，猪腰粥，上杂粥等……家中自己也会煲粥食，如:鸡粥，枸杞叶鱼片粥，猪腰粉肠瘦肉粥，番薯粥，猪肚粥等！外来的有潮州砂锅粥，生米即煲，客人想加什么料任君选择，个人喜欢白鳝粥，膏蟹白鸽粥！湛江的饭店一般都备有白粥，番薯粥(有一种番薯粥是不放大米的)，各种野味，海鲜，鸟，蜥蜴等都是粥料！还有顺德的冇米粥:粥水打边炉，火锅吃啥都行！在南海黄岐吃过一种粥，煮一窝白粥，把切好的鱼片放进自己的大碗(什么鱼都行:海鲫，海鲈……)加极少的盐腌一下，加靓生油，加葱花香菜拌好。待白粥滚起(烧开)，将白粥加入大碗烫熟鱼片，那鲜甜保你一世不忘！食粥一般配点心，点心就不提了！